Пошаговый рецепт заливного пирога с луком и яйцом в духовке от Kulinarnaya.ru

Заливной пирог – это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое многие знают еще с детства. Это простое, но очень вкусное блюдо можно приготовить из самых обычных продуктов, которые есть у каждой хозяйки на кухне. Сегодня мы расскажем оригинальный рецепт заливного пирога с луком и яйцом в духовке, который позволит вам порадовать своих близких и гостей настоящей домашней кухней.

Данный рецепт заливного пирога был разработан экспертами кулинарного портала kulinarnaya.ru и протестирован на десятках разных кухонь. Он позволит вам легко приготовить вкусное и сочное блюдо, которое будет любимым не только у взрослых, но и у детей. Кроме того, заливной пирог – это отличное решение для быстрого ужина или перекуса, который можно взять с собой на работу или школу.

Также, в данной статье вы найдете подробную инструкцию по шагам приготовления заливного пирога, а также полезные советы и рекомендации от наших экспертов. Не упустите возможность узнать, как приготовить лучший заливной пирог с луком и яйцом в духовке!

Оригинальный рецепт заливного пирога с луком и яйцом в духовке

Заливной пирог с луком и яйцом – одно из самых популярных блюд русской кухни. В этом рецепте мы предлагаем вариант традиционного пирога, приготовленного в духовке.

Ингредиенты:

• 1,5-2 стакана муки
• 3 яйца
• 300 гр. сметаны
• 1 большой лук
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле, пока он не станет золотистого цвета.
2. В отдельной миске смешайте яйца, сметану и муку. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
3. Добавьте обжаренный лук в тесто и хорошо перемешайте.
4. Налейте тесто в форму для выпечки и выложите в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Готовьте около 30-40 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет сверху.
5. Выньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей к столу.

Ваш оригинальный заливной пирог готов! Подавайте его в качестве главного блюда на ужин или просто со свежими овощами в качестве закуски.

Как приготовить заливной пирог с луком и яйцом: пошаговая инструкция

1. Для приготовления заливного пирога вам понадобится следующее:

• 500 граммов муки
• 1 яйцо
• 150 граммов сметаны
• 150 граммов масла
• 1 столовая ложка соли
• 2 больших лука
• 5 яиц
• 100 миллилитров молока
• соль и перец по вкусу

2. Сначала займитесь тестом. Для этого смешайте муку, яйцо, сметану, масло и соль. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.

3. В это время нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его до золотистого цвета.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов.

5. Теперь начните готовить начинку для пирога. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.

6. Раскатайте тесто и переложите его в форму для выпечки.

7. Распределите свежеприготовленный лук по всей поверхности теста.

8. Залейте яично-молочной смесью и отправьте пирог в духовку.

9. Выпекайте пирог в течение 30-40 минут, пока он не приобретет золотистый цвет и не пропечется до готовности.

10. Выньте пирог из духовки. Подавайте его на стол, нарезав на порции.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление теста

Для того чтобы приготовить заливной пирог, необходимо начать с приготовления теста. Для этого в большую миску, нужно насыпать 2 стакана муки и добавить 1 чайную ложку соли.

Постепенно наливаем 0,5 стакана воды и хорошо замешиваем тесто. Если тесто получается сухим, можно добавить еще немного воды. Если наоборот, слишком липким, то добавляем муку.

Готовое тесто укладываем на стол, слегка присыпанный мукой, и разминаем руками, чтобы сделать его гладким и эластичным. Затем скатываем тесто в шар и ставим его в миску. Накрываем миску теста полотенцем и даем ему отдохнуть на протяжении 30 минут при комнатной температуре.

Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой для заливного пирога.

Тесто готово, когда оно становится мягким и пружинистым. Готовое тесто можно хранить в холодильнике до следующего этапа готовки.

Шаг 2: Приготовление начинки

Для начинки заливного пирога с луком и яйцом вам понадобится:

• 4 луковицы;
• 6 яиц;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

1. Лук очистите и нарежьте крупными кольцами.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло.

3. Добавьте лук в сковороду и обжаривайте, пока он не станет мягким и золотистым.

4. Взбейте яйца в миске, добавьте соль и перец по вкусу.

5. Добавьте обжаренный лук в яйца и хорошо перемешайте.

6. Начинка готова!

а) Подготовка лука

Первым этапом приготовления заливного пирога является подготовка лука. Для этого вам нужно:

1. Очистить лук от кожуры.
2. Нарезать лук полукольцами тонкой стружкой.
3. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить в нее растительное масло.
4. Выложить лук на сковороду и обжаривать его в течение 10-15 минут до золотистого цвета, периодически помешивая.
5. Добавить щепотку соли, перемешать и оставить до остывания.

Обжаренный лук придает пирогу неповторимый аромат и вкус. Он должен быть полностью остывшим перед использованием в дальнейшем приготовлении пирога.

б) Приготовление начинки с яйцами

Для приготовления начинки с яйцами вам понадобится:

• 3 крупных яйца
• 1 большой лук
• 60 грамм жирной сметаны
• 1 столовая ложка муки
• сыр (необязательный ингредиент)
• соль и перец по вкусу

1) Лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на среднем огне в глубокой сковороде до золотистого цвета.

2) В большую миску разбить яйца, добавить сметану, нарезанный лук и муку. Все тщательно перемешать до получения однородной массы.

3) Добавить соль и перец по вкусу.

4) Если вы любите сыр в заливном пироге, можно добавить его в начинку. Натереть сыр на крупной терке и смешать с остальными ингредиентами.

5) Начинку разлить по тесту на противне равномерно.

Ингредиенты для начинки с яйцами

Ингредиент	Количество
Яйца	3 штуки
Лук	1 штука
Сметана жирная	60 грамм
Мука	1 столовая ложка
Сыр (опционально)	по вкусу
Соль и перец	по вкусу

Шаг 3: Сборка пирога

Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой.

Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте на диаметр формы и выложите ее дном и стенками. Лучше всего сделать это с помощью кулинарного кольца или круга, но можно и просто руками.

Распределите на тесто начинку из лука и яиц, выровняйте. Убедитесь, что начинки не осталось на краях теста — иначе они не склеятся должным образом.

Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Склейте две части теста вместе, придавая форму пирога.

Смажьте верхнюю часть пирога взбитым яйцом с щепоткой сахара.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Советы по приготовлению и подаче заливного пирога

1. Подготовьте все ингредиенты заранее

Приготовление заливного пирога требует аккуратного соблюдения рецепта и времени. Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее, чтобы не отвлекаться в процессе готовки. Лук необходимо нарезать тонкими кольцами, яйца взбить в однородную массу, тесто приготовить заранее.

2. Используйте правильный противень

Не используйте слишком большой или маленький противень для выпекания заливного пирога. Идеальным размером будет 30×20 см. Покройте противень пергаментной бумагой, чтобы пирог легко отделялся после выпекания.

3. Выпекайте пирог при правильной температуре

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Пирог выпекайте при этой температуре в течение 25-30 минут. Если пирог получился слишком бледным, увеличьте время выпекания на 5-10 минут.

4. Подавайте пирог горячим или холодным

Заливной пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Если вы решили подавать пирог холодным, дайте ему остыть в комнатной температуре и нарежьте на порционные кусочки. К горячему пирогу отлично подойдет стакан молока или теплый чай.

5. Декорируйте пирог перед подачей

Простой заливной пирог можно украсить, чтобы выглядел более эффектно и аппетитно. Для этого можно использовать свежие зеленые луковые перышки, крутоны из жареного хлеба или помидоры черри. Расположите декоративные элементы красиво на поверхности пирога перед подачей.

Хранение заливного пирога

Заливной пирог лучше всего хранить в герметичной упаковке, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить свежесть продукта. Для этого можно использовать пластиковые контейнеры или пакеты для хранения продуктов.

При комнатной температуре пирог сохранится свежим не более 2-3 дней. Если вы планируете хранить его дольше, рекомендуется поместить в холодильник. При этом необходимо убедиться, что пирог полностью охладился.

В холодильнике заливной пирог будет сохранять свои качества и вкус до 5 дней. Перед употреблением его можно подогреть в духовке или микроволновой печи.

Нельзя замораживать готовый заливной пирог, так как это приведет к изменению его текстуры и вкуса.

Если вы хотите приготовить пирог заранее и заморозить его, рекомендуется замораживать отдельно тесто и начинку, а затем соединить их уже после размораживания. Такой пирог можно хранить в морозильной камере до 2-3 месяцев.

И помните, что свежевыпеченный заливной пирог всегда вкуснее!

Как подать заливной пирог к столу

Заливной пирог может быть отличным блюдом для любого застолья. Для того, чтобы он выглядел аппетитно, нужно правильно его подать к столу. Вот несколько советов:

• Вырежьте пирог красиво. Можно сделать порционные кусочки и выложить их на блюда или на поднос.
• Добавьте свежие зелень или овощи рядом с пирогом, чтобы придать ему внушительности.
• Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Если вы выбрали второй вариант, то выложите пирог на блюдо и установите его в холодильник до подачи.

Также можно подать заливной пирог с соусом к столу. Для этого можно приготовить легкий салатный соус и выложить его в мисочку рядом с пирогом. Такой дополнительный акцент придает блюду особое настроение и аромат.

Общее впечатление от заливного пирога зависит не только от его вкуса, но и от его внешнего вида. Разнообразьте способы подачи блюда и удивите своих гостей!