10 простых рецептов вкусной пашины из свинины в домашних условиях

Пашину из свинины считают одним из самых вкусных и сытных блюд. Она готовится из грудинки с обязательным наличием кислых яблок. Но существует множество вариаций вкусов и рецептов, которые могут удивить даже самого опытного гурмана.

В данной статье мы предлагаем Вам ознакомиться с 10 простыми рецептами приготовления пашини из свинины в домашних условиях. Вы сможете выбрать подходящий рецепт для своего вкуса и удивить свою семью и гостей необычным и вкусным блюдом.

Следуйте нашим рецептам и получайте удовольствие от готовки вкусной пашинки из свинины в домашних условиях!

рецептов вкусной пашини из свинины в домашних условиях

Пашину из свинины можно приготовить разнообразными способами, используя различные приправы и ингредиенты. Вот 10 простых рецептов на любой вкус:

• Классическая пашина — свинина, лук, морковь, чеснок, специи, вода. Нарезать овощи, обжарить мясо, добавить овощи, специи и воду. Тушить до готовности.
• Пашина с грибами и сливками — свинина, грибы, лук, сметана, сливки, специи. Обжарить мясо с луком и грибами, добавить сметану и сливки, тушить до готовности.
• Пашина с картофелем и морковью — свинина, картофель, морковь, лук, чеснок, специи. Нарезать овощи, обжарить мясо, добавить овощи, специи и воду. Добавить картофель, тушить до готовности.
• Пашина в томатном соусе — свинина, томаты, лук, чеснок, специи. Обжарить мясо, добавить томаты, лук, чеснок и специи. Тушить до готовности.
• Пашина в соусе барбекю — свинина, соус барбекю, лук, специи. Обжарить мясо, добавить соус барбекю и лук. Тушить до готовности.

Кроме того, можно использовать грибной или сливочный соус, добавлять кукурузу или фасоль, экспериментировать с пряностями и травами. Главное — следить за температурой и временем приготовления, чтобы мясо стало мягким и сочным.

Один из простых рецептов пашини из свинины

Ингредиенты:	500 г свинины	1 большой лук	1 морковь	3 зубчика чеснока	соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:	Нарезать лук и морковь, размять чеснок. Обжарить мясо до золотистой корочки на сковороде, добавить лук, морковь и чеснок. Посыпать специями и залить водой, чтобы покрыло мясо. Тушить на медленном огне 1,5-2 часа до готовности. Подавать с картофелем или рисом.

Выбор мяса

Если вы решили приготовить пашину из свинины, то выбор мяса играет важную роль в качестве блюда. Выбирайте мясо только свежее, без наличия запаха. Оптимальной толщиной куска свинины для пашини считается 2-3 см.

При выборе мяса обращайте внимание:

• на цвет мяса — он должен быть светло-розовым;
• на жирное мясо с белым жиром — это гарантирует сочность блюда;
• на кубьики жира, их не должно быть слишком много;
• на гладкую поверхность мяса без заломов.

Также можно выбрать мясо с костью — оно придает блюду большую ароматность и насыщенный вкус. Лучше всего использовать мясо из бедра или полутуши свиньи.

Какое мясо выбрать для пашини?

Пашину обычно готовят из свиной грудинки, которая содержит много жира и соединительной ткани, что важно для получения сочного блюда. Возьмите мясо, которое свежее и качественное. Не стоит покупать замороженную грудинку, так как она может быть пересохшей. Если вы планируете приготовить пашину из других частей свиньи, лучше выбирать мясо с меньшим количеством жира и ткани, например, из бедра или лопатки.

При выборе мяса обращайте внимание на цвет и запах. Мясо должно иметь светло-розовый или красноватый оттенок. Если цвет сероватый или желтоватый, мясо не свежее. Запах должен быть приятным и свежим, без неприятной кисловатости. Если вы покупаете мясо на рынке, убедитесь, что оно хранится в холодильнике и прикрыто от насекомых и пыли.

Не забывайте, что качество мяса влияет на вкус и текстуру пашини. Поэтому, выбирайте качественное мясо и следуйте рецепту, чтобы получилась вкусная и сочная пашина.

Маринады

Маринад – это смесь приправ, специй, масла и кислоты, в которую мясо замачивают для того, чтобы оно стало мягче и ароматнее. В пашину из свинины можно использовать различные виды маринадов – от классических до экзотических.

Классический маринад

Для приготовления классического маринада понадобятся: 1 стакан красного вина, 1 столовая ложка растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты необходимо смешать и залить мясо довольно щедро, затем накрыть и оставить на несколько часов в холодильнике.

Маринад со сладким соусом

Для такого маринада понадобится: 1 стакан кетчупа, 1/4 стакана бальзамического уксуса, 1/4 стакана красного вина, 1/4 стакана коричневого сахара, 2 столовые ложки сока лимона, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка измельченного имбиря, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты необходимо смешать, затем залить мясо и оставить на 4-6 часов в холодильнике.

Экзотический маринад

Для приготовления экзотического маринада нужно: смешать 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 стакана меда, 2 столовые ложки кокосового масла, 2 зубчика чеснока, 1 столовую ложку тертого имбиря, 1 чайную ложку молотой куркумы и щепотку острого перца. Затем залить мясо и оставить на 2-4 часа в холодильнике.

Секрет удачного маринования

Для того чтобы мясо насытилось вкусом маринада, его необходимо залить не менее чем за 2 часа до приготовления пашинью. Если же вы планируете мариновать мясо на ночь, то лучше всего использовать кислотный маринад, где кислота (вино, уксус) поможет быстрее пропитаться мягкими волокнами мяса.

Классический маринад на основе уксуса

Один из самых популярных маринадов для приготовления пашиной – маринад на основе уксуса. Этот маринад позволяет мясу хорошо просолиться, а также добавляет ему яркий вкус и аромат.

Чтобы приготовить классический маринад на основе уксуса, понадобится:

• 1 стакан уксуса
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• специи по вкусу (например, чеснок, перец горошком, лавровый лист)

Сначала необходимо разогреть воду, добавить в нее соль и сахар, и перемешать, пока они не растворятся полностью. Затем добавить уксус и перемешать снова. После этого можно добавить специи по вкусу.

Пашину нужно залить готовым маринадом и оставить в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Этот маринад из уксуса также можно использовать для маринования других видов мяса, например, баранины или курицы.

В итоге, пашину, маринованную в классическом уксусном маринаде, можно подавать со свежим овощным салатом или картофельными дольками. Этот рецепт подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола.

Маринад на основе соевого соуса и имбиря

Маринад на основе соевого соуса и имбиря является одним из самых популярных способов маринования свинины для приготовления пашини. Этот маринад придает мясу насыщенный азиатский вкус и аромат, сделав блюдо более привлекательным.

Для приготовления маринада вам понадобятся: соевый соус, имбирь, сахар, чеснок и растительное масло. Соевый соус можно приобрести в любом магазине, играя роль основного маринада.

Для того чтобы придать маринаду насыщенный азиатский вкус, необходимо добавить свежий имбирь и чеснок. Измельчите их и смешайте с соевым соусом. Добавьте немного сахара для мягкости вкуса и растительного масла для улучшения структуры маринада.

Поместите свинину в запаянном пакете и добавьте маринад. Перемешайте мясо и маринад, чтобы все кусочки свинины равномерно пропитались. Оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматом маринада.

В результате вы получите вкусную и сочную свинину, насыщенную азиатским вкусом и ароматом. Применение маринада на основе соевого соуса и имбиря поможет вам сделать вкусную пашину в домашних условиях.

• Соевый соус — 3 столовые ложки
• Имбирь — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 столовая ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление в мультиварке

Пашину можно легко приготовить в мультиварке. Для этого потребуются свинина, лук, морковь, специи и немного жира.

Шаг 1. Нарежьте мясо кусочками и обжарьте на жарке в мультиварке до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и морковь и продолжайте жарить еще 5 минут.

Шаг 2. Посыпьте мясо специями по своему вкусу, залейте небольшим количеством воды и закройте крышку. Выберите режим тушения и готовьте в течение 40-50 минут.

Шаг 3. Проверьте готовность мяса — оно должно быть мягким и нежным. Подавайте пашину горячей с гарниром из картофеля или риса.

Чтобы приготовить пашину в мультиварке с овощами, добавьте к мясу и луку нарезанный болгарский перец, помидоры — свежие или консервированные, и готовьте все вместе до готовности. Получится ароматное и сочное блюдо!

Также можно использовать режим Мультиповар для приготовления пашини — он позволяет установить индивидуальные параметры времени и температуры для каждого шага приготовления.

Пашину в мультиварке можно готовить разными способами — со свежими овощами, с консервированными овощами, с пряностями и без них. Это универсальное блюдо, которое всегда будет радовать своим вкусом и ароматом.

Базовый рецепт для приготовления в мультиварке

Для приготовления вкусной пашини из свинины в мультиварке вам понадобится:

• 500 г свиной вырезки;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте свинину кусочками среднего размера.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь измельчите теркой.
3. Включите мультиварку в режиме «жарить» и добавьте растительное масло.
4. Обжарьте мясо до золотистой корочки, постоянно помешивая.
5. Добавьте лук, чеснок и морковь в мультиварку и продолжайте жарить еще на протяжении 5 минут.
6. Добавьте 1 стакан воды и перемешайте.
7. Переведите мультиварку в режим «тушение» и готовьте пашину 1,5-2 часа до готовности.
8. Подавайте пашину горячей, посыпав свежей зеленью.

Такой базовый рецепт позволит приготовить вкусную и сочную пашину из свинины в мультиварке. Вы можете добавлять в нее свои любимые специи и ингредиенты, чтобы придать блюду свой неповторимый вкус.

Мультиварка с функцией жарки для хрустящей корочки

Для того чтобы приготовить вкусную пашину из свинины, нужно выбрать правильный рецепт и уметь готовить мясо правильно. Мультиварка с функцией жарки поможет приготовить блюдо с хрустящей корочкой, не оставляя следов горелого масла.

Для начала, выберите режим жарки на мультиварке. Откройте крышку и разделите мясо на порции. Обжарьте свиные кусочки в мультиварке с маслом до образования золотистой корочки.

Чтобы получить более хрустящую корочку, добавьте в мультиварку сухари и перемешайте мясо, пока оно не станет покрытым белым слоем. Затем, приготовьте мясо в мультиварке до готовности, выбрав соответствующий режим приготовления.

У мультиварки есть различные настройки для приготовления различных блюд, поэтому вы можете остановиться на выборе мультиварки с нужной вам функцией жарки для приготовления пашини из свинины без лишних хлопот в домашних условиях.

Приготовление на гриле

Пашину из свинины можно приготовить на гриле и получить особенно ароматный и сочный результата. Нужно правильно выбрать мясо – оно должно быть свежим и нежным. Для маринада можно использовать сок лимона, растительное масло, различные специи, чеснок и травы.

Перед приготовлением мясо нужно хорошо промыть и высушить. Затем его следует нарезать на порции нужного размера и замариновать на несколько часов (лучше всего на ночь) в холодильнике.

Приготовление на гриле должно происходить на умеренном огне, чтобы не пересушить мясо. На каждую сторону обычно достаточно 5-7 минут, в зависимости от толщины порции. Если пашину приготавливают на специальной подставке для гриля, то можно немного увеличить время обжаривания.

Сервировать можно с горячей картошкой, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления на гриле с использованием дров

Если вы хотите приготовить вкусную пашину из свинины на гриле, то используйте дрова вместо угля. Уголь может быть удобным и быстрым решением, но его горячие угли могут легко обуглить мясо. Вместо этого, используйте дрова, чтобы получить более мягкий и нежный вкус.

Первый шаг — подготовка мяса. Выберите свежую свинину и нарежьте ее крупными кусками. Дополнительно посолите и поперчите мясо по своему вкусу.

Затем разложите дрова на гриле в равномерном слое. Если у вас есть возможность, используйте специальный гриль-бак для дров, чтобы дрова не падали на гриль. Разжигайте дрова и дайте им прогореть до того момента, пока они не станут горячими и жаркими.

Как только дрова готовы, выложите на гриль мясо и закройте крышку на гриле. Готовьте мясо на среднем огне до тех пор, пока оно не станет золотисто-коричневым, через каждые 5-10 минут переворачивая его. Свинина должна готовиться около 1,5-2 часов.

Чтобы узнать, что мясо готово, используйте мясной термометр, пронзив мясо, чтобы измерить температуру внутри. Средняя температура для свинины — 70-75 градусов.

Когда мясо готово, оставьте его на гриле, накрытое фольгой, чтобы оно успокоилось и соки равномерно распределились. После этого нарежьте пашину на порции и подайте с гарниром по вашему вкусу.

Такой рецепт приготовления пашинки на гриле с использованием дров гарантирует мягкое, сочное и ароматное мясо, которое точно понравится всей вашей семье и гостям!

Пашиня в фольге на гриле

Пашиня — это национальное белорусское блюдо, которое можно приготовить из свиной шейки или из бараньего мяса. В данном рецепте мы будем готовить пашиню из свиной шейки, запеченную в фольге на гриле. Это вкусное и простое блюдо, которое можно подать на любой праздник или для обычного семейного ужина.

Для приготовления пашини в фольге на гриле, нам понадобится:

• 1 кг свиной шейки;
• 1 большой лук;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• соль и перец по вкусу;
• алюминиевая фольга.

Свиную шейку нарежьте крупными кусками и положите в большую миску. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите. Смешайте лук и чеснок в миске с мясом.

В смесь добавьте кетчуп и соевый соус, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок мяса был покрыт соусом. Оставьте на 30 минут для маринования.

Нарежьте куски фольги достаточно большими, чтобы завернуть каждый кусок мяса. Разложите мясо на фольге и заверните каждый кусок в пакет.

Разогрейте гриль до средней температуры. Положите каждый пакет на гриль и закройте крышку. Готовьте пашиню 20-30 минут, переворачивая каждый пакет через 10-15 минут.

Когда мясо готово, аккуратно извлеките каждый пакет из гриля и разложите на тарелку. Подайте пашиню с горячей картошкой или овощным салатом.

В духовке

Пашину в духовке можно приготовить множеством способов. Один из самых популярных — запечь ее со свежими овощами. Для этого потребуются картофель, лук и морковь. Нарежьте все ингредиенты крупными кусками и выложите их на дно формы. Затем положите на овощи кусок свинины, посыпьте ее солью и перцем. Запекайте все в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, брызгая время от времени верхушку мяса жиром.

Если вы хотите сделать пашину в духовке еще более сочной и ароматной, попробуйте запечь ее в глиняной керамической горшочке. Нарежьте мелко лук и морковь, выложите их на дно горшочка. Затем присыпьте овощи сухим рубленым чесноком и тертым имбирем. Положите на овощи кусок свинины, посыпьте ее солью и перцем, застелите сверху крышкой. Запекайте все в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Если у вас есть время и желание, попробуйте запечь пашину в духовке в слое маринада. Для маринада смешайте в равных пропорциях соевый соус, сок лимона и растительное масло, добавьте соль, перец и душистый перец. Нарежьте мясо крупными кусками и положите его в маринад на несколько часов. Затем выложите мясо на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, переворачивая мясо время от времени и поливая верхушку маринадом.

Также подойдет классический вариант запекания пашини. Уложите кусок мяса на противень, посыпьте его солью и перцем, смажьте жиром и запекайте при температуре 180 градусов до готовности, переворачивая время от времени и поливая верхушку жиром.

Для тех, кто любит экспериментировать с пряностями, рекомендуем приготовить пашину в духовке с пряной корочкой. Для этого перемешайте соль, перец, паприку, имбирь, куркуму и сушеные травы (тимьян, розмарин, базилик), а затем натрите смесь на кусок мяса. Запекайте в духовке до готовности.

Рецепт пашини, запеченной в духовке с овощами

Пашину, запеченную в духовке с овощами, можно назвать настоящим угощением для любителей мясных блюд. Это блюдо не только вкусно, но и полезно, так как содержит много белка и витаминов. Как готовить пашину, запеченную в духовке с овощами?

Ингредиенты:

• свинина — 600 г;
• картофель — 4 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 1 головка;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• соль, перец, специи — по вкусу;
• растительное масло — для жарки;
• вода — 1 стакан.

Приготовление:

1. Свинину нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук нарезаем полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Обжариваем до мягкости.
3. Картофель нарезаем кубиками, добавляем к луку и моркови, обжариваем вместе несколько минут.
4. Смешиваем обжаренную свинину с овощами, добавляем томатную пасту, соль, перец и специи. Переливаем все венчиком водой, чтобы покрыть все ингредиенты, и ставим на плиту на медленный огонь, тушим 10-15 минут.
5. Выкладываем все в разогретую в духовке форму для запекания, накрываем фольгой. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
6. Убираем фольгу и запекаем еще 10-15 минут до образования румяной корочки.

Таким образом, пашину, запеченную в духовке с овощами, можно приготовить дома легко и быстро. Готовое блюдо получается вкусным, ароматным и полезным. Наслаждайтесь вкусом и приятными вечерами за столом в кругу семьи и близких!

Перцовая корочка

Перцовая корочка — это отличный способ придать мясу приятный аромат и нежность. Для ее приготовления нам потребуется черный перец, соевый соус и кунжутное масло.

Возьмите 1 столовую ложку черного перца и измельчите его в мелкую пудру. Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку кунжутного масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Поместите кусок мяса на разделочную доску и, используя нож, сделайте несколько неглубоких надрезов на поверхности мяса. Нанесите приготовленную перцовую смесь на мясо, равномерно его распределите по поверхности куска.

Подогрейте сковороду на среднем огне и положите мясо на нее. Жарьте его до золотистой корочки со всех сторон. Не забудьте перевернуть кусок мяса, чтобы перцовая корочка была на всей его поверхности.

Готовый кусок мяса выньте из сковороды и дайте ему отдохнуть несколько минут под крышкой. Затем нарежьте его на порционные куски и подавайте к столу.

• Черный перец — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Кунжутное масло — 1 столовая ложка

Рецепт приготовления пашини с перцовой корочкой

Пашину можно приготовить разными способами, но одним из самых вкусных и оригинальных является использование перцовой корочки. Вам потребуется:

• свинина (200-300 г)
• красный перец (1 шт)
• черный перец (1 ст. ложка)
• соль (1 ч. ложка)
• растительное масло (для жарки)

Шаг 1. Вымойте свинину и нарежьте ее кусочками.

Шаг 2. Перец мелко порубите или измельчите в блендере.

Шаг 3. Смешайте молотый красный перец, соль и молотый черный перец в миске.

Шаг 4. Обмажьте свинину этой смесью со всех сторон.

Шаг 5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину на сильном огне до коричневого цвета.

Шаг 6. Поставьте сковороду в духовку с перцовой корочкой на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 7. Готовую пашину с перцовой корочкой подавайте горячей с гарниром из овощей или зелени.

С сыром и грибами

Чтобы добавить более глубокий вкус своей пашине, вы можете использовать маринованные грибы и сыр. Они делают эту пашину более ароматной и сочной.

Чтобы приготовить эту версию пашини, сначала обжарьте мясо на сковороде до золотистого цвета. Добавьте затем мелко нарезанные маринованные грибы и жарьте их вместе с мясом в течение 5-10 минут.

Затем нагрейте духовку до 180 градусов. Выложите мясо с грибами в форму для запекания и натрите его наструганным сыром. Поставьте форму в духовку и запекайте до готовности мяса (около 30-40 минут, в зависимости от толщины кусков).

• Свиное мясо — 500 грамм
• Маринованные грибы — 150 грамм
• Сыр наструганный — 150 грамм
• Соль, перец — по вкусу

Нежная пашиня с сыром и шампиньонами

Пашиня — популярное блюдо в различных кухнях мира. Свежие овощи, специи, мясо, и вот у нас есть очередной классический рецепт — нежная пашиня с сыром и шампиньонами.

Ингредиенты:

• 500 г свиной щеки
• 200 г шампиньонов
• 200 г сыра
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан белого вина
• 100 мл сливок
• перец, соль, зелень (красный перец, базилик, петрушка)
• масло для жарки

Рецепт:

1. Нарежьте свиную щеку кусочками и обжарьте на масле до золотистого цвета. После этого добавьте нарезанный лук, чеснок и шампиньоны. Ставьте на средний огонь и поджаривайте 5-7 минут.
2. Добавьте белое вино и дайте постоять на огне около 10 минут. После этого добавьте сливки, нарезанный сыр и зелень. Перемешивайте, пока сыр полностью не растаял и не соединился со всеми ингредиентами.
3. При подаче порционно выложите пашиню на тарелку и украсьте зеленью. Подайте с лавашом или жареным хлебом.

Приятного аппетита!