Рецепт курицы целиковой в духовке: как приготовить вкусное и сочное блюдо

Курица – одна из самых любимых мясных продуктов на нашей кухне. Но обычный способ ее приготовления в виде жарки на сковороде или гриле может надоесть со временем. Поэтому предлагаем попробовать рецепт курицы целиковой в духовке – это не только очень вкусно, но и полезно для здоровья.

Главный секрет этого блюда – использование целиковой куриной грудки. Она содержит меньше жира, а белок лучше усваивается организмом, поэтому такая курица является отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

Чтобы приготовить курицу целиковую в духовке, Вам нужно только приобрести соответствующий продукт, который можно найти в любом крупном супермаркете. А затем правильно подготовить мясо и приготовить в духовке с использованием простых ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике.

Выбор ингредиентов

Для приготовления курицы целиковой в духовке необходимы следующие ингредиенты:

• Целая курица — 1 шт.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 1 ст.л.
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Лимон — 1 шт.
• Черный хлеб — 2 куска

Перед тем, как начать готовить курицу, необходимо выбрать свежие и качественные ингредиенты. Важно обратить внимание на цыпленка — он должен быть свежим, без затхлости и неприятного запаха. Чеснок лучше брать новый, не заросший, и без повреждений. Также следует обратить внимание на качество молотых специй, их лучше брать у проверенных поставщиков.

Масло растительное можно заменить на оливковое или кокосовое, если хотите более здоровый и диетический вариант. Для добавления оригинальности и аромата блюда лимон можно заменить на апельсин или грейпфрут.

Курица

Курица – это одно из самых популярных мясных блюд в мире. Это птица, которая является источником белка, особенно важного для нашего организма. Курица содержит меньше жиров и калорий, чем большинство других видов мяса, что делает ее полезной для людей, следящих за своим питанием.

Курица может быть приготовлена в различных вариантах: жареной, вареной, тушеной, запеченной, гриль и т. д. Она также часто используется в других блюдах, таких как супы, салаты, пироги и омлеты.

Если вы планируете готовить курицу, используйте только свежее мясо. Прежде чем приготовить курицу, ее необходимо тщательно промыть и очистить. Затем вы можете добавлять различные специи и запекать в духовке или жарить на сковороде.

• Некоторые самые популярные специи для курицы:
• перец
• лавровый лист
• кумин
• чеснок
• имбирь
• петрушка

Курица является универсальным блюдом, которое можно использовать во многих блюдах. Выбирайте свежее мясо, используйте различные специи и экспериментируйте с различными способами приготовления, чтобы создать блюда, которые будут нравиться всем в вашей семье.

Цельная крупная морковь

Морковь является одним из основных ингредиентов при приготовлении курицы целиковой в духовке. Чтобы блюдо получилось вкусным и сочным, необходимо выбрать крупные морковки, а также правильно их подготовить.

Подготовка моркови:

• Цельные крупные моркови лучше всего моются щеткой под проточной водой, чтобы удалить грязь и остатки почвы.
• Отрезать корни, хвостик и обрезать тонкие края моркови.
• В зависимости от рецепта, морковь может быть нарезана крупными кусками или тонкими ломтиками.

Морковь оказывает положительное влияние на организм человека. Она богата каротином, который способствует улучшению зрения, а также другими витаминами и минералами.

Не забывайте добавлять морковь для приготовления блюд, ведь она не только здоровая, но и добавляет вкус и аромат готовому блюду.

Крупная красная луковица

Крупная красная луковица — один из наиболее востребованных овощей в кулинарии. Она обладает насыщенным вкусом и ароматом, а также полезными свойствами для здоровья.

Красная луковица часто используется для создания соусов, салатов и первых блюд. Она является отличным ингредиентом для запекания с мясом и овощами в духовке. Кроме того, крупная красная луковица может быть использована для приготовления маринада, который придает блюду необходимый аромат и нежный вкус.

Если вы покупаете крупную красную луковицу, обратите внимание на ее внешний вид. Она должна быть твердой, без повреждений и пятен. При выборе нарезанной луковицы обратите внимание на цвет. Он должен быть равномерным, без темных участков.

• Крупная красная луковица содержит витамины А, С и Е;
• Она также богата антиоксидантами, которые помогают защитить организм от вредных воздействий;
• Употребление красной луковицы связано с снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;

Таким образом, крупная красная луковица — это не только вкусный, но и полезный продукт, который стоит добавлять в свой рацион. При использовании в кулинарных целях она может придать блюду неповторимый аромат и вкус.

Приготовление курицы

Курицу необходимо разморозить полностью перед тем, как начать готовить. Затем, очистите курицу от оставшихся перьев и избыточных жиров. Обильно посолите курицу изнутри и снаружи. Если вы хотите, чтобы курица была более ароматной и нежной, то вы можете приправить ее различными специями, такими как розмарин, тимьян, базилик, чеснок и т.д.

Затем поместите курицу в духовку, разогретую до 180 градусов С. При этой температуре курица будет готовиться в течение 1.5 часов. Во время приготовления курицы вы можете переворачивать ее несколько раз, чтобы равномерно поджарить на всех сторонах.

• Важно контролировать температуру духовки и время приготовления, чтобы курица не пересохла и не пережарилась.
• Вы можете добавить курице овощи, такие как морковь, лук, картофель, чтобы приготовить вкусное и сытное блюдо.

Проверьте, готова ли курица, с помощью шпажки или ножа. Если сок из курицы при прокалывании вытекает чистым, без крови и розовых налетов, то курица готова. Дайте курице немного остыть и подайте на стол.

Количество порций:	4
Время приготовления:	1,5 часа

Шаг 1: Подготовка курицы

Для начала необходимо приобрести курицу целиковую весом примерно 1,5-2 кг. Перед приготовлением её необходимо тщательно промыть внутри и снаружи, снять птичьи перья и избавиться от головы и лап.

Затем необходимо обработать курицу целиковую: удалить кожу с шеи, а также острые кончики крыльев и ножек. Для этого можно использовать нож или ножницы.

Следующим шагом необходимо начинить курицу целиковую. Для начинки можно использовать любые продукты на свой вкус: овощи, фрукты, специи, сухофрукты и т.д. Но лучше всего использовать классическую начинку из риса со специями и зеленью.

• Промойте 1 стакан риса до чистой воды.
• Добавьте 1 мелко нарезанный лук и 2-3 зубчика чеснока.
• Приправьте смесь 1 столовой ложкой сухих трав (майоран, тимьян, базилик), солью и перцем.
• Залейте рис 1,5 стаканами кипятка, закройте крышкой и варите на медленном огне до полного готовности (около 20 минут).

Полученной начинкой наполните брюшную полость курицы целиковой,щипцами пришейте её или заправьте концы ниткой. После нарезать морковь, лук, картофель и другие овощи и уложить их вокруг курицы целиковой.

После проведения всех этапов подготовки курицу целиковую необходимо поместить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов.

Шаг 2: Начинка курицы

Для начинки курицы целиковой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 250 г свежих грибов
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

На первом этапе, очистите и порежьте мелко все овощи и грибы. Выложите все ингредиенты в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими и немного золотистыми. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и выключите огонь.

Заполните внутреннюю полость курицы начинкой, не забудьте зашить отверстие шпагатом, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.

Готовую курицу отправьте в духовку и запекайте до готовности при температуре 180-200 градусов. Обычно курицу нужно запекать около 1,5-2 часа, в зависимости от размера.

Шаг 3: Приготовление курицы в духовке

Нагрейте духовку до температуры 200 градусов. Подготовьте противень и накройте его фольгой.

Также можно использовать силиконовый коврик, чтобы избежать прилипания мяса к поверхности.

На среднем уровне подготовьте противень для запекания.

Выньте курицу из маринада и выложите на подготовленный противень.

Равномерно распределите целые зубчики чеснока и лимонные кружочки внутри полости.

Затем закройте полость курицы, используя зубочистки или прищепки.

Соедините крылья и зафиксируйте их за спиной курицы при помощи веревки.

Поставьте противень с курицей на средний уровень духовки и запекайте в течение 1.5-2 часов до полной готовности.

Обратите внимание, чтобы курица не пересыхала: время от времени, поливайте ее маринадом, или бульоном.

Приготовленная курица должна быть румяная и сочная. Уберите курицу из духовки и дайте ей отдохнуть на протяжении нескольких минут, чтобы сок распределился равномерно.

Украсьте блюдо свежими травами и нарежьте на порции. Подавайте с любимыми гарнирами и соусами. Приятного аппетита!

Приготовление овощей

Овощи — это важный компонент любого блюда. Подготовка овощей может отличаться в зависимости от того, какой овощ вы используете и как вы планируете их использовать в рецепте. Ниже представлены некоторые советы для приготовления различных овощей.

• Картофель: перед приготовлением картофеля необходимо его обмыть и очистить, затем нарезать кубиками или кольцами в зависимости от рецепта. Важно помнить, что картофель не стоит слишком мелко нарезать, так как он может развалиться при жарке или варке.
• Морковь: морковь необходимо очистить и нарезать на крупные куски или колечки в зависимости от рецепта. Если вы собираетесь варить морковь, то следует помнить, что она будет готова быстрее, если ее нарезать тонкими кружочками.
• Баклажаны: перед приготовлением баклажанов их необходимо нарезать на кусочки и посыпать солью. Это позволит удалить горечь. Затем, баклажаны можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.

Важно: приготовленные овощи должны быть употреблены в блюде сразу после готовки, так как они могут потерять свою текстуру и свежий вкус со временем. Если вы собираетесь хранить готовые овощи, то следует упаковать их в контейнеры для хранения и хранить в холодильнике.

Шаг 1: Подготовка овощей

Для приготовления курицы целиковой в духовке с овощами необходимо подготовить овощи. Выберите свежие и качественные овощи, которые будут сочетаться с курицей. Обычно используют морковь, картофель и лук.

Сначала необходимо очистить морковь и нарезать ее крупными кусками или полосками. Картофель также нужно почистить и нарезать крупными кусками. Лук нужно нарезать на полукольца.

После того, как овощи будут нарезаны, необходимо залить их маслом и положить в глубокую чашу. Хорошо перемешайте, чтобы овощи были равномерно покрыты маслом.

Вы можете добавить свои любимые специи или травы для дополнительного аромата и вкуса. Например, можно добавить розмарин, тимьян или базилик.

После того, как овощи будут готовы, их можно выложить на противень и держать рядом с курицей в духовке. Таким образом, овощи будут готовиться вместе с курицей и всасывать ее ароматы и вкус.

Таким образом, правильно подготовленные овощи могут значительно повысить вкус и аромат блюда. Вы можете экспериментировать с различными овощами и специями, чтобы достичь лучшего результата.

Шаг 2: Жарка овощей

Для того, чтобы курица была вкусной и сочной, не менее важно приготовить правильно овощи. Они должны быть хорошо прожарены, чтобы добавлять в курицу максимум ароматов и вкуса.

Сначала нарежьте кольцами один большой лук и нарежьте два крупных перца на тонкие полоски. Перцы могут быть разных цветов, например, красный и желтый, чтобы добавить яркости блюду.

Подогрейте сковороду на среднем огне и добавьте две столовые ложки растительного масла. Дайте маслу разогреться и положите лук и перец в сковороду. Обжаривайте овощи, периодически помешивая, около 5 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.

После этого добавьте в сковороду небольшие помидоры черри – они отлично дополнят овощную смесь своей свежестью и кислинкой. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.

Готовые овощи распределите вокруг курицы в духовке и запекайте вместе в течение 50-60 минут, пока курица не будет готова.

Подача блюда

Курица целиковая в духовке — это не только вкусно, но и красиво. Поэтому настоятельно рекомендуем уделить время на оформление блюда перед подачей.

Можно подать курицу целиковую на большой блюде с тёмным фоном, чтобы создать контраст. Выложите на блюдо целые куски курицы, посыпьте свежей зеленью и лимонной цедрой. Для дополнительного эффекта можно украсить блюдо свежими овощами и зеленью.

Также можно разрезать курицу целиковую на кусочки перед подачей и уложить их на блюдо, гарнируя зеленью и соусом. Это позволит гостям выбрать нужные им порции и рационально распределить блюдо.

Идеально подходят курица целиковая в духовке с картофелем или рисом, которые можно подавать отдельно на тарелке. Приятного аппетита!

Шаг 1: Разрезание курицы и овощей

Первым шагом в приготовлении курицы целиковой в духовке необходимо разрезать курицу на куски. Для этого возьмите острые ножницы или нож и начинайте разрезать курицу на куски. Начните с грудки, затем разрежьте крылья и ноги.

После того, как курица разрезана, необходимо подготовить овощи. Для приготовления курицы целиковой в духовке прекрасно подходят различные овощи, такие как морковь, картошка, лук и т.д. Овощи также следует разрезать на небольшие кусочки.

Для удобства можно использовать доску для разрезания продуктов. Разрезанные куски курицы и овощи выложите на отдельные тарелки или просто оставьте на доске.

Важно помнить, что курица должна быть хорошо разрезана на куски, чтобы в дальнейшем она равномерно прожарилась в духовке. Также овощи должны быть приблизительно одинакового размера, чтобы они равномерно прожаривались вместе с курицей.

Шаг 2: Подача на стол

Курица целиковая в духовке готова к подаче на стол. Необходимо лишь убедиться, что она полностью пропечена. Для этого можно использовать мясной термометр.

Перед подачей курицу рекомендуется охладить и порезать на порции. Прекрасным гарниром к этому блюду будет картофельное пюре или овощной салат.

Хорошая идея – добавить свежие травы на курицу перед подачей на стол. Это придаст блюду свежесть и аромат. Можно использовать петрушку, базилик, розмарин или тимьян.

• Подавать курицу лучше на большой тарелке, которую можно украсить свежей зеленью.
• Перед подачей можно посыпать курицу лимонным соком, что придаст ей яркости и свежести.
• Поливка соусом также прекрасно подойдет к этому блюду. Можно использовать соус белого вина или сметаны с зеленью.

Приятного аппетита!