Как быстро сделать протертую малину без варки на зиму: проверенный рецепт за 30 минут

Малина — это один из самых любимых ягодных кустарников на дачных участках. Ее ярко-красные и ароматные ягоды созревают уже в июле и радуют нас до самой осени. Но что делать, если урожай перерос и вы хотите сохранить вкус этой прекрасной ягоды до зимы? Сегодня мы расскажем вам о проверенном рецепте на протертую малину без варки, которая готовится всего за 30 минут!

Основное преимущество данного рецепта в том, что он не требует предварительной кипячения и нагревания ягод. Это значит, что вы можете сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ в ягодах, а также сэкономить свое время и газ на кухне.

Протертая малина отлично подходит для добавления в тесто пирогов, кексов, кремов и многих других десертов. Кроме того, ее можно использовать для приготовления варенья, желе и витаминных порошков, которые будут обеспечивать организм полезными веществами в течение всей зимы. Так что давайте начнем!

Протертая малина без варки на зиму: простой рецепт за 30 минут

Сладкая, ароматная малина — летний деликатес, который можно наслаждаться круглый год. Консервирование ягод на зиму — отличный способ сохранить все витамины и полезные свойства малины. А еще это может превратиться в увлекательный процесс, в котором может принять участие вся семья. Мы представляем проверенный рецепт протертой малины без варки на зиму — он простой и быстрый, и всего за 30 минут вы получите натуральный продукт, который можно использовать для приготовления десертов, коктейлей и просто добавлять в йогурты и мюсли.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей малины
  • 200 г сахара
  • 2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

  1. Малину вымыть и насухо высушить. Отделить ягоды от плодоножек и протереть их через сито, чтобы удалить косточки и крупные остатки ягод.
  2. Добавить сахар и лимонный сок в получившуюся малиновую массу и перемешать до полного растворения сахара.
  3. Разложить готовое малиновое пюре по стерилизованным банкам, оставив примерно 1-2 см свободного места сверху.
  4. Закрыть банки крышками и стерилизовать в духовке при 120 градусах в течение 10 минут или варить в кастрюле на медленном огне 15-20 минут.
  5. Готовую малину вынуть из духовки/кастрюли и оставить остывать перед хранением.

Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться вкусной, полезной малиной в любое время года.

Готово за: Количество порций: Сложность:
30 минут около 1 кг протертой малины легко

Раздел 1: Ингредиенты

Для приготовления протертой малины без варки на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Малина — 1 кг
  • Сахар — 500 гр
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки

Важно выбрать качественную свежую малину, чтобы получить вкусный и ароматный продукт. Сахар используется для консервации и создания сладкой малиновой массы. Лимонный сок добавляется для придания яркости вкуса, а также для сохранения цвета в продукте при хранении.

Что нам понадобится?

  • 1 кг свежей малины
  • 1/2 кг сахара
  • сок лимона
  • большая миска
  • сито
  • мешалка
  • стерильные стеклянные банки с крышками

Для снятия малины с кистей лучше использовать пластиковый гребень, чтобы не повредить ягоды. Используйте свежую малину высокого качества, чтобы получить лучший результат. Сахар можно использовать белый или коричневый, а также заменить его на мед или стевию, если вы предпочитаете более низкокалорийные варианты. Сок лимона помогает сохранить цвет и аромат малины, а также добавляет легкую кислинку в протертую массу.

Где купить свежую малину?

На рынке. Один из популярных вариантов для покупки свежей малины — это сходить на рынок. Здесь вы найдете много  продавцов, которые обеспечат вашими нуждами в ягодах. Также на рынке вы можете поторговаться за цену, поэтому стоит не забыть о этом.

В супермаркете. В больших супермаркетах всегда есть разнообразный выбор свежих ягод, в том числе и малины. Стоит заметить, что цены в супермаркетах могут быть несколько выше, по сравнению с рынком, но зато тут можно купить крупными партиями и не ходить по всему городу в поисках малины.

У фермеров. Если вы живете в сельской местности, то стоит обратить свой взгляд на местных фермеров. Они часто выращивают свежие ягоды и фрукты во время сезона, поэтому смогут предложить вам лучшее качество и свежесть продуктов. Если знаете фермеров лично, можно даже попросить скидку.

В интернет-магазине. В наши дни все чаще люди предпочитают покупать товары онлайн. Интернет-магазины не являются исключением и предлагают широкий выбор свежих ягод, включая малину. Заказать малину можно быстро и легко, потратив минимум времени и усилий. Однако, стоит учитывать, что в интернет-магазинах есть риск не получить свою покупку вовремя и в желаемом качестве.

Собрать свою малину. Если у вас есть сад, где растет малина, то вам повезло! Это самый лучший вариант получить свежую малину прямо из своего сада. Само собирание ягод может быть приятным времяпровождением для всей семьи. Малину, собранную в саду, можно использовать для приготовления домашнего варенья, компота и других вкусных блюд.

Раздел 2: Приготовление протертой малины

Протертую малину можно приготовить очень быстро и просто. Для этого нужно взять свежую малину и протереть ее через сито или через мясорубку. В результате получится нежное пюре, которое можно консервировать на зиму или использовать в качестве начинки для тортов и пирогов.

Перед тем, как начать приготовление, необходимо тщательно промыть ягоды малины и удалить все дефектные и непригодные для употребления экземпляры. Также следует очистить от пыли и грязи все инструменты, которые будут использоваться при работе.

Если вы используете мясорубку для протирки малины, то перед началом работы следует пройти ее через кипяток и тщательно промыть. Это позволит избежать загрязнения продукта и сохранить его качество.

Протертую малину лучше всего консервировать в стеклянных банках, которые следует заранее вымыть и прокипятить. Для сохранения максимальной свежести консерва следует хранить в прохладном и темном месте.

  • Шаг 1: Промойте малину и уберите дефекты
  • Шаг 2: Очистите инструменты для работы
  • Шаг 3: Протрите малину через мясорубку или сито
  • Шаг 4: Разложите протертую малину по стерилизованным банкам
  • Шаг 5: Закройте банки и стерилизуйте их в кипятке

Приготовление протертой малины — это быстрый и простой способ сохранить вкус и пользу этого волшебного ягодного продукта на всю зиму. Готовую консерву можно использовать для приготовления десертов, напитков, добавлять в йогурты и смузи, а также просто есть в чистом виде благодаря ее нежному вкусу и максимальной свежести.

Подготовка ягод к протиранию

Перед тем, как начать готовить протертую малину, необходимо правильно подготовить ягоды. Это позволит обеспечить максимально вкусный и ароматный продукт без лишних примесей и загрязнений.

Шаг 1: Отсортируйте малину, удаляя из нее все поврежденные, плохие и нежелательные ягоды. Это поможет избежать появления горьких и кислых привкусов в протертом продукте.

Шаг 2: Ополосните ягоды малины холодной водой и обсушите их на бумажном полотенце. Это удалит грязь и остатки пестицидов, которые могут содержаться на поверхности ягод.

Шаг 3: Если малина была заморожена, дайте ей немного разморозиться, чтобы было легче извлечь ягоды из пакета. Не забудьте выйти за пределы 30 минут — иначе малина слишком размягчится и потеряет свою форму.

Шаг 4: Отделите ягоды от стеблей и листьев. Этот шаг не только улучшит вкус, но и облегчит процесс протирания. Стебли и листья малины могут содержать горькие вещества, которые негативно повлияют на вкус готового продукта.

Шаг 5: Готовую малину нашинкуйте или измельчите в блендере до состояния пюре. Такая масса легко пройдет через мелкое сито, не оставляя косточек и кожуры.

Как протереть малину без варки?

Протертая малина — отличная закуска, десерт и добавка к готовым блюдам. Но не всегда есть желание и возможность проводить на варку несколько часов. В этом случае можно использовать более быстрый и простой способ.

Первый шаг — подготовить ягоды. Отрежьте от каждой малинки верхушку и осторожно промойте ягоды. После этого выложите их на бумажное полотенце и подсушите.

Далее малину нужно размельчить. Для этого можно использовать миксер, венчики или также привычный кухонный погружной блендер. Обработайте ягоды до того момента, пока не получите однородную массу и не избавитесь от крупных косточек.

После этого протертую малину нужно подсластить. Добавьте сахар по вкусу. Чтобы протертая малина дольше сохраняла свою свежесть, можно использовать источник пектина — ягоды крыжовника, яблоки или черную смородину.

Готовая малина не требует варки и готова к употреблению! Она прекрасно подходит для хлеба, печенья, белковых кремов, тортов и других десертов.

Ягоды малины богаты витаминами и антиоксидантами, поэтому протертая малина не только вкусна, но и полезна для здоровья.

Раздел 3: Как сохранить протертую малину на зиму

Метод 1: Замораживание

Самым простым способом сохранения протертой малины на зиму является замораживание.

Для этого нужно распределить малину по порциям в контейнерах или пакетах, удалить косточки и отправить в морозилку. Правильно замороженная малина сохраняется до года.

Метод 2: Консервирование

Другой способ — это консервирование малины на зиму. Для этого нужно использовать стерилизованные банки, законсервировать малину в сиропе и закрутить крышки. Таким образом, приятный сладкий вкус малины сохранится, а малина сможет сохраниться до двух лет.

Метод 3: Сушка

Третий способ — это сушка малины на зиму. Для этого нужно разложить малину на противнях и отправить в духовку на минимальную температуру. Малина должна сушиться несколько часов, пока не станет хрупкой. Сушеная малина хранится дольше замороженной — до двух лет.

Подготовка стерилизованных банок для хранения

Перед тем, как начинать приготовление протертой малины, необходимо подготовить банки для ее хранения. Даже если вы используете новые банки, их нужно обязательно стерилизовать. Это позволит избежать порчи продукта и защитит его от вредного воздействия бактерий.

Как стерилизовать банки:

  1. Промойте банки с мылом и проточной водой. Отожмите их и выложите на противень, одной кучкой, ребрышками вверх.
  2. Нагрейте духовку до 120 градусов. Выложите банки в духовку на противень и держите их там примерно 15-20 минут.
  3. Вынимайте банки из духовки лишь перед тем, как начинать их заполнять. Оставшуюся влагу можно убрать при помощи чистой салфетки или бумажного полотенца.

Банки, которые вы уже использовали в прошлом, необходимо тщательно помыть, проверить их на целостность и только после этого начинать стерилизацию.

Готовые банки подходят для хранения различных консервированных продуктов. Прицепив к ним этикетки со списком ингредиентов и сроком годности, вы сможете наслаждаться своими домашними заготовками в течение нескольких месяцев.

Как правильно залить протертую малину в банки?

После того, как вы приготовите протертую малину, время залить ее в банки для дальнейшего хранения. Важно помнить, что процесс залития протертой малины в банки играет ключевую роль в сохранении ее качества и свежести.

Перед началом залития банок необходимо тщательно вымыть и просушить. Убедитесь, что все банки чистые и готовы к использованию.

Для начала залейте протертую малину в бокал, используя ложку. Затем, с помощью воронки, начните заливать малину в банки. Не забывайте оставить небольшое расстояние между малиной и верхней кромкой банки, чтобы вы могли закрыть крышкой.

Проверьте, что внутри банок не осталось пузырей воздуха, поставив каждую банку на стол и легонько потрясите ее. Если необходимо, добавьте еще малины.

Крышки для банок должны быть обязательно чистыми и сухими. Перед закручиванием крышки на банку обязательно усыпьте банку с малиной коричневым или белым сахаром(1-2 столовые ложки на литровую банку) и плотно закройте.

Наконец, переверните банки и оставьте их на полу несколько часов, чтобы убедиться, что крышки корректно закрыты и не пропускают воздух. Затем уберите банки в прохладное и сухое место.

Следуя этим простым шагам, вы сможете наслаждаться свежим и ароматным вкусом малины в любое время года!

Сроки и условия хранения протертой малины в банках

Протертая малина — отличный способ сохранить ягоды на зиму. Она не требует варки, что значительно упрощает процесс приготовления. Однако, чтобы хранение было подходящим, нужно учесть несколько моментов.

Срок годности протертой малины в банках

В среднем, протертая малина может храниться в банках до 9 месяцев. Это, конечно, зависит от условий хранения. Важно помнить, что каждая консерва должна быть определена своей датой изготовления, чтобы избежать хранения продукта дольше, чем необходимо.

Условия хранения протертой малины в банках

Протертая малина должна храниться в прохладном, сухом месте, защищенном от света. Температура хранения должна быть не выше 20 градусов. Чтобы убедиться, что продукт не испортился, необходимо регулярно проверять консерву на целостность и отсутствие признаков порчи.

Как подготовить банки для хранения протертой малины

Перед тем, как заливать малину в банки, их нужно хорошо промыть и прокипятить. Это позволит избежать попадания микробов и грибков в продукт и гарантировать сохранность на всю зиму.

Заключение

Хранение протертой малины в банках — простой и надежный способ сохранить ягоды на зиму. Главное — следить за условиями хранения и не забывать проверять консервы на целостность и качество.

Оцените статью
Добавить комментарий