Плов – это блюдо национальной кухни, которое пользуется популярностью не только в Средней Азии, но и в других странах мира. Однако классический плов готовят с бараниной или говядиной. И если вы предпочитаете более диетическое мясо, то стоит попробовать приготовить плов из индейки.
Данное блюдо получается очень вкусным и ароматным, а также является более полезным для здоровья. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить плов из индейки пошагово с фото. После того, как вы попробуете это блюдо, оно навсегда останется у вас на кухне.
Кроме того, приготовление плова – это интересный и увлекательный процесс, который может стать не только приятным хобби, но и отличным поводом для семейного ужина или дружеских посиделок.
Ингредиенты для плова из индейки
Для приготовления плова из индейки понадобится:
- Индейка – 500 грамм
- Рис – 2 стакана
- Лук – 2 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Кориандр – 1 чайная ложка
- Куркума – 1/2 чайной ложки
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Вода – 4 стакана
Также можно добавить в плов различные овощи, например, баклажаны или сладкий перец.
Список продуктов для плова
- Индейка — 500 г
- Рис — 300 г
- Морковь — 2-3 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Растительное масло — 60 мл
- Вода — 600 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель для риса — на кончике ножа
- Сухофрукты — на выбор
Как выбрать хорошую индейку
Индейка — прекрасный продукт для приготовления плова, но как выбрать хорошую? Вот несколько рекомендаций:
-
Обратите внимание на цвет и запах мяса. Индейка должна иметь нежный светло-розовый цвет и приятный аромат. Если мясо имеет серый или коричневый оттенок и не приятно пахнет, лучше выбрать другую индейку.
-
Проверьте плотность и эластичность мяса. Если мясо пружинистое и плотное, значит, индейка свежая и качественная. Если же оно слишком мягкое или жидкое, то это значит, что мясо уже начало портиться.
-
Убедитесь, что на упаковке указана дата убоя. Индейка должна быть свежей, это уменьшает риск заражения различными бактериями. Если на упаковке нет даты, лучше выбрать другую.
-
Выбирайте мясо с малым количеством жировых прожилок. Жирное мясо менее качественное и может быть тяжело усвояемым организмом.
Соблюдая эти простые правила, вы сможете выбрать свежую и качественную индейку, которая станет отличным ингредиентом для приготовления вкусного плова.
Приготовление плова из индейки
Плов из индейки – диетическое и полезное блюдо, которое можно готовить к любому празднику или просто на обед. Приготовление плова из индейки не сложно, но требует некоторого времени и усердия.
Первым шагом необходимо выбрать ингредиенты: индейка, морковь, рис, лук, горох, специи. Чтобы избежать ошибок, не стоит экспериментировать с продуктами, лучше придерживаться стандартного набора.
Лук и морковь необходимо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, затем добавить перемешанную с горохом индейку. Перемешайте все ингредиенты и жарьте до золотистого цвета.
Чтобы добиться наилучшего вкуса плова из индейки, необходимо правильно приготовить рис. Для этого его нужно промыть в холодной воде до полной очистки от крахмала, затем залить кипятком и оставить на 20 минут.
После того, как рис откинет лишнюю влагу, добавьте его в сковороду с мясом, перемешайте и добавьте воду. Поставьте на медленный огонь и тушите блюдо с помощью крышки на протяжении 40 минут.
В завершение, посыпьте плов из индейки зеленью и подайте на стол.
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Для приготовления плова из индейки нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм индейки
- 2 стакана риса
- 2 луковицы
- 4 моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 ложки зиры
- Соль и перец — по вкусу
- 800 мл кипятка
Перед началом готовки необходимо подготовить ингредиенты. Нарежьте индейку кусочками размером приблизительно 2-3 см. Очистите лук и нарежьте его соломкой. Очистите и нарежьте морковь тонкой соломкой. Чеснок пропустите через пресс. Рис промойте в холодной воде и оставьте на 15-20 минут, чтобы он пропитался водой.
Шаг 2: Обжаривание индейки и овощей
Для начала необходимо налить растительное масло в глубокую сковороду и разогреть его на среднем огне. Затем добавить нарезанный лук и морковь и обжарить до золотистого цвета. После этого добавить нарезанную индейку и обжарить на среднем огне до тех пор, пока мясо не станет белым.
Для того, чтобы индейка получилась сочной и вкусной, необходимо просто ее поджарить на сковороде до полной готовности.
Добавить к индейке и овощам специи и соль по вкусу, перемешать и оставить на огне еще на 5-7 минут, чтобы все продукты пропитались вкусом.
После обжаривания индейки и овощей, необходимо переложить их в казан с рисом и перемешать. Это позволит всем ингредиентам равномерно распределиться и дополнительно пропитаться друг другом.
Вкусный и ароматный плов из индейки готов! Сервируйте его горячим, посыпав свежей зеленью и украсив свежими овощами.
Шаг 3: Готовка плова
1. Добавьте в казан на масло, разогрейте и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к нему нарезанную индейку и обжаривайте до румяной корочки.
2. Добавьте в казан рис и перемешайте. Слейте кипяток, доведите до кипения и залейте рис. Уменьшите огонь и дайте плову подержаться на медленном огне в течение 25-30 минут.
3. В это время нарежьте морковь тонкими ломтиками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте к моркови и обжарьте вместе со специями.
4. Когда плов готов, выложите его на блюдо и уберите нарезанные на кубики помидоры и жареную морковь. Перед подачей посыпьте сверху зеленью.
5. Завершите готовку, подавайте плов на стол и наслаждайтесь индейкой в сочетании с ароматным рисом и специями.
- Вариант добавления сухофруктов и орехов: в последнюю четверть времени готовки добавьте в казан изюм, курагу и фисташки. Это придаст блюду неповторимый вкус и аромат.
- Для тех, кто любит более сладкие блюда, можно добавить немного меда или фруктового сиропа к нарезанным помидорам.
- Для тех, кто предпочитает острое, рекомендуется добавить в казан перец чили или красный перец при обжаривании лука и мяса.
Подача плова из индейки
Плов из индейки – это настоящее блюдо для праздника, которое можно подать на стол в любое время года. И чтобы удивить гостей ещё больше, необходимо правильно подать блюдо.
Перед подачей плова на стол, необходимо разложить его на большом и красивом блюде, украсив зеленью или кусочками свежих овощей.
Для того чтобы создать идеальное сочетание вкусов, к плову можно подать свежий огурец и помидоры, а так же подготовить соус на основе йогурта и чеснока.
Подавайте плов в глубоких тарелках, не забудьте про столовые приборы и большой нож для порезки индейки.
Не забудьте подать блюдо горячим, вкусно и с ароматом. Уверяем вас, весь стол будет в восторге от такого блюда и с нетерпением ждать нового гостя.
Как подать плов к столу
Плов из индейки – настоящее праздничное блюдо, которое можно украсить не только вкусом, но и оформлением на тарелке. Вот несколько идей, как подать плов к столу:
- В большой глубокой тарелке – это классический вариант, который всегда выглядит эффектно. Оформите тарелку зеленью, добавьте кусочки лимона или свежие овощи.
- В кокотнице – это также очень удобно, ведь каждый гость может взять сколько ему понравится и именно ту часть, которая больше всего приглянулась. Кокотница же сохранит тепло блюда.
- В бутараке – если вы хотите создать настоящую атмосферу востока, подайте плов в бутарке. Этот вариант очень подходит для большой трапезы с друзьями.
Кроме того, можно поэкспериментировать с оформлением блюда на тарелке – украсить рис кусочками свежих овощей, зеленью, добавить гранатовые зерна или изюм. Главное, чтобы блюдо выглядело аппетитно и красиво!
Что подавать с пловом из индейки
Плов из индейки — это основное блюдо, которое может подаваться самостоятельно или сочетаться с салатом или закуской.
Популярным вариантом является салат из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, лук и зелень. Овощи могут быть порезаны на мелкие кубики и смешаны вместе для создания свежего и хрустящего бокала — идеальный комплимент к плову.
Также можно подать соус, который хорошо сочетается с индейкой. Окрошка, например, полная свежих овощей, ягод и кефира, способна добавить не только яркости и свежести к блюду, но и достаточно протеина и минералов.
Для тех, кто хочет добавить немного сладости в свой обед, медовый торт или фруктовый десерт могут быть приятным дополнением к легкоусвояемой индейке, насыщенной протеинами.
Наконец, не забывайте о напитках, которые с успехом поднимут настроение всех на столе. Чай или кофе, охлажденные напитки, фруктовые соки — подбор зависит от личного вкуса гостей и сезона.