Рецепт и советы: как приготовить суши филадельфия в домашних условиях

Суши уже давно завоевали своим вкусом сердца любителей японской кухни по всему миру. Изначально эта еда была доступна только в ресторанах, но сейчас суши можно приготовить и дома. Одним из самых популярных видов суши является филадельфия. Как приготовить его в домашних условиях? Рассказываем далее.

Филадельфия — это суши, которые содержат крем-сыр с авокадо и лососем. Они имеют оригинальный вкус и аппетитный внешний вид: сверху суши обсыпаны кунжутом и украшены розовой полоской лосося. Если вы думаете, что приготовить такие суши в домашних условиях невозможно, то вы ошибаетесь. Специально для вас мы предлагаем проверенный рецепт, который поможет приготовить вкуснейшие суши филадельфия.

Но как же приготовить такие суши? Где купить специальные ингредиенты? Как их нарезать и скатать? Как приготовить соус? На все эти вопросы мы ответим в этой статье. Вы узнаете, какой рис лучше использовать, как приготовить крем-сыр, как нарезать овощи и лосось, как сформировать суши и многое другое. Прочитайте эту статью и станьте настоящим шеф-поваром в своей кухне!

Раздел 1: Основы

Перед тем, как начать готовить суши филадельфия, необходимо узнать основные ингредиенты и инструменты, которые понадобятся для работы.

В первую очередь, для приготовления суши нужны специальные рис и нори листы. Также понадобится густая соевая соус и васаби, а также свежий лосось и авокадо. Отдельно следует закупить бамбуковую мат для скручивания роллов и острый нож для нарезки.

Если вы делаете суши впервые, необходимо помнить, что важно тщательно омывать все ингредиенты и использовать только свежие продукты. Также нужно убедиться, что рис не содержит примесей, поэтому его нужно смыть, пока вода не станет прозрачной.

Для роллов используется специальный рис, который содержит много крахмала и не разваривается во время приготовления. Этим рисом следует заполнить нори лист, а затем нарезать ломтиками и узнавать роллы. Главное, не пережимать их слишком сильно, чтобы не испортить текстуру.

Следуя этим основным правилам, вы сможете легко приготовить вкусный и качественный суши филадельфия в домашних условиях.

Подраздел 1.1: Что такое суши филадельфия?

Суши филадельфия — это один из наиболее популярных роллов в японской кухне. Этот ролл отличается от остальных своими ингредиентами: в него добавляется крем-сыр, что придает ему нежный и кремовый вкус.

Кроме крем-сыра, в суши филадельфия обычно добавляют лосося и огурцы. Иногда также используют авокадо или манго. Первоначально этот ролл был создан в США и назван в честь города Филадельфии.

Суши филадельфия — это превосходный выбор для тех, кто любит более мягкие и кремовые вкусы, чем традиционные роллы с сырой рыбой.

Подраздел 1.2: Ингредиенты, необходимые для приготовления суши филадельфия

Для приготовления суши филадельфия потребуется несколько основных ингредиентов:

• Рис для суши — 300 г
• Лосось слабой соли — 200 г
• Нори (трава для ролла) — 5 шт
• Сливочный сыр — 150 г
• Огурец — 1 шт
• Авокадо — 1 шт
• Водоросли вакаме — 50 г
• Рисовый уксус — 4 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.

Для удобства приготовления можно использовать маки-мат (специальное устройство для заворачивания роллов) и суши-нож (острый нож для нарезки суши).

Кроме основных ингредиентов, для приготовления суши филадельфия можно использовать различные соусы и приправы: соевый соус, васаби (острая японская приправа), имбирь (маринованный корень имбиря) и т.д. Однако они не являются обязательными и могут добавляться в соответствии с личными предпочтениями.

Раздел 2: Приготовление риса

Рис является основным ингредиентом для приготовления суши. Поэтому правильное приготовление риса является важным шагом для создания вкусных блюд. В данном разделе мы рассмотрим несколько советов и рецептов, которые помогут вам приготовить идеальный рис для суши.

Выбор риса

Для приготовления риса для суши важно выбрать правильный вид риса. Идеальным вариантом будет использовать короткозернистый рис, так как он лучше липнет и имеет более плотную текстуру, что делает его подходящим для создания суши. Не рекомендуется использовать длиннозернистый рис, так как он имеет более сухую текстуру и не очень хорошо липнет.

Подготовка риса

Перед приготовлением риса для суши нужно его ополоснуть несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал и грязь. Затем рис нужно залить водой и оставить на несколько минут. После этого, вода должна быть сливаемая и нужно добавить свежую. Эта процедура повторяется 2-3 раза до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Приготовление риса

Для приготовления риса для суши нужно смешать рис с водой в соотношении 1:1,1 и довести до кипения. Затем нужно уменьшить огонь до минимума, прикрыть крышкой и проварить рис на низком огне в течение 15-20 минут. После этого нужно выключить огонь и оставить рис на 5-7 минут покоя, прикрытый крышкой. Готовый рис нужно охладить до комнатной температуры.

Дальнейшие шаги

После приготовления риса его нужно смешать с рисовым уксусом, сахаром и солью, чтобы придать ему характерный вкус для суши. Затем рис можно использовать для приготовления всех видов роллов и суши.

Подраздел 2.1: Как правильно готовить рис для суши?

Суши — это блюдо из риса, поэтому выбор и приготовление риса является важным шагом в создании вкусного блюда.

Шаг 1: Необходимо выбрать специальный рис для суши — это короткозерновой рис, который содержит много крахмала и легко клеится.

Шаг 2: Нужно хорошо промыть рис, чтобы удалить лишний крахмал и пыль.

Шаг 3: Следует залить рис холодной водой и дать ему постоять на 30 минут, чтобы он впитал воду и стал мягче.

Шаг 4: Важно отмерить правильное количество воды для приготовления риса — обычно это 1.2 частей воды на 1 часть риса.

Шаг 5: Смешать воду и рис в кастрюле, закрыть крышкой и довести до кипения.

Шаг 6: Понизить огонь и готовить рис, не снимая крышку, на слабом огне в течение 15-20 минут.

Шаг 7: После того, как вся вода впиталась, смешайте приготовленный рис со специальным уксусом и щепоткой соли.

Шаг 8: Готовый рис должен быть липким и готовым к использованию для приготовления суши.

Подраздел 2.2: Как приготовить особенный рис для суши филадельфия?

Приготовление риса для суши филадельфия требует особого внимания, ведь именно от него зависит вкус и текстура блюда. Для этого рис должен быть короткозерным, с небольшим процентом крахмала, универсальным и держать форму. Лучше всего использовать японский рис сорта суши.

Существует множество рецептов приготовления риса для суши, но особенностью филадельфия является добавление уксуса и сахара. Для этого в 600 мл воды наливают 80 мл рисового уксуса, 3 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки соли. Рис мыть и замачивать 30 минут, после чего ставить на огонь и доводить до кипения. Затем огонь уменьшают и готовят еще 12 минут.

Далее рис снимают с огня и даем настояться 10-15 минут. После этого его перемешивают и разбавляют оставшейся уксусной смесью, чтобы он выдержал полное погружение рыбы.

Примечание: для более точного соответствия блюда классическому рецепту, можно добавить немного миры в готовый рис. Это придаст ему дополнительную пикантность и украсит готовое блюдо.

Раздел 3: Приготовление начинки

Начинка для суши филадельфия имеет особое значение, ведь именно от нее зависит вкус готового блюда. Наиболее популярной начинкой для этого ролла является лосось и сливочный сыр. Рассмотрим подробнее, как приготовить начинку.

Ингредиенты:

• 300 г свежего лосося;
• 200 г сливочного сыра;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1/2 ч. л. сахарной пудры;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. черного молотого перца;
• 1 авокадо (опционально).

Приготовление начинки:

1. Лосось нарежьте тонкими полосками длиной около 5-6 см.
2. Сливочный сыр размягчите в комнатной температуре, добавьте майонез, сахарную пудру, соль и перец.
3. Перемешайте ингредиенты до однородной массы, затем смешайте со свежим лососем и хорошо перемешайте.
4. Если используете авокадо, очистите его, измельчите и добавьте в начинку.

Начинку можно хранить в холодильнике до 24 часов до использования. Важно приготовить ее заранее, чтобы время ожидания в процессе приготовления ролла было минимальным.

Подраздел 3.1: Какой рыбы использовать для начинки суши филадельфия?

Если вы хотите приготовить суши филадельфия в домашних условиях, то нужно правильно выбрать рыбу для начинки. Традиционно для этого блюда используются лосось или форель, но варианты могут быть разные. Необходимо выбрать рыбу с жирными мясом, так как она будет более сочной и мягкой внутри суши.

Некоторые любители суши используют такие сорта рыбы, как тунец или креветки, для создания начинки суши филадельфия. Однако, если рыба будет слишком сухой, то начинка может стать суровой и не сочной.

Помимо основной начинки рыбы, вы также можете добавить сливочный сыр, огурец, авокадо или другие ингредиенты, которые сочетаются с начинкой рыбы. Не стесняйтесь экспериментировать и придумывать свои уникальные сочетания вкусов.

Подраздел 3.2: Как сделать филадельфию для суши в домашних условиях?

Филадельфия — один из самых популярных видов суши, который любят многие. Если вы хотите приготовить суши филадельфия в домашних условиях, то вам понадобится сделать специальный соус и нарезать лосося.

Для соуса филадельфия вам понадобится майонез, сливочный сыр и немного сои соуса. Сначала смешайте в миске майонез и сливочный сыр. Добавьте соевый соус и перемешайте, пока не получится однородная масса. Соус готов!

Теперь нужно нарезать лосося. Вы можете купить филе лосося в магазине. Нарежьте лосося на тонкие полоски, приблизительно 3-5 мм. Если у вас есть специальный нож для суши, то нарезать лосось будет намного проще.

Приготовление суши филадельфия — это процесс, который потребует некоторого времени и терпения. Не забывайте использовать качественные ингредиенты, чтобы получить вкусный и полезный продукт. После того, как вы нарежете лосось и приготовите соус, суши филадельфия готовы! Бон аппетит!

Раздел 4: Сборка и подача блюда

К началу сборки блюда необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и инструменты. На кухонную доску положите лист водорослей, рис и кусочек лосося или крем-сыра.

Приготовленный рис равномерно разгладьте по поверхности листа водорослей, оставив при этом свободным небольшой край. Затем поверх риса разложите лосось или крем-сыр.

С помощью бамбуковой маты плотно скрутите рулет, сжимая его руками, чтобы не допустить падения наполнителя. Рулет должен получиться плотным и ровным. Тесный переплет водорослей поможет избежать разлета риса и других ингредиентов, а также сохраняет форму суши.

Положите рулет на доску и нарежьте его на порционные кусочки с помощью острой ножницы или ножа для суши. Нарезанный рулет можно выложить на красивую подставку и украсить соевым соусом и ломтиками имбиря.

Горячий чай или терпкий саке станут идеальным дополнением к этому блюду. На столе также можно предложить рисовый уксус для погружения суши в него перед употреблением. Всегда стоит помнить, что суши лучше есть свежими и приятно теплыми. Приятного аппетита!

Подраздел 4.1: Как правильно скручивать роллы из суши филадельфия?

Скручивание роллов из суши филадельфия – это важный этап при приготовлении этого японского блюда. Важно следовать определенной последовательности действий, чтобы роллы получились красивыми и вкусными.

Для начала стоит подготовить все необходимые ингредиенты и инструменты. Подойдет деревянная ложка для риса, бамбуковый коврик и острый нож. Руки тщательно вымойте перед началом работы.

Раскладываем лист нори на бамбуковый коврик, после этого равномерно распределяем рис по всей площади нори, оставляя свободный от риса край в 1-2 см сверху.

Наносим крем-сыр, натуральный лосось в центре риса вдоль его длины, а также ломтик огурца сверху. Сама скрутка ролла происходит с помощью бамбуковый коврика. Начинаем скручивать с конца, где есть начинка, тихо натягивая коврик к себе, держа начинку при помощи пальцев.

Получившийся ролл разрезается острым ножом на порции размером около 2,5 см каждая. Если вы сделали все правильно, то нарезанные кусочки суши филадельфия получатся красивыми и аппетитными. Приятного аппетита!

Подраздел 4.2: Как правильно подать суши филадельфия на стол?

Суши филадельфия — это изысканное и вкусное блюдо, которое обязательно нужно подавать на стол не только вкусно, но и красиво. Ведь объедение — это не только процесс питания, но и эстетическое удовольствие!

Для начала, необходимо подготовить подноску или тарелку, на которой будут лежать суши филадельфия. Это может быть как традиционная японская подноска, так и просто керамическая тарелка.

Затем, необходимо нарезать суши филадельфия на ровные кусочки. Лучше всего это делать острым ножом, чтобы не размазывать сыр и рыбу.

Когда суши филадельфия нарезаны, их необходимо аккуратно расположить на подноске или тарелке. Лучше всего это делать красиво и симметрично, чтобы блюдо выглядело выразительно и эстетично.

Для придания блюду завершенности, можно добавить сок лимона или соевый соус в маленькие керамические чашки и поместить их рядом со суши. Это позволит гостям провести время за общением за столом, добавляя к суши ароматные дополнительные вкусы.

Между прочим,суши филадельфия отлично подходят как для ежедневного меню, так и для повода для светских вечеров.

Так что, готовьте суши филадельфия с любовью и подавайте на стол с уважением к своим гостям и культуре японской кухни!