Легкие и вкусные рецепты мясных блюд в мультиварке для новичков

Мультиварка — это удобное и простое в использовании устройство, которое может заменить несколько кухонных приборов. Она позволяет быстро и легко приготовить множество блюд, в том числе и мясо. Если вы только начинаете свой путь в мире готовки, то предлагаем ознакомиться с самыми простыми и вкусными рецептами приготовления мяса в мультиварке.

Первым вариантом является тушение мяса. Для этого вам необходимо взять любое мясо — говядину, свинину, курицу, нарезать на порционные куски, добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист, на масле обжарить мясо до золотистой корочки и залить небольшим количеством воды. Далее включить программу тушения на 1-2 часа. Готовое мясо можно подавать с гарниром или использовать для приготовления других блюд.

Еще одним простым рецептом является запекание мяса. Для этого возьмите кусок мяса, посыпьте его специями, добавьте нарезанный лук, помидоры, различные овощи. Затем заливаем небольшим количеством воды и ставим в мультиварку на программу запекания на 1 час. Готовое мясо можно подавать горячим или оставить для подачи на следующий день.

Таким образом, приготовление мяса в мультиварке — это просто и быстро. Попробуйте следовать нашим простым рецептам и наслаждаться вкусными блюдами, которые приготовите своими руками.

Рецепты мяса в мультиварке

Мультиварка – удобный и практичный кухонный прибор, который позволяет не только готовить еду быстрее, но и сократить активное вмешательство хозяина в процесс приготовления. Если вы новичок в мультиварочной кулинарии, то мы подготовили для вас несколько простых, но вкусных рецептов приготовления мяса.

Куриное филе в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • 500 грамм куриного филе
  • 1 большой лук
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 200 мл сметаны
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль, перец – по вкусу

Подготовьте все ингредиенты и разрежьте куриное филе на кусочки. Включите режим «Пар» на мультиварке, добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте их, пока лук не станет золотистым. Добавьте куриное филе и обжаривайте его, помешивая в течение 5 минут. Затем добавьте муку, перемешайте все и добавьте сметану. Перемешайте, убавьте огонь и готовьте, помешивая, еще 10-15 минут. Добавьте специи по вкусу и готовый блюдо подавайте горячим.

Свинина в горшочках с овощами

Ингредиенты:

  • 600 грамм свинины
  • 2 болгарских перца
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • Соль, перец – по вкусу
  • Оливковое масло

Нарежьте свинину на кусочки и обжарьте их на оливковом масле в разогретой сковороде. Нарежьте лук, болгарский перец и морковь и добавьте к мясу. Обжаривайте все вместе, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Включите режим «Тушение» и переложите мясо с овощами в горшочки. Разбавьте томатную пасту водой и залейте горшочки со свининой. Добавьте специи по вкусу. Готовьте в мультиварке в течение 30 минут. Готовый обед можно подавать горячим.

Как выбрать мультиварку

Мультиварка — это универсальный прибор, который сможет заменить несколько кухонных приборов и существенно упростить процесс приготовления пищи. Однако, при выборе мультиварки необходимо учитывать несколько факторов:

  • Ёмкость: перед покупкой нужно определиться с используемым объемом. Целесообразно выбрать мультиварку с ёмкостью в 4-6 литров для средней семьи.
  • Функциональность: важно понимать, для каких задач будет использоваться мультиварка. Для основных задач, таких как варка риса, готовка овощей и мяса, подойдет простая модель. Если же нам нужна большая функциональность, то стоит выбирать модели с дополнительными программами.
  • Мощность: мощность мультиварки должна соответствовать потребностям — от 700 Вт для простых задач до 1000 Вт для более сложных.
  • Материал корпуса: при выборе мультиварки важно учитывать материал корпуса. Наиболее популярными являются алюминиевые и нержавеющие стальные модели. Нержавеющая сталь более прочный материал, а алюминиевые модели легкие и дешевые.

Выбирая мультиварку, не стоит забывать о простоте управления и надежности прибора. Также важно обратить внимание на наличие съемных частей, таких как крышка и чаши, которые можно использовать в посудомоечной машине.

Размер и мощность

Когда выбираете мультиварку для приготовления мяса, важно учесть ее размер и мощность. Для приготовления большого куска мяса как правило нужна мультиварка с большим объемом. Мощность также важна, если вы хотите быстро приготовить свой обед. Обычно мультиварки имеют мощность от 500 до 1500 Вт, однако большая мощность не всегда означает лучшее качество приготовления.

Также следует учитывать, что размер и мощность мультиварки напрямую влияют на ее цену, поэтому если вам нужна мультиварка только для готовки маленьких порций мяса, подумайте о покупке более компактной и менее мощной модели, чтобы сэкономить деньги.

Если вы планируете частое использование мультиварки для приготовления мяса, рекомендуется выбирать модели с высокой мощностью и большим объемом, чтобы готовка проходила быстро и удобно.

  • Мощность мультиварки важна, чтобы она быстро готовила мясо.
  • Размер мультиварки должен соответствовать количеству приготавливаемого мяса.
  • Выбор мультиварки зависит от ваших личных потребностей и планируемой частоты использования.

Программы и режимы

Мультиварка — универсальный кухонный прибор, сочетающий в себе функции нескольких устройств. Она может готовить почти все, что угодно: супы, каши, мясо, рыбу, выпечку, десерты. Программы и режимы в мультиварке позволяют готовить блюда разных видов с минимумом времени и усилий.

Основные программы и режимы мультиварки:

  • Режим «Паровая кастрюля» позволяет готовить блюда на пару, насыщая их витаминами и минералами. Он идеально подходит для приготовления рыбы, овощей, морепродуктов и десертов;
  • Режим «Тушение» используется для готовки блюд, требующих длительного тушения при низкой температуре. Этот режим отлично подходит для приготовления рагу, гуляша, курицы в сметане;
  • Режим «Жарка» позволяет быстро поджарить мясо, рыбу, овощи и грибы. Этот режим отлично подходит для приготовления шашлыков, котлет, куриной грудки;
  • Режим «Варка» используется для приготовления каши, супа, спагетти, бульона и других блюд, требующих кипячения. Этот режим сохраняет вкус и питательные свойства продукта;
  • Режим «Хлеб» используется для приготовления домашнего хлеба. Этот режим позволяет использовать любую муку, добавлять дрожжи, корицу, сухофрукты;

Для каждой программы и режима мультиварки можно настроить время и температуру приготовления в зависимости от рецепта. Мультиварка с легкостью справляется с приготовлением таких блюд, как замороженные котлеты, стейки из говядины, картошка по-деревенски и другие. Готовить в мультиварке — это быстро, удобно и вкусно!

Как приготовить мясо в мультиварке

Мультиварка — это инновационный прибор, позволяющий готовить различные блюда, в том числе и мясо. Каждый со своими предпочтениями может выбрать любимый рецепт и наслаждаться вкусом мяса из мультиварки.

Первый шаг при приготовлении мяса в мультиварке — правильная подготовка продукта. Мясо необходимо промыть и затем натереть специями или маринадом на ваш вкус. После этого закройте крышку мультиварки и нажмите на кнопку «жарить». Подождите, пока мультиварка достигнет нужной температуры.

Далее можно выбрать нужный режим приготовления. Обычно это «тушение», «выпечка» или «жарка». Каждый режим подходит для различных видов мяса и обладает своими особенностями приготовления.

Если вы не знаете, какой режим выбрать, обратитесь к инструкции к своей мультиварке или посмотрите в интернете рецепты на вашу модель мультиварки. Не стоит забывать, что время приготовления и температура зависят от толщины куска мяса и выбранного режима.

  • Если вы приготавливаете говядину или баранину, то наиболее оптимальным режимом будет «тушение». Примерное время приготовления — 1,5-2 часа при температуре 120-130 градусов.
  • Для курицы подойдет режим «выпечка». Мясо будет сочным и нежным. Примерное время приготовления — 1-1,5 часа при температуре 160-170 градусов.
  • Свинина хорошо готовится на режиме «жарка». Примерное время приготовления — 1-1,5 часа при температуре 180-190 градусов.

После приготовления мясо нужно оставить на некоторое время в мультиварке, чтобы оно насытилось вкусом и дало жидкость. Затем можно достать и нарезать на порции. Готово! Приятного аппетита!

Готовка в режиме «Тушение»

Режим «Тушение» очень удобен для готовки мясных блюд в мультиварке. Этот режим подходит для тушения мяса в соусе, приготовления рагу и гуляшей, а также для приготовления мясных тушонок.

Для приготовления мяса в режиме «Тушение» необходимо подготовить продукты: мясо, овощи, специи и т.д. Затем необходимо включить мультиварку в режим «Тушение» и добавить масло для жарки мяса.

Следующим шагом необходимо обжарить мясо на среднем огне до золотистой корочки на обеих сторонах. Затем добавить овощи, специи и жидкость (воду, бульон, сок). Накрыть мультиварку крышкой и дать мясу тушиться на медленном огне, пока не станет мягким и сочным.

Время приготовления зависит от вида мяса и его размеров, но в среднем это занимает от 1,5 до 2,5 часов. По истечении времени проверьте мясо на готовность. Если оно готово, выключите мультиварку и оставьте блюдо на некоторое время в тепле, чтобы оно настоялось.

После этого можно подавать блюдо на стол, украшая его зеленью или приправив горчицей. Полученное мясное блюдо будет нежным, сочным и насыщенным вкусом.

Готовка в режиме «Жарка»

Режим «Жарка» в мультиварке позволяет быстро и легко поджарить мясо перед тем, как продолжить приготовление блюда в других режимах. Это отличный способ сохранить сочность и аромат мяса, а также придать ему золотистый цвет и хрустящую корочку.

Для начала нужно отключить крышку мультиварки и включить режим «Жарка». Далее надо дождаться, пока мультиварка нагреется до нужной температуры.

После того, как мультиварка нагрелась, можно добавлять мясо в кастрюлю. Лучше всего использовать маленькие кусочки или нарезать мясо на тонкие ломтики, чтобы оно быстро прожарилось со всех сторон.

После добавления мяса в кастрюлю желательно помешивать его периодически, чтобы оно равномерно прожаривалось. Обычно на жарку мяса нужно от 5 до 10 минут в зависимости от толщины кусочков мяса.

После того, как мясо прожарено со всех сторон, можно выключить режим «Жарка» и продолжать готовку блюда в других режимах, например в «Тушение» или «Духовка». Полученное мясо можно использовать для приготовления картофеля с мясом или шашлыка.

Как использовать дополнительные функции

Мультиварки часто имеют дополнительные функции, которые могут сильно облегчить приготовление блюд. Например, функцию «задержка старта», которая позволяет отложить начало приготовления на несколько часов. Эта функция будет очень удобна, если вы расписали свой день, и хотите, чтобы готовка началась, к примеру, за полчаса до прихода гостей.

Другая полезная функция – «мультиварка-скороварка». Она позволяет использовать мультиварку как быстрый автоклав для консервирования и стерилизации банок. Давление в мультиварке-скороварке создается благодаря герметичной крышке и специальным клапанам, и позволяет получить высокую температуру при минимальном времени готовки.

Некоторые мультиварки также имеют функцию «мультиповар». Эта функция позволяет готовить два блюда одновременно, используя разделительную прокладку и два отдельных таймера. Например, вы можете приготовить мясо и овощи одновременно, не мешая их друг другу, и не занимаясь двумя отдельными процессами приготовления.

Наконец, некоторые мультиварки имеют программу «гриль» или «жарка», которые позволяют пожарить мясо или овощи до золотистой корочки. Эта функция прекрасна для приготовления блюд в стиле «барбекю» или «гриль». Она также подходит для поджаривания тонких ломтиков мяса, которые могут стать сухими и жесткими при обычной жарке на сковороде.

Лучшие рецепты мяса в мультиварке

Мультиварки давно завоевали свое место на кухнях многих любителей готовить, а готовить мясо в мультиварке – одна из самых простых и удобных задач. Ниже представлены несколько лучших рецептов приготовления мяса в мультиварке, которые подарят вам яркие впечатления и насытят вашу семью вкусным блюдом.

Говядина по-французски: Для приготовления вам потребуется говядина, лук, морковь, перец, соль, приправы, сметана и майонез. Нарежьте мясо кусочками и обжарьте их на растительном масле, затем добавьте туда нарезанные лук и морковь и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте к мясу перец и приправы, разбавьте сметаной и майонезом. Включите мультиварку в режим тушения и готовьте блюдо до готовности.

Куриная грудка в томатном соусе: Запечь куски куриного филе в мультиварке вместе со свежими овощами и томатным соусом. Просто нарежьте овощи, залейте томатным соусом, добавьте куски куриной грудки, добавьте специи и выставьте желаемый режим приготовления. Из такого блюда не уступает птица, запеченая в духовке.

Свинина с грибами в сливочном соусе: Нарежьте свинину и грибы и обжарьте их на сковороде. Переложите в мультиварку и заправьте сливками. Добавьте специи и запустите желаемый режим готовки. Сливочный соус придаст свинине нежность и грибам – глубокий вкус.

Не забывайте экспериментировать и добавлять любимые ингредиенты в любимые блюда! Приятного аппетита!

Говядина в сметанном соусе

Говядина – это вкусный и питательный продукт, который можно приготовить в мультиварке. Одним из простых и вкусных рецептов приготовления говядины является говядина в сметанном соусе.

Для этого блюда понадобится:

  • 600 г говядины;
  • 1 луковица;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Говядину нарежьте на небольшие кусочки. Лук нарежьте соломкой. Включите мультиварку в режим «Жарка» и разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости и добавьте говядину. Обжаривайте, помешивая, пока говядина не приобретет золотистый цвет.

Растворите муку в 1/4 стакана воды и добавьте к говядине с луком. Влейте сметану и перемешайте содержимое мультиварки. Добавьте соль и перец по вкусу. Закройте крышку и включите мультиварку в режим «Мясо». После окончания программы дайте блюду настояться 10-15 минут.

Готовую говядину в сметанном соусе можно подавать на стол, порционно выкладывая на тарелки. Это блюдо вкусно сочетается с гарнирами из картофеля, риса или овощей.

Свинина в соусе барбекю

Свинина в соусе барбекю — это отличное блюдо для любителей мяса. Готовится очень просто и быстро, особенно если у вас есть мультиварка. Этот рецепт подойдет для начинающих кулинаров, так как все ингредиенты можно легко найти в супермаркете.

Чтобы приготовить свинину в соусе барбекю, вам понадобится свинина (500 грамм), соус барбекю (150 грамм), соль, перец, чеснок (3 зубчика), лук (1 головка) и масло для жарки.

Сначала нарежьте свинину на куски среднего размера и обжарьте их на масле в мультиварке до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте еще 3-5 минут, помешивая, чтобы лук не пригорел.

Затем добавьте соус барбекю, соль и перец по вкусу, и перемешайте. Закройте мультиварку крышкой и готовьте на режиме «Тушение» в течение 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.

Вы можете подавать свинину в соусе барбекю с гарниром из овощей или картофеля, а также добавить свежую зелень для вкуса и аромата.

Приятного аппетита!

Куриные ножки с овощами

Куриные ножки с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке даже начинающему кулинару.

Для приготовления блюда потребуются:

  • куриные ножки — 4 штуки;
  • лук — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • баклажан — 1 штука;
  • перец болгарский — 1 штука;
  • томатная паста — 1 столовая ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Перед приготовлением необходимо хорошо промыть и обсушить куриные ножки. Нарезать овощи крупными кусочками.

Включить мультиварку в режим «Жарить». Добавить растительное масло, нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные морковь и баклажаны, обжаривать еще 5 минут.

Добавить нарезанный перец, томатную пасту, соль и перец. Все хорошо перемешать.

Добавить куриные ножки и осторожно перевернуть, чтобы они были покрыты соусом. Накрыть мультиварку крышкой и готовить в режиме «Тушение» в течение 40 минут.

Готовое блюдо можно подать на стол горячим, украсив зеленью и приправив по вкусу.

Куриные ножки с овощами — это прекрасный вариант для быстрого и сытного ужина, который не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов.

Советы по улучшению вкуса готового блюда

Разнообразьте привычный вкус добавлением разных специй и приправ. Например, для курицы можно использовать паприку, тимьян, розмарин, куркуму, смесь итальянских трав. Для говядины подойдут перец горошком, сушеный чеснок, семена горчицы и кориандр. Для свинины – кумин, кардамон, имбирь, корица, мускатный орех. Но не переборщите с количеством приправ – главное, чтобы они не заглушали вкус мяса.

При жарке мяса в мультиварке можно добавить небольшое количество меда или соевого соуса. Они добавят блюду не только сладость или солоноватость, но и помогут образовать аппетитную корочку.

Попробуйте вместе с мясом запекать овощи – это не только полезно, но и добавит блюду интересный вкус. Рекомендуем использовать коренья (морковь, картофель, лук) и тыкву. Они придадут блюду насыщенный и ароматный вкус.

Не старайтесь сильно размягчить мясо, чтобы оно было более нежным. Если переварить мясо, оно теряет свою сочность и вкус. Подержите мясо в мультиварке еще пару минут, если оно кажется вам сырым, но не пережаривайте его.

Обязательно дайте блюду постоять после приготовления – в таком случае оно насытится ароматами и станет сочнее.

Пользуйтесь фантазией, экспериментируйте с приправами, не бойтесь пробовать новые сочетания – и у вас обязательно получится вкусное мясное блюдо!

Маринование мяса

Маринование мяса – это процесс замачивания мяса в специальной смеси для придания ему вкуса, аромата и мягкости. Можно использовать различные ингредиенты, такие как лимонный сок, уксус, мед, соевый соус, различные специи и травы.

Хорошая маринадная смесь должна содержать кислотность, чтобы мясо стало более мягким, приятным на вкус и пропиталось ароматом. Но не стоит перебарщивать с длительностью маринования, чтобы не испортить текстуру мяса. Обычно достаточно замочить мясо от нескольких часов до ночи.

Для маринада часто используются такие специи, как чеснок, черный перец, имбирь, кориандр, паприка, кумин, лавровый лист, розмарин и тимьян. Также может быть добавлено оливковое масло или различные соусы, чтобы создать более насыщенный вкус.

  • Пример маринада для свинины:
    • кислая сметана — 50 гр;
    • растительное масло — 1 ст. ложка;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соль — 1 чайная ложка;
    • перец черный молотый — 1 чайная ложка;
    • уксус 3%-ный — 1 ст. ложка.

Смешайте все ингредиенты и натрите ими мясо, дайте ему отдохнуть в холодильнике в течение 4-6 часов. Затем можно приготовить в мультиварке, на гриле или печь в духовке.

Использование специй и трав

Специи и травы — это отличный способ добавить аромат и вкус в приготовление мяса в мультиварке. Какие специи использовать, зависит от рецепта и вкусовых предпочтений.

Одна из самых популярных специй для мяса — это перец. Он добавляет остроту и приправляет еду, но сначала рекомендуется его перемолоть. Кроме перца, можно использовать paprika (тертый паприка). А лавровый лист часто добавляют для добавления вкуса.

Еще одна популярная и универсальная специя — это чеснок. Но не факт, что каждый любит его яркий вкус. В этом случае стоит использовать чесночный порошок для добавления вкуса без излишней остроты.

Травы — отличный способ добавить свежесть и аромат в блюда. Розмарин, тимьян и орегано хорошо сочетаются с мясом и подойдут для приготовления заливного мяса или котлет. Базилик, зеленый лук и укроп прекрасно сочетаются с птицей, такой как курица или индейка.

Некоторые рецепты могут также включать соусы на основе специй и трав, которые прекрасно сочетаются с мясом. Например, для приготовления куриной грудки можно использовать соус на основе соевого соуса, имбиря и чеснока, а для свинины — соус на основе горчицы, меда и розмарина.

Важно помнить: не переборщите со специями и травами. Их использование должно быть умеренным, чтобы не перекрыть натуральный вкус мяса.

Добавление сливочного масла для сочности

В приготовлении мясных блюд на мультиварке часто возникает проблема с сохранением сочности продукта. Многие рецепты предполагают длительное тушение, что может привести к сухости мяса. Одним из способов решения этой проблемы является использование сливочного масла.

Сливочное масло обладает свойством сохранять влагу в продукте и увеличивать его сочность. Для добавления масла необходимо его немного растопить и нанести на поверхность мяса. Это можно сделать при помощи масломазки или обычной кисти.

Важно помнить, что не стоит переборщить с количеством масла, чтобы блюдо не стало жирным и чересчур тяжелым. Обычно достаточно 1-2 чайных ложек на 1 кг мяса. В процессе приготовления можно добавить немного жидкости, чтобы мясо не подгорело и не пригорело к стенкам мультиварки.

  • Сливочное масло можно использовать не только при тушении мяса, но и при жарке на гриле или сковороде.
  • Для получения более насыщенного вкуса можно добавить к маслу травы, специи или чеснок.
  • Если в рецепте уже присутствует масло (например, оливковое), то не стоит добавлять еще сливочное масло, чтобы не испортить баланс вкусов.
Оцените статью
Добавить комментарий