Как приготовить плов с курицей в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Плов — это одно из самых популярных блюд в кухне Средней Азии. Его готовят по-разному в каждой стране и даже в каждой семье. Одна из вариаций — плов с курицей, которую можно приготовить в мультиварке.

Мультиварка — универсальный кухонный прибор, который позволяет приготовить плов без особых усилий. Просто соберите нужные ингредиенты, следуйте пошаговому рецепту и через несколько часов у вас на столе будет ароматный и сочный плов с курицей.

В этой статье мы расскажем вам, как готовить плов с курицей в мультиварке, и поделимся пошаговым рецептом с фотографиями. Вы сможете приготовить это блюдо даже, если никогда раньше не готовили плов или не пользовались мультиваркой. Начнем!

Как приготовить плов с курицей в мультиварке?

Плов — это одно из самых популярных и любимых блюд в Казахстане и Центральной Азии. И приготовить его с помощью мультиварки может быть легко и удобно.

Для начала, необходимо подготовить ингредиенты:

• рис — 2 стакана;
• курица — 600 г;
• морковь — 2 штуки;
• лук — 2 штуки;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль, перец, пряности — по вкусу;
• вода — 3 стакана;
• масло — 2 столовые ложки.

Далее, можно начинать готовить. Следуйте инструкциям:

1. Очистите и нарежьте лук и морковь тонкими кольцами. Покрошите чеснок.
2. Включите мультиварку в режим «жарка». Добавьте масло. Когда масло немного нагреется, положите лук и морковь. Перемешивайте в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
3. Добавьте нарезанный куриный филе и пряности по вкусу. Обжаривайте, пока курица не станет золотистой со всех сторон.
4. Насыпьте рис в мультиварку и перемешайте с курицей и овощами.
5. Залейте все 3 стаканами воды и добавьте соль и перец по вкусу.
6. Переведите мультиварку в режим «плов» и оставьте на 40-50 минут, пока рис не будет готовым.
7. Подавайте плов горячим, посыпав сверху разрезанным чесноком и зеленью.

Плов с курицей в мультиварке — прекрасный вариант обеда или ужина на каждый день. Попробуйте его приготовить и убедитесь в его простоте и вкусе!

Выбор продуктов и подготовка к приготовлению

Плов с курицей в мультиварке — это прекрасный вариант блюда для семейного ужина или пикника на природе. Что же нужно для его приготовления?

Курица. Для плова лучше выбирать бедрышки или куриные грудки без кости, снятой кожи и надрезанных на несколько мест для лучшего прожаривания.

Рис. Оптимально подходят круглый зерновой рис. Перед использованием его нужно промыть несколько раз в холодной воде. Обычно на две порции плова нужно 200 гр. риса.

Лук и морковь. Они обязательно должны быть в этом блюде. Лук для плова лучше использовать красный или желтый, а морковь отбирать сочной и свежей. Лук и морковь нужно нашинковать или натереть на крупную терку.

Масло. Для обжаривания мяса и овощей в плове применяют растительное масло или сливочное.

Для удобства и быстроты приготовления можно использовать мультиварку. Сначала нужно включить ее в режим «жарка», затем начинать жарить куриное мясо, затем добавить лук и морковь, а затем рис, специи и воду. Все подробности приготовления можно найти в нашем рецепте.

Выбор риса

Выбор риса важен для получения идеального плова. Необходимо учитывать как сорт риса, так и его качество.

Сорт риса

Для приготовления плова наилучшим сортом будет длиннозерный белый рис. Из них лучше всего подходят такие сорта, как басмати или джазмин. Они имеют ароматный и нежный вкус, идеально подходят для приготовления не только плова, но и других блюд.

Качество риса

Для получения вкусного и ароматного плова нужно использовать качественный рис. Он должен быть цельным, не иметь примесей и повреждений. Чтобы отличить качественный рис от плохого, можно обратить внимание на его внешний вид и запах. Качественный рис должен иметь ровную поверхность, не должен быть пыльным. Запах должен быть приятный и нежный.

Укладка риса

Укладка риса в мультиварке также важна для качественного приготовления плова. Необходимо равномерно распределить рис по поверхности и не забывайте закладывать специи и курицу слоями, чтобы каждый слой был пропитан ароматом и вкусом.

Следование этим правилам поможет приготовить вкусный плов из качественного риса. Теперь можно приступать к приготовлению!

Выбор куриной грудки

При приготовлении плова с курицей важно правильно подобрать куриную грудку. Большинство рецептов рекомендуют использовать куриную грудку без кости и кожи, но также можно использовать куриную грудку с костью и кожей, если вы предпочитаете более сочный вкус мяса.

При выборе куриной грудки стоит обращать внимание на качество и свежесть мяса. Не рекомендуется использовать мясо, которое уже давно лежит в магазине – у такого мяса может быть неприятный запах и оно может быть несвежим.

Также стоит учитывать, что куринная грудка с костью и кожей обычно дольше готовится, чем без них. Если вы выбираете куриную грудку с костью и кожей, убедитесь, что вы учитываете это при выборе времени приготовления и регулируете режим мультиварки соответствующим образом.

Если у вас есть возможность, лучше всего использовать куриную грудку органического происхождения, которая не содержит химических добавок, пестицидов и гормонов роста.

• Совет: Если вы используете куриную грудку без костей и кожи, вы можете добавить к плову немного куриной или говяжьей жирной поджарки, чтобы придать более насыщенный вкус и аромат.

В любом случае, правильно подобранная куриная грудка поможет приготовить вкусный и сочный плов в мультиварке.

Подготовка овощей

Для приготовления вкусного плова с курицей в мультиварке важно правильно подготовить овощи. Овощи — это не только вкусное дополнение к блюду, но и важный источник витаминов и питательных веществ.

Морковь: Необходимо очистить морковь от кожуры и нарезать на кубики среднего размера.

Лук: Очистить лук от шелухи и нарезать на кольца. Если вы любите более мягкий вкус лука, можно мариновать его в лимонном соке на 10-15 минут.

Перец: Очистить перец от семян и нарезать на полоски или кубики.

Чеснок: Очистить зубчики чеснока от кожицы и измельчить его или пропустить через пресс.

Если вы хотите внести некоторое разнообразие в плов, можно добавить овощи, такие как баклажаны, томаты, сладкий перец, а также зелень, например, кинзу или петрушку. Это добавит блюду свежести и питательности.

Хорошей идеей также будет использовать специи – куркуму, кориандр, зиру и другие. Но не забывайте, что за большое количество специй блюдо может получиться слишком насыщенным и даже неприятным на вкус.

Шаги приготовления

1. Нарежьте курицу кусочками и обжарьте их на масле до золотистой корочки.

2. Добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте жарить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

3. Добавьте нарезанный чеснок и соль по вкусу, перемешайте и выключите огонь.

4. В режиме «жарка» налейте внутрь мультиварки рис и обжарьте его, пока он не станет прозрачным.

5. Добавьте к рису горячий куриный бульон в соотношении 2:1 (на 1 часть риса – 2 части бульона), перемешайте.

6. Добавьте курицу с овощами на верх риса, не перемешивая.

7. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «каши» на 30 минут.

8. После готовности, оставьте плов в мультиварке на 10 минут для настоя.

9. Подайте гарнир к столу, посыпав сверху зеленью.

Подготовка мультиварки

Перед тем, как готовить плов с курицей в мультиварке, необходимо подготовить прибор к работе:

• Тщательно вымыть внутреннюю часть мультиварки горячей водой с мылом и просушить её.
• Установить крышку на мультиварку и проверить, что все элементы плотно зафиксированы.
• Проверить, что в стакане мультиварки достаточно воды, чтобы приготовить плов.
• После этого подключить мультиварку к источнику питания и включить ее в сеть.

Обязательно убедитесь, что все детали мультиварки на месте и она готова к работе, чтобы избежать ошибок и неприятностей в ходе приготовления плова с курицей.

Обжарка куриной грудки

Приготовление плова с курицей начинается с обжарки куриной грудки. Для этого необходимо:

• Куриная грудка — 500 грамм
• Масло растительное — 3 столовые ложки
• Лук репчатый — 1 штука
• Соль, перец — по вкусу

1. Грудку нарезать крупными кусками, посолить, поперчить.

2. Включить мультиварку в режим «Обжарка», добавить растительное масло.

3. Добавить куски куриной грудки и обжарить их со всех сторон до золотистой корочки.

4. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности.

5. Готовую куриную грудку с луком вынуть из мультиварки и оставить в отдельной посуде до использования в дальнейшем.

Добавление риса, овощей и специй

После того, как курица обжарится, добавьте в мультиварку рис. В зависимости от его сорта, длительность приготовления может отличаться. Обычно на одну порцию нужно 2 порции воды. Также можно использовать бульон или кокосовое молоко для более насыщенного вкуса.

Перемешайте рис с курицей и натертыми на терке морковью и луком. Добавить остальное овощи такие как капуста, перец, помидоры (можно использовать свежие или замороженные). Разрежьте куринные бульонные кубики и добавьте в массу, улучшив тем самым вкус блюда.

Теперь настало время добавлять специи. Натрите чеснок и добавьте его в мультиварку. Добавьте красный перец для того, чтобы придать блюду остроту или куркума для более мягкого вкуса. Добавьте соль и перец по вкусу.

Перемешайте все ингредиенты в мультиварке и закройте крышку. Выберите программу «плов» на мультиварке и установите время приготовления. После приготовления, дайте блюду настояться на небольшое время, чтобы всю жидкость впитал рис. Подавайте горячим в форме копчённой курицы с добавлением зелени по вкусу.

Нюансы приготовления

Выбор риса. Качество риса является одним из главных моментов в приготовлении плова. Лучше всего использовать длиннозерновой рис, такой как басмати, жасмин или каролина. Так же не следует забывать о правильной промывке риса, чтобы убрать излишки крахмала.

Выбор мяса. Для приготовления плова с курицей следует использовать мясо без кожи и костей, предварительно очищенное от жиров и пленок. Лучше всего использовать нежирное куриное филе.

Порядок добавления компонентов. Порядок добавления ингредиентов в мультиварку также является важным моментом, определяющим итоговый вкус плова. Сначала следует обжарить мясо с луком на режиме «жарка», затем добавить морковь и остальные компоненты в указанном рецепте порядке.

Время приготовления. Время приготовления плова в мультиварке зависит от многих факторов: мощности устройства, количества ингредиентов и типа риса. Обычно время приготовления составляет от 45 до 60 минут.

Отдых. Как и любой другой плов, в мультиварке приготовленный плов с курицей нуждается в небольшом времени отдыха после приготовления. Это позволит рису набрать желаемой степени мягкости и полностью впитать ароматы других компонентов. Рекомендуется дать плову отдохнуть в мультиварке как минимум 10-15 минут, после чего его можно подавать на стол.

Как не допустить пережаривания куриной грудки?

1. Разрежьте куриное филе на более тонкие кусочки. Если брать целое филе, то внутри он может остаться сырым, а снаружи пережаренным. Делайте разрезы на грудке перед приготовлением, чтобы равномерно прожарить курицу.

2. Не разогревайте сковороду сильно. Если масло для жарки слишком раскалено, курица очень быстро заиграет коричневым цветом, при этом внутри она останется сырой. Рекомендуется разогреть сковороду на среднем огне, а затем увеличить его на ступени пожарить курицу.

3. Оставьте мясо в покое. Чтобы курица равномерно прожарилась, ее нужно положить на сковороду и дать продукту подрумяниться. Потом перевернуть на другую сторону и снова оставить в покое. Постоянно переворачивая мясо, вы обречете его на пережаривание.

4. Следите за температурой курицы в процессе жарки. Определяйте степень готовности курицы по ее внешнему виду и температуре. Если вы желаете, чтобы курица была мягкой и сочной, она должна достигнуть внутри температуры 75-80 градусов. Старайтесь контролировать температуру курицы, чтобы она не пережарилась.

5. Дополнительно оберните курицу. Чтобы курица стала более мягкой и сочной, вам поможет дополнительное варвьирование мяса фольгой. При этом курица правильно запечется, но не пережарится. Заверните курицу в фольгу, когда она будет почти готова.

Какой режим мультиварки лучше выбрать?

Выбор режима для приготовления плова с курицей в мультиварке может вызвать затруднения, поскольку многие модели имеют различные названия для одного и того же режима.

Однако, для приготовления плова с курицей рекомендуется использовать режим «Рис/Крупа». Этот режим позволяет автоматически настроить время, температуру и режимы мультиварки, необходимые для идеального приготовления плова.

Если же в вашей мультиварке нет режима «Рис/Крупа», то можно использовать режим «Пароварка». При этом необходимо увеличить время приготовления на 10-15 минут, так как режим пароварки работает на нижней температуре.

Также стоит обратить внимание, что некоторые мультиварки имеют режим «Плов», которые также подходит для приготовления данного блюда. Но лучше уточнить в инструкции к мультиварке соответствующие настройки режима.

Как добиться сыпучести риса?

Рис — это одна из основных составляющих плова, поэтому его сыпучесть играет важную роль в получении вкусного блюда.

Первый способ добиться сыпучести риса — это хорошо промыть его перед варкой. При этом стоит помнить, что рис надо промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Для того, чтобы рис был сыпучим, его также можно замочить в воде на 15-20 минут перед варкой. Это поможет избежать слипания зерен во время варки.

Важным условием сыпучести риса является отсутствие избыточной влаги. Поэтому, после приготовления риса, необходимо дать ему простоять 5-10 минут на плите, затем аккуратно разделить его вилкой, сковородой или ложкой.

Некоторые хозяйки советуют добавлять в воду для варки риса немного растительного масла, чтобы зерна были более сыпучими. Однако, слишком много масла может вызвать налипание и переваривание риса, что не принесет ожидаемого результата.

Следуя этим советам, Вы сможете приготовить сыпучий рис, который станет отличным основанием для вкусного плова!

Подача и украшение блюда

Плов с курицей в мультиварке — это настоящее традиционное блюдо, которое можно сервировать на простой деревянной тарелке или на элегантных тарелках из керамики. Для украшения блюда, вы можете использовать тонко нарезанный зеленый лук, свежую зелень петрушки и кинзы.

Чтобы придать блюду еще больший вкус и оригинальность, можно приготовить к нему соус из йогурта и чеснока. Этот соус хорошо подойдет к плову и добавит немного свежести и легкости блюду.

• Соус из йогурта и чеснока можно приготовить, смешав 150 мл йогурта с 1-2 измельченными зубчиками чеснока и щепоткой соли.
• Чтобы подавать плов красиво, приберите каждую порцию на тарелке с тонко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки или кинзы.
• Подайте блюдо с кусочками лимона, которые можно прижать к плову перед едой.

Аппетитного вам момента!

Как правильно подготовить заварной соус?

Заварной соус – один из самых популярных десертных соусов, который отлично подходит к множеству блюд, таких как блины, печенье, торты и многое другое. Его главным ингредиентом является мука, которую нужно обязательно проверять перед использованием.

Чтобы правильно приготовить заварной соус, необходимо сначала смешать муку с сахаром и солью. Затем в глубокую кастрюлю налить молоко и добавить в него ванильный экстракт. Важно помешивать молоко, чтобы оно не пристало к дну кастрюли и не сгорело.

Далее в полученную массу медленно добавляем смесь муки, сахара и соли. Важно помешивать соус, чтобы не было комков муки и не образовалась корочка сверху. Также важно следить за температурой, чтобы соус не заварился слишком быстро или, наоборот, не заварился плохо.

Когда соус немного остынет, можно добавить яйцо и перемешать все вместе. Заварной соус готов! Используйте его сразу, пока он не остыл и не стал затвердевшим. Хранить заварной соус можно в холодильнике, но его можно подогреть перед использованием в микроволновой печи или на водяной бане.

• Ингредиенты:
• 1 стакан муки
• 3 стакана молока
• 1 стакан сахара
• ½ чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Заварной соус – прекрасный способ добавить новый аромат и вкус к вашему десерту. Следуйте нашему рецепту и наслаждайтесь вкусом!

Как украсить блюдо?

Презентация блюда играет огромную роль в его восприятии. Красиво украшенное блюдо мгновенно привлекает внимание и вызывает аппетит. Поэтому, следует уделить достаточно времени и внимания тому, как вы будете декорировать плов с курицей.

Один из вариантов украшения блюда — использование свежей зелени. Можно разложить украсительно зелень на поверхности блюда. Использование зеленого лука, кинзы, петрушки и базилика добавит аппетитный внешний вид плову.

Украшение блюда можно выполнять с помощью овощей. Например, можно выложить свежий огурец, помидоры, редис вокруг края тарелки. Также можно использовать морковь, корнишоны, свежие овощи, нарезанные кубиками и выложенные на блюдо, добавят яркости и красок блюду.

Наконец, некоторые любители кулинарии могут украсить плов с помощью орехов, семян и сухофруктов. Использование орехов, кешью, грецких орехов, кедровых орешков и других орехов будет подчеркивать ароматический вкус блюда.

Используйте эти методы, чтобы украсить свой плов с курицей и получить блюдо, которое не только понравится вам, но и удивит ваших гостей!

Какой напиток подойдет к плову?

Плов – это вкусное блюдо, которое идеально сочетается с определенными напитками. Например, чай лучше всего подходит для плова, потому что он помогает усилить вкус блюда.

Также можно попробовать пить воду или негазированную минеральную воду, которая помогает поддерживать гидратацию организма во время еды.

Если же вы предпочитаете алкогольные напитки, то к плову можно подать красное сухое вино, которое также подходит к мясным блюдам.

Стоит отметить, что при выборе напитка для плова, важно учитывать индивидуальные предпочтения каждого человека. Например, если вы любите сладкие напитки, то можно попробовать подать к плову фруктовый сок.