Перец фаршированный с фаршем и рисом в кастрюле: рецепт с фото и пошаговым описанием

Перец фаршированный — это одно из самых любимых и популярных блюд наших домов. А если его приготовить в кастрюле с фаршем и рисом, то получится просто неотразимый ужин, который способен удовлетворить даже самых взыскательных гурманов.

Перец фаршированный с фаршем и рисом — это довольно простое блюдо, которое может приготовить даже начинающий повар. Ведь все ингредиенты легко доступны, а приготовление блюда займет не более часа.

В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить перец фаршированный в кастрюле с фаршем и рисом. Уверены, что вы останетесь довольны результатом!

Перец фаршированный в кастрюле: рецепт с фото и пошаговым описанием

Ингредиенты:

  • 6-8 крупных перцев разных цветов
  • 300 гр фарша (смесь говядины и свинины)
  • 1 крупная луковица
  • 1 чашка риса
  • 2 стакана томатного сока
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Разрезаем перцы на половинки, очищаем от семян и стеблей.
  2. Лук нарезаем кубиками, добавляем в него мелко порезанный перец и жарим на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.
  3. Добавляем фарш в сковороду и жарим его вместе с луком и перцем, до готовности.
  4. Добавляем ополоснутый рис в сковороду и жарим дополнительно 2-3 минуты, снимаем с огня и оставляем остывать.
  5. Затем начинаем фаршировать перцы рисом и фаршем и выкладываем их в кастрюлю.
  6. В томатный сок добавляем сахар, соль и черный перец по вкусу. Заливаем этой смесью перцы в кастрюле.
  7. Ставим кастрюлю на медленный огонь и душим запеканку 40-45 минут, до полной готовности перцев и риса.

Подача:

Перец фаршированный в кастрюле можно подавать на стол горячим, украшенным свежей зеленью. Этот блюдо отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола.

Совет поварам:

Если хотите, чтобы перец оставался плотным, можно предварительно замочить перец в кипятке, затем вынуть и просушить полотенцем.

Описание блюда

Перец фаршированный с фаршем и рисом – это блюдо, которое можно приготовить на разные случаи жизни. Это может быть ужин для семьи или горячее блюдо на праздничный стол. Блюдо представляет собой перцы, наполненные нежным и ароматным фаршем с добавлением вкуснейшего риса.

Перец фаршированный с фаршем и рисом – это очень сытное блюдо, которое можно готовить на скорую руку. Для приготовления блюда не нужно много времени, но зато оно выглядит очень красиво и аппетитно. Кроме того, этот рецепт очень универсален, так что вы можете использовать любой вид фарша и риса.

Если вы желаете порадовать близких или гостей вкусным, ароматным и сытным блюдом, то перец фаршированный с фаршем и рисом – это идеальный вариант. Готовить это блюдо очень просто, а получится очень вкусно и ароматно.

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 30 минут
  • Калорийность: 345 ккал

Ингредиенты

Для перца фаршированного с фаршем и рисом в кастрюле нужно приготовить следующие ингредиенты:

  • 8 крупных перцев разных цветов
  • 400 гр. фарша из свинины
  • 1 стакан вареного риса
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст.ложки томатной пасты
  • 1 стакан воды
  • Соль, черный перец, базилик, оливковое масло

Перцы можно заменить на болгарский перец или баклажаны, а фарш — на индейку или говядину. Рис можно заменить на перловку или овсяную крупу.

Список необходимых продуктов

Для приготовления перца фаршированного с фаршем и рисом в кастрюле потребуются следующие ингредиенты:

  • Красный перец — 6 штук;
  • Фарш мясной — 500 грамм;
  • Рис — 1 стакан;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Морковь — 1 штука;
  • Помидоры — 2 штуки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Паприка сладкая — по вкусу;
  • Черный острый перец — по вкусу;
  • Растительное масло — 2 столовые ложки;
  • Сыр твердый — 100 грамм;

Запишите список продуктов перед походом в магазин, чтобы не забыть ничего важного, и можете приступать к готовке!

Приготовление

1. Подготовьте перец. Определитесь, какой перец вы используете. Среднего размера черный или красный перец наиболее популярен, но вы можете использовать любой перец, который вам нравится. Откусите от верхушки перца и удалите семена и пленку, используя острый нож или ложку. Также вы можете промыть перец изнутри, чтобы удалить остатки пленки и семян.

2. Подготовьте начинку. Основная начинка для фаршированного перца — это фарш, который состоит из мяса, крупы, овощей и специй. Выберите мясо, которое вы предпочитаете. Наиболее распространенный выбор — это говядина и свинина, но вы также можете использовать курицу, индейку или ягненок. Варите рис или использовать любую другую крупу. Добавьте любые овощи, которые вы хотите, и специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы создать однородную массу.

3. Наполните перец. Выньте начинку из холодильника. Наполните каждый перец до верхней точки. Если вы не хотите, чтобы перец был слишком заполнен, оставьте немного места вверху. Если ваш перец сильно кривой, вставьте зубочистку через центр, чтобы удерживать его в форме.

4. Готовьте перец. Поместите перец в кастрюлю. Засыпьте его оставшимся рисом на дно кастрюли. Залейте перец кипятком. Добавьте любые специи по вкусу. Приготовьте перец на среднем огне около 45-60 минут, пока овощи мягкие и крупа готова. Выньте перец из кастрюли и сервируйте на гарнире.

Шаг 1: Подготовка перца

Перец фаршированный с фаршем и рисом в кастрюле – это вкусное и сытное блюдо, которое стоит попробовать приготовить дома. Чтобы начать, необходимо подготовить перец. Для этого:

  • Выберите свежие и крупные перцы. Хорошо подойдут крупные плоды сладкого перца, которые имеют ровную форму и толстые стенки.
  • Вымойте перец в холодной воде, удалите семена и плодоножку.
  • Проверьте, чтобы перец не был порезан или поврежденным. Однако, если нашли небольшой порез, то старайтесь заполнить его начинкой для того, чтобы она не выливалась.
  • Переверните перец на головку, чтобы стекла вся жидкость.

Шаг 2: Приготовление начинки

Для приготовления начинки для фаршированных перцев вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • фарш — 500 г;
  • рис — 1 стакан;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

1. Рис промойте несколько раз в холодной воде, затем залейте 1,5 стакана воды, поставьте на средний огонь и варите до готовности, примерно 15 минут. Откиньте на сито и дайте остыть.

2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку. Продолжайте жарить, помешивая время от времени, пока морковь не станет мягкой, примерно 5-7 минут.

3. Добавьте фарш в сковороду и жарьте, разбивая комки мяса ложкой, пока он не поджарится, примерно 10-15 минут. В конце добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и нарезанные помидоры. Продолжайте жарить, помешивая время от времени, пока фарш не приобретет золотистый цвет и не пропустит жидкость.

4. Добавьте в фарш остывший рис и зелень, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Вкусная и сочная начинка готова! Можно перейти к следующему шагу — начинять перцы.

Шаг 3: Наполнение перца начинкой

Подготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Оставьте его на время остывания.

Смешайте рис с фаршем, добавьте тертый сыр и посолите по вкусу.

Тщательно перемешайте полученную начинку.

Наполните каждый перец полученной начинкой, но не заполняйте его до верха, оставьте небольшой отступ сверху, чтобы начинка не вытекала в процессе приготовления.

Уложите набитые перцы в кастрюлю в один слой. Осторожно залейте их водой до уровня половины перцев.

Шаг 4: Приготовление блюда

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте кастрюлю, которая подходит для запекания и обязательно с крышкой.

Вырежьте верхушки из перцев и очистите их от семян и перегородок внутри. Наполните перцы рисом с фаршем и уложите перцы в кастрюлю.

Налейте в кастрюлю горячую воду, но не до краев. Накройте крышкой и поместите в духовку на 40 минут. При желании, возможно добавить немного тертого сыра сверху для дополнительного аромата и вкуса.

По окончании времени достаньте кастрюлю из духовки и дайте разогреться на несколько минут. Приятного аппетита!

Сервировка

Перед подачей на стол перец фаршированный с фаршем и рисом в кастрюле обычно декорируют зеленью. Также рекомендуется предложить гостям сметану или кетчуп в качестве соуса к данному блюду.

Для сервировки на стол лучше использовать керамическую тарелку или глубокую кастрюлю, в которой блюдо и готовилось. В центр стола можно поставить блюдо с сметаной или кетчупом, а рядом расположить тарелку с перцами.

Для того, чтобы гости легко могли набирать перец фаршированный в кастрюле, его рекомендуется разрезать на части или нарезать кусочками. А чтобы удобно разложить тарелку с перцами, можно использовать специальную ложку или щипцы для сервировки.

Если же решите подать перец фаршированный с фаршем и рисом в кастрюле в качестве основного блюда, рекомендуется к нему подать легкий салат из овощей и отварной картофель или рис.

Подача на стол

Первое, что стоит обратить внимание — это форма кастрюли. Она может быть как простой, так и декоративной, главное, чтобы была достаточно вместительной.

Второе, на что стоит обратить внимание — это пайка ржаного хлеба. Перец фаршированный с фаршем и рисом в кастрюле — очень сытное блюдо, поэтому хлеб необходим для насыщения и подспорья желудку.

Третье, предлагаем поставить в центр стола оригинальную деревянную подставку для кастрюли, что позволит гостям находиться ближе к блюду, а также удобно подавать каждый кусок друг другу.

Четвертое, если у вас есть посуда для кружкой небольшого размера, предлагаем подавать к блюду Перец фаршированный с фаршем и рисом в кастрюле дополнительную порцию риса, насыпав его в кружок — это позволит каждому гостю насладиться тем блюдом, на которое у него хватит аппетита.

Пятое, последнее, но не менее важное — это красивая подача блюда. Мы рекомендуем украсить поверхность кастрюли зеленью, свежими овощами или кислыми акцентами, к примеру, лимонными ломтиками. Небольшой шарм добавит и ложка из натурального дерева.

Оцените статью
Добавить комментарий