Пошаговый рецепт приготовления вкусного пирога с грибами — станьте шеф-поваром и порадуйте своих близких!

Пирог с грибами — это идеальное блюдо для тех, кто любит здоровую и вкусную пищу. Грибы являются идеальным ингредиентом для приготовления пирога, так как они богаты витаминами и минералами, которые полезны для организма.

Пирог с грибами можно приготовить по-разному, но самый вкусный способ — это использовать свежие сезонные грибы. В этом рецепте мы будем использовать шампиньоны, но вы можете использовать любой другой вид грибов по вашему выбору.

Пирог с грибами — это отличное блюдо для любого времени года. Его можно подавать как горячим, так и холодным, в зависимости от вашего настроения. В этой пошаговой инструкции мы расскажем вам, как приготовить этот вкусный пирог с грибами в домашних условиях.

Приготовление теста

Для приготовления теста на пирог с грибами вам понадобятся:

  • мука — 400 грамм;
  • масло сливочное — 200 грамм;
  • сметана — 100 грамм;
  • яйца — 2 штуки;
  • соль — 1/2 чайной ложки.

1. Разведите в миске яйца, добавьте сливочное масло, сметану и соль. Готовый продукт нужно взбить до однородного состояния.

2. После того как основа готова, можно добавлять муку. Хороше перемешайте содержимое миски и медленно введите в нее муку. Выпекать пирог удобнее всего в помещении с кондиционером из выборетыми продуктами.

3. Организуйте на своем рабочем месте обширную область для раската теста с помощью рукавиц. Обильно посыпьте полученную поверхность мукой и продолжайте замес, (макайки для муки рекомендуем приобретать грубости 00 — 0).

4. Сложите смес взятыми руками полученное тесто в герметичную пластиковую пакет и отправьте его на 30 минут на кухонную поверхность, а лучше всего – на неподкомикованное тесто на 93 раза по 283 мм. Получится квадрат. Перед разделением по размерам (по крайней мере, чтобы Ваша эстетичность не пострадала, мы содержания раскатываем на столе) не забудьте как следует помесить тесто руками, чтобы оно было более пластичным и лгкопереупаковываемым в предстоящей борьбе за сохранение его формы.

Список ингредиентов

  • Тесто:
  • Мука — 250 г
  • Маргарин — 100 г
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Холодная вода — 50 мл
  • Начинка:
  • Грибы (шампиньоны или лисички) — 400 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сыр — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
  • Опционально:
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливки — 100 мл

Последовательность действий

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Вымойте 500 грамм свежих шампиньонов, очистите их от шкурки и порезать на небольшие кусочки. Очистите и порежьте 1 луковицу и 1 зубчик чеснока. Также приготовьте тесто для пирога: 250 грамм муки, 125 грамм маргарина, 50 миллилитров воды и щепотку соли.

Шаг 2: Приготовление начинки. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла. Добавьте луковицу и чеснок, жарьте их до мягкости в течение 5-7 минут. Добавьте кусочки грибов и жарьте до тех пор, пока все жидкости не испарятся. Добавьте немного соли и перца по вкусу.

Шаг 3: Приготовление теста. Просейте муку в большую миску и добавьте щепотку соли. Добавьте маргарин и разотрите его с мукой пальцами до получения крошки. Добавьте воду и замесите тесто до однородности. Сформируйте шарик и положите его в холодильник на 30 минут.

Шаг 4: Сборка пирога. Разогрейте духовку до 200 градусов. Натрите форму для пирога маслом. Раскатайте тесто на столе с помощью пыли и положите его в форму, прижимая к краям. Выпекайте тесто в духовке 10 минут. Затем выньте, добавьте грибную начинку и выпекайте еще 20 минут.

Шаг 5: Подача и украшение. После выпечки пирога оставьте его на пару минут, пока не остынет. Подавайте пирог горячим или теплым, украшенным свежей зеленью или рубленными орехами, если желаете.

Вкусный пирог с грибами готов! Приятного аппетита!

Подготовка начинки из грибов

Перед тем как приступить к приготовлению начинки, необходимо тщательно очистить грибы от грязи и порезать их нужным образом. Для пирога с грибами подойдут любые съедобные грибы: белые, подберезовики, шампиньоны и др.

Нарезанные грибы необходимо обжарить в сковороде до золотистого цвета, добавив при этом немного масла и специй по вкусу. Можно их приправить перцем, солью, луком или чесноком. Обжаривание грибов поможет убрать из них избыточную воду и придать начинке больше вкуса.

После обжарки грибы можно нарезать еще тоньше, чтобы они лучше распределялись по пирогу. Также можно добавить к грибам другие ингредиенты, например, лук, зелень или сыр.

Готовая начинка грибов должна быть чуть холодной, чтобы не вызывать образования воздушных пузырьков при размещении ее в тесте. Готовую начинку следует равномерно распределить по тесту и тщательно защипать края, чтобы пирог не распался в процессе приготовления.

  • Не забывайте, что грибы нужно очищать только перед обработкой, чтобы они не испортились.
  • Если грибы долго мариновались или замораживались, то перед обжаркой необходимо их оттаять и выжать избыточную влагу.
  • Добавление специй и приправ зависит от вкусовых предпочтений, главное не переборщить, чтобы не пересилить вкус грибов.

Список ингредиентов

Для приготовления пирога с грибами нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • Тесто:
  • мука — 200 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • вода — 50 мл;
  • соль — щепотка;
  • Начинка:
  • шампиньоны — 400 г;
  • лук — 1 шт. среднего размера;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сыр — 100 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 100 мл;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.

Последовательность действий

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты — 500 граммов грибов, 1 красный лук, 2 яйца, 200 мл сметаны, 150 граммов муки, 50 граммов сливочного масла, 1 чайная ложка соли и перец по вкусу.

Шаг 2: Очистите грибы и лук. Нарежьте грибы и лук кубиками.

Шаг 3: Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте масло и жарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 4: Добавьте на сковороду грибы и жарьте, пока вся жидкость не испарится.

Шаг 5: Взбейте яйца в миске, добавьте сметану, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 6: Добавьте грибы и лук к смеси яиц и сметаны. Тщательно все перемешайте.

Шаг 7: Подготовьте форму для пирога. Вылейте смесь с грибами в форму.

Шаг 8: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог в духовке около 45 минут, пока он не станет золотистым и не прекрасно не запечется.

Шаг 9: Сервируйте пирог со свежей зеленью и горячим чаем. Приятного аппетита!

Сборка и выпекание пирога

1. Вынуть готовое тесто из холодильника за полчаса до использования, чтобы оно размягчилось и можно было раскатать.

2. Раскатать тесто на пышный пирог или на несколько маленьких пирожков. Добавить начинку из грибов, равномерно распределить ее по тесту, оставив небольшой край.

3. Свернуть край теста на начинку и аккуратно свернуть пирог или пирожок.

4. Проделать то же самое со всем оставшимся тестом и начинкой.

5. Выложить пироги на противень, смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки.

6. Запечь пироги в разогретой до 200 градусов духовке на 30-40 минут, пока они не станут золотистого цвета и начинка не станет мягкой.

7. Вынуть пироги из духовки и оставить их на 5-10 минут, чтобы они немного остыли и стали более сочными.

Подготовка формы для выпечки

Перед тем, как начать выпечку пирога с грибами, необходимо подготовить форму для выпечки. Важно выбрать форму правильной формы и размера, чтобы пирог был равномерно пропечен и имел привлекательный вид.

Если форма алюминиевая, ее необходимо предварительно смазать маслом или покрыть пергаментной бумагой для предотвращения прилипания пирога к поверхности. Если форма керамическая, такой процедуры не требуется, однако ее все равно необходимо предварительно прогреть.

Также важно убедиться, что форма сухая и не имеет повреждений, которые могут привести к вытеканию теста и разрушению пирога в процессе выпечки.

Если вы не уверены в правильном выборе формы, можно воспользоваться маленькой хитростью: при размещении замороженного теста в форме, оставьте на 2-3 сантиметра больше места по краям, чтобы пирог не разлился при раскрытии, и убедитесь, что толщина теста одинакова во всех местах формы.

Сборка пирога

1. Остудившиеся грибы и картофель необходимо перемешать.

2. Разбить яйца в миску, добавить майонез и перемешать.

3. Залить грибы-картофель яичной смесью.

4. Выложить смесь на тесто, распределить по всей поверхности.

5. Соединить края теста между собой и зажать вилкой.

6. Смазать пирог яичной смесью сверху и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

7. Готовый пирог достать из духовки, оставить на 5 минут на противне, затем нарезать порционными кусочками.

  • К слову, пирог с грибами и картофелем вкусен как горячим, так и прохладным.

Выпекание

Когда тесто готово, его нужно разделить на две части — одна будет основой пирога, а другая покроет его сверху. Можно использовать кулинарное колесо для вырезания формы.

Определите форму для выпечки, она должна быть несколько больше, чем основа пирога. Покройте дно и стенки формы пирогом в два слоя и убедитесь, что все необходимые углубления заполнены.

Следующий шаг — нарезать грибы на кусочки и распределить их на основе пирога. Обычно грибов достаточно для одного слоя, но можно добавить еще, если желательно.

Следующий слой — яйца, взбитые со сливками и приправленные солью и перцем. Налейте смесь яиц на грибы, используя ложку для распределения.

Накройте пирог сверхом, закрепляя края теста. Сделайте пару надрезов на верхнем слое пирога.

Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

Проверьте, готов ли пирог — проткните ножом в центр, если он выходит сухим и чистым, то пирог готов.

Оцените статью
Добавить комментарий