Как приготовить грибной крем-суп из шампиньонов: рецепт с фото и пошаговой инструкцией

Грибной крем-суп – это ароматное и нежное блюдо, которое подходит как для холодного, так и для теплого времени года. Его приятный вкус и насыщенный аромат не оставят равнодушным ни одного гурмана. Грибы богаты белками, минералами, витаминами и другими питательными веществами, что делает их идеальным ингредиентом для приготовления питательного супа.

В этой статье мы рассмотрим рецепт грибного крем-супа из шампиньонов. У этого блюда множество вариаций, но мы подготовили наиболее простой и классический рецепт, который подойдет как опытным кулинарам, так и новичкам. В статье вы найдете пошаговую инструкцию и фотографии каждого шага приготовления.

Готовьте вместе с нами и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого потрясающего блюда!

Ингредиенты для грибного крем-супа

• 500 гр шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки масла растительного
• 2 ст. ложки муки
• 800 мл куриного бульона
• 150 мл сливок
• соль и перец по вкусу

Для грибного крем-супа мы будем использовать свежие шампиньоны – это основной ингредиент и самый важный элемент блюда.

Также потребуется лук, который поможет создать богатый и насыщенный аромат супа, и чеснок, который добавит глубину вкусу.

Масло растительное понадобится для обжаривания шампиньонов с луком и чесноком, а также для приготовления рыжей муки – это нужно для придания супу кремовой консистенции.

Куриный бульон добавляется для создания основы супа, а сливки прекрасно дополняют вкусовые качества блюда.

И не забудьте про соль и перец – они помогут приправить суп по вашему вкусу.

Шампиньоны — 500 г

Шампиньоны — это один из наиболее популярных видов грибов на Западе и в России. Они относятся к съедобным грибам и имеют светло-бурый цвет. В 500 граммах шампиньонов содержится достаточное количество витаминов группы В, а также полезных микроэлементов, таких как калий, фосфор и магний.

Шампиньоны являются универсальным ингредиентом, который легко можно включить в блюда различных кухонь. Они хорошо сочетаются с мясом, овощами, сухарными изделиями и специями. Также они используются для приготовления разнообразных блюд, например, соусов и супов, в том числе и грибного крем-супа.

Для готовки грибного крем-супа из шампиньонов на 4 порции нужно приготовить 500 граммов свежих шампиньонов. Этого количества хватит для получения насыщенного и ароматного вкуса. Грибы следует мойте под проточной водой, очистить и нарезать.

Лук — 1 шт

Лук необходим для грибного крем-супа из шампиньонов. Это важный ингредиент, который придает блюду запах и вкус.

Для приготовления супа нужно взять один средний лук. Очистить его от кожуры и нарезать на мелкие кубики. Лук добавляется в суп на этапе обжарки с грибами.

Обжаривая лук, вы можете использовать различные масла, но лучше всего подойдет оливковое или сливочное. Лук нужно обжаривать до мягкости и золотистого цвета.

Если вы не хотите чувствовать крупные кусочки лука в супе, то после обжарки его можно измельчить в блендере или мясорубке.

Картофель — 2 шт

Картофель — это один из основных ингредиентов грибного крем-супа из шампиньонов. В рецепте используется 2 шт. картофеля, которые нужно предварительно очистить и нарезать.

Картофель является богатым источником крахмала, который придаст супу нужную густоту. Кроме того, картофель содержит множество полезных витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, магний и фосфор. В супе они помогут укрепить иммунитет и повысить уровень энергии.

Для лучшей консистенции картофель лучше всего нарезать кубиками и варить до мягкости вместе с луком и шампиньонами. Это позволит улучшить вкус и аромат грибного крем-супа, а также добавить питательных веществ.

В процессе приготовления обратите внимание на время варки картофеля, чтобы он не стал переборщить и не развалился в супе. Также не забудьте приправить суп специями и солью по вкусу, чтобы достичь баланса вкуса и получить идеальный грибной крем-суп из шампиньонов с картофелем.

Сливки — 200 мл

Сливки — это жирная молочная продукция, которую часто используют для создания кремов, соусов, приготовления маффинов, пирогов и других десертов. В грибном крем-супе из шампиньонов сливки дают блюду более нежный и кремовый вкус.

200 мл сливок, которые указываются в рецепте, являются достаточным количеством для того, чтобы тонко соединить овощной бульон с грибами и придать густоту крем-супу. При необходимости можно регулировать количество сливок в соответствии с вашими предпочтениями.

При выборе сливок стоит обратить внимание на жирность продукта. Для грибного крем-супа подходят как сливки с жирностью от 10%, так и тяжелые сливки с процентом жира до 35%. Более жирные сливки придадут блюду более насыщенный и кремовый вкус.

Масло сливочное — 50 г

Масло сливочное имеет приятный аромат и вкус, его используют в кулинарии для приготовления различных блюд, от сладких до соленых.

В рецепте грибного крем-супа из шампиньонов масло сливочное дает супу бархатистую текстуру и богатый вкус.

Для приготовления супа необходимо использовать свежее масло сливочное, желательно высокого качества.

• Без масла сливочного суп получится менее насыщенным и вкусным.
• Используйте масло сливочное только в указанном количестве, чтобы не переборщить с жирностью блюда.
• Для тех, кто следит за количеством потребляемых калорий, можно заменить масло сливочное на масло растительное.

В целом, масло сливочное — важный ингредиент в кулинарии, который добавляет вкус и текстуру блюдам. Применяйте его умеренно и получайте удовольствие от того, что готовите!

Соль, перец — по вкусу

Добавление соли и перца в грибной крем-суп из шампиньонов — важный этап приготовления, ведь именно они придадут блюду характерный вкус и аромат.

Однако при определении их количества необходимо учитывать индивидуальные предпочтения и особенности здоровья, так как слишком большое количество соли может вызвать повышение давления и негативно сказаться на состоянии здоровья в целом.

Рекомендуется добавлять соль и перец постепенно, пробуя готовое блюдо и уточняя количество нужных подправок. Если грибной крем-суп получился кислым, можно добавить щепотку сахара, а если, наоборот, слишком сладким — немного уксуса. Главное — не переборщить!

Вода — 1 л

Вода – один из основных ингредиентов в приготовлении любых супов. Для приготовления грибного крем-супа из шампиньонов нужно использовать 1 литр воды. Важно, чтобы вода была свежей и чистой.

Перед началом приготовления супа важно залить нужное количество воды в кастрюлю и довести до кипения. При этом рекомендуется добавить немного соли – это поможет усилить вкус супа.

Для грибного крем-супа из шампиньонов важно использовать именно кипяток, а не просто горячую воду. Это позволит получить более насыщенный вкус и аромат супа.

Некоторые рецепты предлагают заменить часть воды на бульон, например, из куриной грудки. Это действительно может придать грибному крем-супу дополнительный вкусовой оттенок, однако в этом случае следует учитывать, что бульон содержит соль, поэтому не стоит пересолить суп.

Помимо воды, в суп можно добавить молоко, чтобы придать ему более нежный вкус и текстуру, а также сливки или кокосовое молоко для более насыщенного и кремового вкуса.

Инструкция по приготовлению грибного крем-супа

Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: шампиньоны, лук, мука, сливки, куриный бульон, масло, соль, перец и зелень.

Шаг 2. Очистите и нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками.

Шаг 3. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук и готовьте на среднем огне, пока он не станет прозрачным.

Шаг 4. Добавьте шампиньоны в кастрюлю и жарьте вместе с луком, пока они не станут мягкими и будут отдавать сок.

Шаг 5. Посыпьте муку на шампиньоны и лук, перемешайте и готовьте, пока мука не станет золотистой.

Шаг 6. Влейте куриный бульон в кастрюлю, постепенно помешивая, чтобы не образовались комочки муки.

Шаг 7. Продолжайте готовить на небольшом огне в течение 15 минут, пока суп не загустеет.

Шаг 8. Добавьте сливки в кастрюлю и перемешайте до однородности.

Шаг 9. Доведите суп до кипения, снимите с огня и дайте ему остыть на несколько минут.

Шаг 10. С помощью блендера измельчите суп до состояния крема.

Шаг 11. Верните суп на огонь, разогрейте до нужной температуры и добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 12. Подавайте грибной крем-суп в тарелках, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению грибного крем-супа из шампиньонов, необходимо подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся:

• 500 грамм свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 грамм сливочного масла
• 40 грамм муки
• 1 литр куриного бульона
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Шампиньоны необходимо очистить, промыть и порезать на небольшие кусочки. Лук необходимо очистить и мелко нашинковать. Чеснок порубите ножом или используйте чеснокодавку.

Для приготовления соуса вам понадобится сливочное масло и мука. Если у вас нет подходящей по размеру кастрюли, то можно использовать обычную сковороду.

Перед тем, как приступать к готовке, убедитесь, что все ингредиенты на кухне под рукой. Это поможет сэкономить время и избежать ошибок в процессе приготовления.

Очистите и нарежьте лук, картофель и грибы.

Первым этапом приготовления грибного крем-супа из шампиньонов будет приготовление овощей. Для этого нужно очистить лук, картофель и грибы

• Лук нужно очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками
• Картофель следует тщательно промыть и очистить, затем нарезать его кубиками примерно одинакового размера
• Грибы тоже нужно очистить от грязи и нарезать кубиками. Убедитесь, что грибы нарезаны тонко и равномерно

Важно помнить, что нарезанные овощи должны быть приблизительно одинакового размера, чтобы они готовились одновременно и равномерно.

Когда все овощи нарезаны, вы можете приступать к приготовлению грибного крем-супа. Следующим этапом будет жарка овощей на масле.

Шаг 2. Обжаривание

1. Для приготовления грибного крем-супа из шампиньонов необходимо обжарить на растительном масле лук и чеснок. Для этого нарежьте 1 крупную луковицу и 2 зубчика чеснока.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки растительного масла. После нагрева масла добавьте лук и чеснок и обжаривайте 3-5 минут, пока лук не станет золотистым.

3. Очистите и порежьте на кусочки 500 г шампиньонов. Добавьте грибы в сковороду с луком и чесноком и жарьте их на высоком огне, помешивая время от времени, 5-7 минут.

4. Чтобы подчеркнуть аромат и вкус грибов, добавьте в сковороду специи – соль и черный молотый перец по вкусу.

5. Как только грибы будут готовы, выключите огонь и оставьте их в сковороде на некоторое время остывать.

В сковороде на среднем огне растопите масло. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости. Добавьте грибы, перемешайте и готовьте до золотистой корочки

Сковорода – важный инструмент в приготовлении грибного крем-супа. В ней вы можете обжаривать грибы, чтобы придать им золотистую корочку и усилить их вкус. Для этого нужно растопить масло на среднем огне и добавить лук.

Обжаривайте лук на масле, пока он не станет мягким. Это займет от 5 до 10 минут. Необходимо постоянно помешивать, чтобы лук не пригорел и не стал горьким.

Затем добавьте грибы в сковороду и перемешайте. Обжаривайте их до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. Это может занять от 5 до 7 минут. Таким образом, вы дополнительно улучшите вкус грибного крем-супа.

Как только грибы приобретут золотистую корочку, вы можете переложить их в кастрюлю с остальными ингредиентами и готовить дальше свой грибной крем-суп.

Шаг 3. Варка картофеля

В сковороду добавляем нарезанный картофель, заливаем водой и добавляем 1 чайную ложку соли. Варим на среднем огне до мягкости картофеля — примерно 15-20 минут.

Если вы используете молодой картофель, то сварите его целиком, а затем нарежьте на кусочки. Если картофель сильно разварился, то получится пюре, в который нужно будет добавить сливки.

Когда картофель будет готов, снимаем сковороду с огня и оставляем ее остывать. Можно также слить из сковороды воду от картофеля, но оставить небольшое количество для более густого супа.

Теперь переходим к следующему шагу — приготовлению супа.

В кастрюле вскипятите воду. Добавьте нарезанный картофель и варите до готовности. Слейте воду, но не выливайте ее полностью.

Первый шаг в приготовлении грибного крем-супа из шампиньонов — это приготовить основу. Возьмите кастрюлю и налейте в нее достаточное количество воды. Поставьте кастрюлю на плиту и дождитесь, пока вода начнет кипеть.

Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и варите до готовности. Картофель должен быть мягким, но не разварившимся.

После того, как картофель будет готов, нужно слить воду, но не выливать ее полностью. Оставьте немного воды в кастрюле, чтобы ее можно было использовать для приготовления крем-супа.

Шаг 4. Смешивание ингредиентов

Для того, чтобы приготовить грибной крем-суп из шампиньонов, сначала необходимо смешать все ингредиенты, которые мы приготовили на предыдущих этапах.

Поставьте на средний огонь кастрюлю, добавьте готовые шампиньоны, лук и картофель. Залейте все теплой водой и добавьте соль и перец по своему вкусу.

Теперь тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной текстуры. Вы можете использовать погружной блендер для измельчения и смешивания ингредиентов, но это необязательно.

После того, как вы хорошо перемешали все ингредиенты, верните суп на плиту и доведите его до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне еще около 5-7 минут.

Добавьте обжаренные грибы и лук в кастрюлю с картофелем. Размешайте все ингредиенты и переведите их в блендер. Размельчите все ингредиенты до однородного состояния.

Для того, чтобы добиться однородной консистенции крем-супа из шампиньонов, необходимо добавить обжаренные грибы и лук в кастрюлю с картофелем. Следует размешать все ингредиенты и перевести их в блендер, чтобы далее размельчить до тонкого состояния.

Перед тем, как отправить суп в блендер, необходимо убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны и прогреты в кастрюле. Это позволит достичь не только желаемой однородности, но и сохранить терпкий аромат и нежный вкус грибного супа.

Для того, чтобы обеспечить более качественное перемешивание ингредиентов, можно разбить этап на несколько этапов. Например, после обжарки грибов и лука их можно добавить в кастрюлю с картофелем, перемешать их и довести до кипения. Затем можно оставить на несколько минут, чтобы они хорошо прогрелись и насытили суп ароматом. И уже после этого перевести в блендер и размельчить до однородного состояния.

Шаг 5. Добавление сливок

После того, как грибы и картофель сварились до готовности, можно добавить сливки для более насыщенного вкуса и кремовой текстуры.

Сначала сливки нужно слегка подогреть на маленьком огне, чтобы они не свернулись при добавлении в суп. Далее постепенно добавляем сливки в суп, помешивая содержимое кастрюли.

Если вы не любите слишком жирные блюда, можно использовать легкие сливки или добавить половину обычных и половину сметаны или йогурта.

После добавления сливок нужно оставить суп на огне еще на 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и суп нагрелся до нужной температуры. Помешиваем суп время от времени.

Добавьте сливки в суп. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.

После того, как грибы и овощи сварятся, добавьте в суп сливки. Они придадут супу нежный вкус и аромат.

Перед добавлением сливок, размешайте их в отдельной емкости. Это позволит равномерно распределить жир и сгустки, которые могут появиться в процессе хранения.

Добавьте сливки в суп и тщательно перемешайте ингредиенты. Доведите суп до кипения, при этом не допустите перегревания, так как это может испортить вкус блюда.

Когда суп закипит, снизьте огонь и дайте ему повариться еще около 5 минут. Это позволит всем ингредиентам переплавиться и слиться в единый вкусовой букет.

Перед подачей к столу, дайте грибному крем-супу немного остыть, чтобы он выровнялся по текстуре и стал еще более вкусным.

Подача

Приготовленный грибной крем-суп лучше всего подавать горячим, с добавлением сливок, зелени и крошек сухарей.

Лучше всего использовать сливки высокого качества, чтобы придать супу более насыщенный и богатый вкус. Добавьте их по вкусу, но не переусердствуйте, чтобы сохранить текстуру супа.

Для украшения крем-супа можно использовать мелко порубленную зелень петрушки или рубленое красное перчико. Также можно посыпать сверху небольшими крошками сухарей или подавать с гренками тоста.

Подавайте суп гостям в чашках или мисках, предварительно украсив каждую порцию зеленью и сухарями. Эта подача сделает ваше блюдо еще более элегантным и аппетитным.

При подаче украсьте суп свежими травами и свежим перцем. Подавайте грибной крем-суп горячим.

Для того чтобы придать дополнительное визуальное удовольствие блюду, можно украсить грибной крем-суп свежими зелеными травами. Подойдут петрушка, укроп, базилик или руккола. При нарезании укропа и петрушки для украшения супа, следует нарезать их как можно мельче, чтобы они равномерно распределились по поверхности.

Также к грибному крем-супу можно добавить свежий перец, нарезанный тонкими кольцами. Он придаст тому же яркость в красочном исполнении.

Но помните, что для того, чтобы крем-суп имел максимальный вкус и аромат, нужно подавать его горячим. Блюдо можно дополнить кусочком поджаренного хлеба или вынутым из духовки печеньем.

Попробуйте приготовить грибной крем-суп и украсить его свежими зеленью и тонкими кольцами перца. Я уверен, что вы будете приятно удивлены его вкусом и ароматом и захотите повторить его готовку несколько раз.