Как приготовить капусту по корейски в домашних условиях: 7 простых рецептов

Капуста по корейски – блюдо с ярким, насыщенным вкусом, которое считается одним из самых популярных в кулинарии Южной Кореи. Традиционно оно готовится из белокочанной капусты в сочетании с острым перцем, чесноком, сахаром и другими ароматными специями. Но сегодня у нас есть множество вариаций этого блюда, которые вы можете легко приготовить в домашних условиях!

Для тех, кто только начинает изучать корейскую кухню, может показаться, что приготовление капусты по корейски – это процесс, требующий множества экзотических ингредиентов и сложных технических приемов. Однако мы можем заверить вас, что это не так! В этой статье мы собрали для вас 7 простых рецептов, которые помогут вам легко и быстро приготовить вкусную, ароматную капусту по корейски дома.

Итак, устраивайтесь поудобнее и готовьтесь к знакомству с одним из самых вкусных блюд корейской кухни – капустой по корейски!

Капуста по корейски в домашних условиях: 7 простых рецептов

Капуста по корейски, или кимчи, — это одно из самых популярных блюд на Корейском полуострове и за его пределами. Оно отличается ярким вкусом, сочетающим острой, кислой и соленой ноты. Кимчи может быть приготовлено из разных овощей, но самым распространенным является капуста.

Если вы хотите приготовить капусту по корейски в домашних условиях, в данном статье представлено 7 простых рецептов. В них используются доступные ингредиенты, и процесс приготовления не требует специальных навыков.

1. Классический рецепт капусты по корейски. Для него вам понадобится капуста, морковь, чеснок, перец красный и зеленый, рисовая мука, рыбный соус, сахар и соль. Капусту и морковь измельчают, добавляют чеснок, перец и оставшиеся ингредиенты. Смесь хорошо перемешивают, затем укладывают в стеклянную емкость и выдерживают при комнатной температуре в течение суток.

2. Рецепт капусты с огурцом. Он также очень простой. Кроме капусты понадобится огурец, морковь, соус с чесноком и соевым соусом. Овощи нарезают и перемешивают, затем добавляют соус и выдерживают при комнатной температуре несколько часов.

3. Рецепт с добавлением креветок. Он отличается более насыщенным вкусом. Креветки нужно обжарить с чесноком и перцем, затем добавить капусту и морковь, соус и выдержать при комнатной температуре несколько часов.

4. Рецепт с добавлением свиной грудинки. Другой способ сделать кимчи более насыщенным и сытным – добавить мясо. Грудинку нужно обжарить, затем добавить капусту и морковь, соус и укутать в полиэтиленовый пакет и выдерживать в холодильнике несколько дней.

5. Рецепт с добавлением яблока. Оно придает капусте по корейски сладковатый вкус. Яблоко измельчают и добавляют к капусте, то же самое делают с перцем и морковью. Затем хорошо перемешивают и выдерживают при комнатной температуре в течение суток.

6. Рецепт с добавлением ананаса. Это украшает кимчи и делает его особенно ароматным. Ананас нарезают на кусочки, затем добавляют к капусте и остальным овощам, затем смешивают все ингредиенты с соусом и выдерживают при комнатной температуре в течение суток.

7. Рецепт с добавлением мидий. Он несколько отличается от предыдущих, но тоже очень интересный. Мидии обжаривают, затем добавляют к капусте и остальным овощам, затем смешивают все ингредиенты с соусом и выдерживают при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Теперь вы можете выбрать любой из этих рецептов и приготовить капусту по корейски в домашних условиях с минимальными усилиями. Угощайте своих близких и друзей этим вкусным блюдом!

Рецепты с морковью

1. Салат с капустой и морковью

Для приготовления салата вам понадобится:

• 1 небольшая кочан капусты
• 2-3 морковки
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец, растительное масло

Инструкция:

1. Нарежьте капусту тонкой соломкой.
2. Почистите и натрите на терке морковь.
3. Добавьте к капусте морковь и крупно нарезанный чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.

2. Морковный крем-суп

Для приготовления крем-супа вам понадобится:

• 3-4 морковки
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 1 литр куриного бульона
• 100 мл сливок
• соль, перец, растительное масло

Инструкция:

1. Натрите на мелкой терке морковь, нарежьте лук и сельдерей.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости, посолите и поперчите по вкусу.
3. Добавьте к овощам куриной бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут.
4. Используя блендер, взбейте суп до состояния крема.
5. Добавьте сливки и еще раз взбейте блендером.

3. Морковно-имбирный чай

Для приготовления чая вам понадобится:

• 2-3 морковки
• 1 кусочек свежего имбиря (2-3 см)
• 1 литр воды
• цедра апельсина
• мед (по желанию)

Инструкция:

1. Натрите на мелкой терке морковь и имбирь, залейте водой и доведите до кипения.
2. Добавьте цедру апельсина и варите на медленном огне 10-15 минут.
3. Процедите чай через сито, добавьте мед по вкусу.

Классический рецепт капусты по корейски с морковью

Капуста по корейски – это сочетание остроты, сладости и кислотности, которое привлекает многих любителей кухни Востока. Готовить капусту по корейски в домашних условиях очень просто, а вкус получается такой же насыщенный, как в ресторанах корейской кухни. В классический рецепт капусты по корейски с морковью входят следующие ингредиенты:

• 1 кочан капусты белокочанной,
• 1 морковь,
• 3 зубчика чеснока,
• 5 столовых ложек красного жгучего перца,
• 4 столовых ложки сахара,
• 3 столовых ложки соевого соуса,
• 1 столовая ложка кунжутного масла,
• 1 столовая ложка рисового крахмала.

Процесс приготовления капусты по корейски с морковью состоит из следующих этапов:

1. Капусту мелко нарезать, немного посолить и оставить на 1 час.
2. Морковь нарезать тонкой соломкой и обжарить на масле.
3. Добавить к моркови капусту, чеснок, красный жгучий перец, сахар, соевый соус и кунжутное масло. Все перемешать и оставить на 2 часа.
4. Добавить в капусту рисовый крахмал и еще раз перемешать.

После этого капусту по корейски с морковью можно подавать на стол. Она отлично сочетается с гречневой кашей или отварным рисом, а также может выступать в качестве закуски к пиву.

Капуста по корейски с морковью и ароматными специями

Капуста по корейски с морковью и ароматными специями — это одно из самых популярных блюд корейской кухни. Она имеет яркий вкус и аромат идеально подходит для ужина или обеда, а также для здорового перекуса. Главным ингредиентом в этом блюде является китайская капуста, которая сочетается с сладкой морковью и острыми специями.

Чтобы приготовить капусту по корейски с морковью и ароматными специями, необходимо нарезать капусту и морковь тонкими полосками. Затем смешать их с маринадом, состоящим из соли, сахара, соевого соуса, чеснока, имбиря, красного перца и семян кунжута. Это смесь оставляется на несколько часов, чтобы капуста насытилась ароматами и вкусом.

Капуста по корейски с морковью и ароматными специями можно подавать как на гарнир к основным блюдам, так и как самостоятельное блюдо. Это блюдо очень питательное и полезное. Капуста богата витаминами, минералами и волокнами, а морковь — бета-каротином, который полезен для зрения и иммунной системы.

Если вы хотите попробовать приготовить капусту по корейски с морковью и ароматными специями дома, следуйте рецепту и наслаждайтесь ее ярким вкусом и ароматом.

Рецепты с огурцом

1. Салат из свежих огурцов с укропом и йогуртом

Для приготовления этого салата вам понадобятся свежие огурцы, укроп, греческий йогурт, чеснок и оливковое масло. Нарежьте огурцы крупными кусками, добавьте нарезанный укроп, чеснок и йогурт. Перемешайте и приправьте оливковым маслом. Готово!

2. Вареные огурцы с творожным соусом

Для этого рецепта вам понадобятся свежие огурцы, творог, сметана, зеленый лук и соль. Огурцы нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности. Для соуса, смешайте творог, сметану и мелко нарезанный зеленый лук. Посолите по вкусу и подавайте соус к огурцам.

3. Холодный суп газпачо

Для этого супа вам понадобятся свежие огурцы, помидоры, красный лук, оливковое масло, уксус, чеснок, огуречный сок, соль и перец. Нарежьте все овощи кубиками, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Накройте суп пленкой и храните в холодильнике до охлаждения. Подавайте холодным.

4. Огуречно-йогуртовый соус

Для приготовления огуречно-йогуртового соуса вам понадобятся свежие огурцы, греческий йогурт, лимонный сок, соль и перец. Нарежьте огурцы кубиками и смешайте с остальными ингредиентами. Подавайте к мясу или овощам в качестве соуса.

5. Маринованные огурцы

Для маринованных огурцов вам понадобятся свежие огурцы, уксус, вода, соль, сахар, черный перец, горчица и лавровый лист. Нарежьте огурцы кубиками и поместите их в стеклянную банку. Для маринада, смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец, горчицу и лавровый лист в кастрюле и доведите до кипения. Залейте огурцы маринадом и оставьте в холодильнике на несколько часов. Готово!

6. Огуречный салат с фетой и оливками

Для приготовления этого салата вам понадобятся свежие огурцы, фета, оливки, красный лук, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Огурцы нарежьте крупными кусками, добавьте фету и оливки. Для заправки, смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Полейте салат заправкой и перемешайте. Готово!

7. Огуречный квас

Для приготовления огуречного кваса вам понадобятся свежие огурцы, вода, сахар, дрожжи и лимонный сок. Нарежьте огурцы и поместите их в кастрюлю. Залейте огурцы водой и добавьте сахар. Добавьте дрожжи и перемешайте. Оставьте на 2-3 дня в теплом месте до готовности. Перед подачей добавьте лимонный сок. Готовый квас можно бутылочить и хранить в холодильнике.

Капуста по корейски с огурцами и луком-пореем

Капуста по корейски с огурцами и луком-пореем — отличное блюдо для любителей острых и нежных вкусов. Вы сможете приготовить его легко в домашних условиях, используя доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1 штука
• огурцы — 2 штуки
• лук-порей — 1 штука
• чеснок — 3 зубчика
• красный перец — 1 чайная ложка
• соль — 1 чайная ложка
• сахар — 2 столовые ложки
• рисовый уксус — 2 столовые ложки
• растительное масло — 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Нарежьте капусту на мелкие кусочки.
2. Огурцы и лук-порей нарежьте тонкой соломкой.
3. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавку.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте капусту до мягкости.
5. Добавьте огурцы, лук-порей, чеснок, красный перец, соль и сахар в сковороду и перемешайте.
6. Готовьте на среднем огне 5-7 минут до тех пор, пока овощи не будут готовыми.
7. Добавьте рисовый уксус и снова перемешайте.
8. Капуста по корейски с огурцами и луком-пореем готова!

Подавайте блюдо как горячее или холодное, снабдив каждую порцию свежей зеленью. Приятного аппетита!

Капуста по корейски с огурцами и кунжутом

Капуста по корейски – это блюдо, которое нравится многим людям благодаря острому вкусу и сочности. Оно прекрасно сочетается с многими ингредиентами, в том числе с огурцами и кунжутом.

Для приготовления капусты по корейски с огурцами и кунжутом вам понадобится свежая капуста, огурцы, кунжут, чеснок, имбирь, красный перец, сахар, уксус, соль и растительное масло.

Нарежьте свежую капусту мелкими полосками и посолите ее. Добавьте нарезанные огурцы и перемешайте.

Для приготовления соуса измельчите чеснок и имбирь. Добавьте красный перец, сахар, уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Добавьте соус в капусту с огурцами и перемешайте. Посыпьте блюдо кунжутом и подавайте на стол. Капуста по корейски с огурцами и кунжутом готова!

Рецепты с яйцом

Яйца — это простой и доступный ингредиент, который можно добавлять в различные блюда, чтобы придать им новый вкус и текстуру. Вот несколько интересных рецептов с яйцом для капусты по корейски:

• Добавьте в смесь капусты яйца, взбитые в пену. Такой способ готовки делает капусту более нежной и мягкой.
• Обжарьте на сковороде яйца, смешайте со свежей капустой и добавьте соевый соус. Такой вариант блюда получается более питательным и насыщенным.
• Поджарьте яйца на сковороде, перемешайте с капустой и морковью, заправьте соусом из рисового уксуса и сахара. Такой вариант блюда получается более сладким и карамельным.

Кроме того, яйца можно использовать для приготовления запеканки из капусты по корейски. Просто смешайте капусту, яйца, муку, молоко и соль, выложите всё в форму и запекайте в духовке до золотистой корочки. Такой вариант блюда получается более пышным и воздушным.

И не забывайте, что яйца можно подавать как дополнительное блюдо к капусте по корейски. Например, варите яйца вкрутую и подавайте вместе со свежей капустой и соусом из чеснока и имбиря.

Капуста по корейски с яйцом и перцем

Азиатские блюда стали особенно популярными в последнее время. Одним из наиболее известных блюд является капуста по корейски.

Чтобы приготовить капусту по корейски с яйцом и перцем, Вам потребуются следующие ингредиенты:

• капуста (1 шт.)
• морковь (1 шт.)
• грибы (150 г)
• яйца (2 шт.)
• перец чили (1 шт.)
• огурец (1 шт.)
• соевый соус (2 ст. ложки)
• чеснок (2 зубчика)
• растительное масло (1 ст. ложка)
• соль (по вкусу)
• сахар (по вкусу)
• кунжут (1 ст. ложка)

Инструкция по приготовлению:

1. Обжарить мелко нарезанный перец чили и чеснок в растительном масле.
2. Добавить капусту, морковь и грибы. Обжарить на высоком огне до готовности.
3. Избавиться от жидкости, которую капуста выделит при жарке.
4. Добавить соевый соус, соль и сахар. Тщательно перемешать.
5. Пожарить на сковороде яйца и нарезать их на полоски.
6. Добавить нарезанный огурец в бокалы.
7. Добавить капусту с овощами сверху, и украсить блюдо полосками яиц и кунжутом.

Готово! Вот и ваша вкуснейшая Капуста по корейски с яйцом и перцем готова. Приятного аппетита!

Капуста по корейски с яйцом и зеленью

Если вы хотите приготовить что-то новое и вкусное на ужин, то рецепт капусты по корейски с яйцом и зеленью станет отличным выбором. Это блюдо очень просто в приготовлении и займет всего несколько минут вашего времени.

Для начала вам понадобится немного свежей капусты. Она должна быть нарезана тонкими полосками и залита маринадом из соевого соуса, рисового уксуса и сахара. Мариновать капусту следует не менее часа.

Когда капуста достаточно промаринуется, можно начинать приготовление яичницы. Для этого нужно взбить яйца с молоком и жарить их на сковороде до золотистой корочки. После этого яичницу нужно нарезать на небольшие кусочки.

Затем следует нарезать зелень — зеленый лук и петрушку — и добавить капусте. На этом этапе можно сделать небольшой акцент на оформлении: выложить капусту в виде горки, на которую положить яичницу, а сверху украсить зеленью.

И, наконец, осталось заправить капусту по корейски с яйцом и зеленью. Для этого нужно смешать приготовленную к напитку маринада со сметаной и маслом. Затем эту заправку нужно добавить капусте и хорошо перемешать.

Теперь блюдо готово к подаче на стол. Капуста по корейски с яйцом и зеленью получается очень аппетитной и вкусной, а благодаря соусу сочетание сладкого и острого привлекает многих любителей азиатской кухни.

Рецепты с мясом

Если вы хотите добавить капусте по корейски немного более солидных и питательных ингредиентов, то рецепты с мясом – это то, что вам нужно:

• Капуста по корейски с говядиной. Нарежьте мясо на тонкие ломтики и обжарьте его в горячем масле до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, а также капусту, маринованную по классическому рецепту. Готовьте на среднем огне до готовности капусты.
• Капуста по корейски с свининой. Используйте свиную шею или лопатку, разрезав на небольшие кусочки. Обжарьте мясо на сильном огне, добавляя к нему чеснок и лук. Добавьте маринованную капусту и готовьте 20-25 минут.
• Капуста по корейски с курицей. Нарежьте куриное филе на полоски и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте нарезанный кабачок, морковь и лук. Затем добавьте маринованную капусту и готовьте еще 10-15 минут.

Эти три рецепта с мясом точно понравятся мясоедам, добавляя блюду не только новые вкусы, но и дополнительные питательные элементы.

Капуста по корейски с говядиной и соусом Терияки

Капуста по корейски с говядиной и соусом Терияки — это правильный выбор для тех, кто любит острое и сочное блюдо. Говядина в сочетании с капустой и соусом Терияки придают ему уникальный вкус, который сложно описать словами.

Для начала, необходимо нарезать капусту и натереть на ней соль, чтобы она выделила сок. Затем ее нужно промыть и обсушить. Далее, вы должны нарезать говядину тонкими ломтиками и обжарить ее на раскаленной сковороде до золотистой корочки.

После этого, добавьте на сковороду нарезанную капусту, морковь, лук и чеснок, и перемешайте. Далее добавьте соевый соус, Терияки соус, сахар и кунжутное масло и продолжайте жарить, пока все ингредиенты не станут мягкими и сочными.

Капуста по корейски с говядиной и соусом Терияки готова. Вы можете подавать ее с рисом, картофелем или любой другой гарниром на ваш вкус. Наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом, которое идеально подойдет для ужина в кругу семьи или для ужина вдвоем.