Куриные грудки в сметанном соусе: рецепт быстрого и вкусного блюда с пошаговой инструкцией | Новости кулинарии

Многие из нас сталкиваются с тем, что вечером на стол должно быть готово что-то быстрое и вкусное без особых усилий. Иногда это покупка пиццы или хот-догов, но часто хочется что-то более полезное и домашнее. Именно поэтому мы предлагаем вам рецепт куриных грудок в сметанном соусе, который не только быстрый, но и довольно простой в приготовлении.

Куриные грудки – это идеальный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится к правильному питанию. Кроме того, они являются отличной основой для разнообразных блюд. И если добавить к куриному филе сочный сметанный соус с ароматными специями, то получится вкусная и питательная трапеза для всей семьи.

В нашем рецепте мы используем простые ингредиенты, которые, скорее всего, всегда есть в вашем холодильнике. Итак, давайте начнем готовить куриные грудки в сметанном соусе!

Куриные грудки в сметанном соусе

Куриные грудки в сметанном соусе являются простым и быстрым блюдом, которое может спасти вас от голодной ночи.

Для приготовления этого блюда, вы можете использовать обычные куриные грудки, нарезанные на небольшие кусочки и жаренные на небольшом количестве масла на сковороде. После этого готовьте соус из сметаны, добавив в нее пряности и специи по вкусу.

Что касается пряностей, лучше использовать базилик, паприку, перец чили, соль и перец. Для того, чтобы соус был более ароматным, можно добавить к нему чеснок.

Для того, чтобы подать это блюдо на стол, разложите куриные грудки в соусе на большой тарелке и посыпьте сверху мелко нарезанным зеленым луком. Также можно подать его с гарниром из риса или пасты.

Куриные грудки в сметанном соусе не только вкусные, но и питательные, так как куриное мясо богато белком. Однако, не следует забывать, что сметанный соус может быть высококалорийным, поэтому лучше умеренно употреблять этот деликатес.

Приготовление

1. Отбейте куриные грудки, нарежьте на кусочки среднего размера и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

2. Добавьте в сковороду рубленый лук и мелко нарезанные грибы. Обжаривайте до мягкости, постоянно перемешивая.

3. Добавьте тертый чеснок и тушите 2-3 минуты.

4. Всыпьте муку, перемешайте и подливайте молоко, постепенно доводя соус до нужной консистенции.

5. Добавьте сметану и перемешайте.

6. Посолите, поперчите и добавьте любые специи по вкусу.

7. Добавьте обжаренные куриные кусочки, перемешайте и тушите на медленном огне 10-15 минут.

8. Подавайте куриные грудки в сметанном соусе горячими с любым гарниром на ваш выбор, например, с рисом, пастой, картофельным пюре или свежим овощным салатом.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления блюда «Куриные грудки в сметанном соусе» необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• 2 крупных куриных грудки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 большая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл сметаны;
• соль и перец по вкусу;
• 2 столовые ложки муки;
• 500 мл воды.

Также необходимо подготовить кухонные принадлежности:

• нож для нарезки куриной грудки;
• средний кастрюлю;
• сковороду;
• ложку;
• доску для нарезки овощей;
• терку или чеснокодавку;
• кухонные весы.

После того как все ингредиенты и кухонные принадлежности были подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда.

Обжарка курицы

Для того чтобы курица получилась ароматной и сочной, ее необходимо обжарить правильно. Обжаривать курицу нужно на сильном огне, чтобы со всех сторон образовалась золотистая корочка.

Перед обжаркой курицу необходимо хорошо просушить бумажными полотенцами, чтобы кожа не содержала излишнего количества воды. Для того, чтобы курица не прилипала к сковороде, ее можно посыпать мукой или панировочными сухарями.

Чтобы курица не разварилась во время обжарки, ее необходимо делить на небольшие порции. Обжаривать курицу нужно примерно 4-5 минут с каждой стороны, при этом необходимо переворачивать ее только один раз.

Если вы не любите жирную курицу, после обжарки ее можно положить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишней жирности. Также на конечном этапе обжарки курицу можно посолить и приправить вашими любимыми специями.

• Никогда не обжаривайте курицу на маленьком огне, она получится слишком сухой и жесткой.
• Не держите курицу на сковороде слишком долго, чтобы она не пересохла.
• Не путайте обжарку курицы с жаркой, курица в жарке должна тушиться в томатном соусе в течение 20-30 минут.

Приготовление соуса

Соус для куриных грудок в сметанном соусе можно приготовить быстро и легко. Для этого необходимо взять 200 гр сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 луковицу, 1 столовую ложку муки, 50 гр сливочного масла и специи по вкусу.

1. Луковицу нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте еще 1 минуту до появления аромата.

3. Посыпьте муку, тщательно перемешайте и готовьте, пока мука не станет золотистой.

4. Добавьте сметану и все смешайте до однородного состояния.

5. Варите соус на среднем огне 3-5 минут до загустения.

6. Добавьте специи по вкусу: соль, перец, паприку.

7. Наконец, соус для куриной грудки в сметанном соусе готов!

Сервировка

Куриные грудки в сметанном соусе — это блюдо, которое смотрится просто и невзрачно, но его вкус превосходит все ожидания. Лучше всего подавать его со свежей зеленью и гарниром. Вот несколько идей, как можно презентовать это блюдо:

• Подавайте куриные грудки на глубоких тарелках вместе с овощным гарниром. Например, можно добавить отварной кабачок, баклажаны, пастернак или морковь.
• Украсьте блюдо веточками тимьяна и петрушки, а также нарезанными на кусочки помидорами.
• Запеките кусочки картофеля с травами и добавьте их на блюдо.

Чтобы установить атмосферу простоты и уюта, мы рекомендуем использовать белые или бежевые тарелки. Добавьте небольшие вазочки с свежими травами: босилек, розмарин или тимьян. Вам также понадобится приятный фоновый свет, чтобы создать идеальную обстановку для ужина.

Выбор гарнира

При подаче куриных грудок в сметанном соусе важно выбрать правильный гарнир, который подчеркнет вкус и аромат главного блюда.

Классическим гарниром к такому блюду является картофельное пюре. Мягкость и гладкость пюре отлично сочетается с нежностью куриного мяса и сливочным соусом.

Также можно предложить отварной или жареный рис. Рис прекрасно впитывает соус и создает гармоничный дуэт с курицей и овощами в соусе.

Еще одним вариантом гарнира может быть запеченная или тушеная овощная смесь. Морковь, баклажаны, кабачки, перец и лук – в таком гарнире все овощи будут вкусными и ароматными, идеально дополнив куриные грудки в сметанном соусе.

Незабываем про свежие зеленые овощи и салаты. Листья салата, помидоры, кукуруза или огурцы – это отличный способ добавить свежим ноткам вкуса к блюду.

Важно помнить, что гарнир должен быть не только вкусным, но и полезным. При выборе гарнира следует учитывать не только вкусовые предпочтения, но и сочетаемость продуктов и их питательные свойства.

Украшение блюда

Для украшения куриных грудок в сметанном соусе можно использовать различные элементы:

• Зелень – свежая зелень петрушки, укропа, базилика или рукколы украсит блюдо и добавит свежести. Лучше всего использовать мелко нарезанную зелень и посыпать ей готовое блюдо.
• Овощи – нарезанные помидоры, огурцы, свежие оливки или маринованные перчики добавят яркие краски в блюдо. Для украшения блюда можно выложить овощи вокруг куриных грудок или на тарелку.
• Сыр – натертый сыр, такой как пармезан или чеддер, добавит пикантный вкус и сделает блюдо более насыщенным. Посыпать сыром куриные грудки перед подачей на стол.
• Красивая подача – стильная сервировка тарелки также может привлечь внимание и сделать блюдо более привлекательным. Можно выложить куриные грудки на салатные листья или подать на белой подложке, дополнить декоративными элементами.

Не забудьте, что красиво украшенное блюдо вызовет аппетит и повысит настроение у гостей.

Полезные свойства

Куриные грудки — это белковый продукт, который насыщает наш организм энергией и помогает в росте мышц. Поэтому, их употребление особенно важно для людей, ведущих активный образ жизни и занимающихся спортом.

Столовая сметана, которая является составной частью нашего рецепта, богата полезными витаминами, такими как А, С, Е , В2, В6, В12, что помогает укрепить иммунитет, а также способствует улучшению зрения, функционированию нервной системы и кожи.

Петрушка, которая также используется в этом рецепте, богата витаминами С, К и важными микроэлементами, такими как железо, калий и магний. Она способствует улучшению обмена веществ в организме, улучшает функционирование пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Кроме того, такое блюдо является отличным источником белков, кислот, витаминов и микроэлементов, что не только улучшает пищеварение, но также способствует укреплению костной ткани и профилактике некоторых заболеваний.

Белковая ценность куриной грудки

Куриная грудка – это белковый продукт, который является питательным и легкоусвояемым источником питания. Белки отвечают за здоровье нашего организма и являются необходимыми для регенерации клеток, мускулатуры и иммунной системы.

100 грамм куриной грудки содержат приблизительно 30 грамм белка, что является очень высокой ценностью. Это ценный источник белка для спортсменов, людей, которые следят за своим питанием и вегетарианцев.

Кроме того, куриную грудку можно приготовить множество различных способов, что делает ее еще более привлекательной для людей, которые хотят следить за своим здоровьем и питанием.

• куриное филе на гриле;
• куриные котлеты;
• куриные шашлыки;
• куриное рагу;

Таким образом, куриная грудка является превосходным выбором для тех, кто следит за своим питанием и хочет получать достаточное количество белка.

Состав сметанного соуса

Сметанный соус – важный ингредиент в блюде из куриных грудок. Его можно приготовить различными способами. Вот основные компоненты, которые входят в этот соус:

• Сметана – главный ингредиент соуса. Чтобы она не скисла, выбирайте сметану не менее 20% жирности.
• Лук – это дает соусу аромат и вкус. Мелко нарезанный лук нужно обжарить на масле до золотистого цвета.
• Чеснок – поможет придать соусу остроту и аромат. Можно использовать свежий или сушеный чеснок.
• Соль и перец – приправят соус по вкусу. Не стоит пересолить, дабы не испортить блюдо.
• Зелень – добавит соусу свежести и аромата. Петрушку, укроп или кинзу можно измельчить и добавить в соус.
• Мука – добавляют не для вкуса, а чтобы соус стал гуще. Примерно две столовые ложки муки на 500 мл сметаны.

Вариации рецепта

Куриные грудки в сметанном соусе — это блюдо, которое можно приготовить в различных вариациях. Например, вместо куриных грудок можно использовать индейку, свинину или говядину. В таком случае, необходимо изменить время приготовления и температуру жарки мяса.

Для изменения вкуса соуса можно добавлять различные специи и травы. Например, можно добавить орегано, базилик или розмарин. Эти специи добавят ароматности и приятного запаха блюду. Также можно добавить чеснок, который придаст блюду остроты и небольшой горчинки.

Если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить к нему овощи. Например, можно добавить морковь, перец, грибы или болгарский перец. Эти овощи придадут блюду специфический вкус и насытят его дополнительными витаминами.

Также можно изменить текстуру соуса. Например, вместо сметаны можно использовать сливки или кокосовое молоко. В этом случае, соус получится более жирным и густым. Также можно добавить к сметане или сливкам горчичный порошок, чтобы придать соусу остроты и пикантности.

Компоненты	Количество
Сливки	100 мл
Куриные грудки	500 г

Как видите, рецепт куриных грудок в сметанном соусе можно варьировать, создавая новые вкусовые сочетания и экспериментируя с различными компонентами. В результате вы можете получить блюдо, которое будет идеально подходить под ваши предпочтения.

Куриные грудки в горчичном соусе

Куриные грудки в горчичном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за небольшое время. Для приготовления понадобится куринная грудка, горчица, сливки, молоко, лук и соль.

Грудку необходимо разрезать на порционные куски и обжарить на сковороде до золотистой корочки. После этого добавить мелко нарезанный лук и обжаривать еще несколько минут.

Для приготовления соуса необходимо смешать горчицу, сливки и молоко в пропорции 1:2:3. Смесь следует размешать до однородности и довести до кипения.

После этого соус нужно добавить к курице и тушить на небольшом огне 5-7 минут, пока грудки не будут готовы. Блюдо готово!

• Для приготовления курицы в горчичном соусе можно использовать не только грудку, но и другие части куриного мяса.
• Соус можно приготовить со сливками или без них, в зависимости от предпочтений.
• Данное блюдо можно подавать с картошкой, рисом или овощным гарниром.

Куриные грудки в томатном соусе

Куриные грудки в томатном соусе являются классическим блюдом, которое можно готовить на обед или ужин. Это блюдо не только вкусное, но и невероятно полезное, так как куриное мясо является богатым источником белка.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся куриные грудки, томатный соус, соль, перец и различные специи на ваш выбор. Чтобы сохранить сочность мяса, грудки следует обжаривать на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Чтобы готовить куриные грудки в томатном соусе быстро и вкусно, можно использовать готовый томатный соус. Однако, если вы предпочитаете приготовить соус самостоятельно, то следует использовать свежие помидоры, лук и чеснок.

Для того, чтобы соус вышел ароматным, к помидорам следует добавлять специи, такие как базилик, розмарин, тимьян, петрушку и орегано. Также к соусу можно добавить свежие овощи, такие как морковь, болгарский перец и зеленый горошек, и использовать его в качестве гарнира для куриных грудок.

В целом, куриные грудки в томатном соусе являются прекрасным выбором для тех, кто любит здоровую и питательную пищу. Удобный и быстрый рецепт этого блюда позволяет приготовить его в любое время и удивить своих близких и гостей своими кулинарными талантами.

Вегетарианская версия блюда

Если вы не употребляете мясо, но хотите попробовать этот сочный и ароматный соус, мы рекомендуем заменить куриные грудки на грибы или тофу.

Для грибной версии блюда достаточно нарезать шампиньоны и обжарить их вместо куриного мяса. Также рекомендуем добавить в соус немного кокосового молока, чтобы получить более насыщенный вкус.

Для вегетарианской версии блюда с тофу, рекомендуем нарезать творожный сырок кубиками и добавить его в соус. К тому же, соус можно приправить соевым соусом или острым перцем, чтобы добавить немного пикантности.

Обе версии блюда можно подавать с гарниром из риса или картофеля и свежим зеленым салатом, который сбалансирует вкус соуса. Пробуйте новые вкусы, и наслаждайтесь вегетарианской версией этого вкусного блюда.