Рецепт приготовления вкусного супа-пюре из грибов в домашних условиях: простые шаги и лучшие ингредиенты

Суп-пюре из грибов – это прекрасное блюдо, которое зимой согревает и насыщает, а летом освежает и утоляет голод. Вкус этого супа отлично сочетается с грибами, которые являются его основным ингредиентом. Рецепт является простым и доступным, и вы сможете приготовить этот суп-пюре даже в домашних условиях.

Этот суп-пюре готовится на основе свежих или замороженных грибов. Для получения более насыщенного вкуса и аромата, рекомендуется использовать смесь грибов. В качестве добавок для супа могут быть использованы морковь, лук, сельдерей, сливки, сыр и многие другие ингредиенты.

Этот суп-пюре из грибов – это прекрасный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем. Грибы содержат богатый комплекс витаминов и минералов, таких как витамины группы В, цинк, медь, железо и многие другие. Кроме того, грибы богаты белками, которые необходимы для укрепления иммунитета и сохранения мышечной массы.

Рецепт супа-пюре из грибов в домашних условиях

Суп-пюре из грибов – это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях. В этом рецепте мы используем свежие грибы, лук, сливки, соль и перец, а также масло и картофель, чтобы придать ему более насыщенный вкус.

Для этого блюда нам понадобится около килограмма свежих шампиньонов или других грибов на выбор, которые нужно нарезать на кусочки. Один средний лук также нужно нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета, добавив в него нарезанные грибы.

Затем нужно добавить в грибную смесь порезанный картофель и залить все кипятком, довести до кипения и варить на медленном огне до мягкости картофеля. После этого можно взбить миксером до однородной массы и добавить сливки, соль и перец по своему вкусу.

Подать суп-пюре из грибов горячим, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой. Это блюдо отлично подходит для зимних вечеров или ужинов в кругу семьи или друзей.

Раздел 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления супа-пюре из грибов в домашних условиях необходимые ингредиенты несложно приобрести в магазине или на рынке. Вам потребуются:

  • 500 грамм свежих грибов (лучше всего подойдут шампиньоны)
  • 1 крупный лук
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 картофелины
  • 1,5 литра воды
  • 1/2 стакана сливок или молока
  • 2 столовые ложки масла
  • Соль и перец по вкусу

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо внимательно прочистить грибы от мусора и промыть их в холодной воде. Затем нарежьте их кубиками или тонкими полосками в зависимости от предпочтений. Лук тоже нужно нарезать мелко, а чеснок измельчить.

Картофель нужно очистить, нарезать на кубики и залить водой, чтобы он не потемнел и не потерял своих полезных свойств. Также подготовьте все остальные ингредиенты, чтобы когда начнутся процессы варки, у вас было все готово и не пришлось бы отвлекаться.

Основные ингредиенты

Для приготовления супа-пюре из грибов потребуется:

  • Грибы — 500 грамм. Лучше всего использовать белые или шампиньоны, но можно также попробовать использовать лисички, опята и другие съедобные грибы.
  • Лук репчатый — 1 штука среднего размера. Его можно заменить пореем, если желаете более нежный вкус.
  • Картофель — 3-4 штуки крупного размера. Он придаст более густую консистенцию супу-пюре.
  • Чеснок — 2-3 зубчика. Если вы любите более острый вкус, можно добавить немного больше.
  • Сливки — 200 мл. Желательно использовать сливки 10-30% жирности, так как более жирные могут превратить суп в слишком тяжелое блюдо.
  • Соль, перец и специи по вкусу.
  • Масло растительное или сливочное — для обжаривания лука и грибов.
  • Вода или бульон — около 1,5 литров. Желательно использовать свежий бульон курицы или говядины, но можно также использовать воду.

Подготовка грибов

Перед тем, как начать готовить суп-пюре из грибов, необходимо правильно подготовить грибы к приготовлению. Это избавит от нежелательных привкусов и запаха, а также сохранит все полезные вещества в грибах.

Шаг 1: Отберите только свежие грибы, которые не выглядят несвежими, не имеют темных пятен и плесени. Если возможно, выбирайте грибы сухие и чистые.

Шаг 2: Первым делом нужно тщательно очистить грибы от земли и других загрязнений. Не рекомендуется мыть грибы под проточной водой, лучше просто очистить их щеткой или сухой тряпкой.

Шаг 3: Смело удаляйте ножкой кожицу и местами слишком грубые участки на грибе. В оставшейся части гриба не бойтесь оставлять часть грибной шляпки, даже если там какая-то корочка. Такой прием поможет сохранить все вкусовые и ароматические качества продукта.

Шаг 4: Если грибы крупные, рекомендуется нарезать их на мелкие кусочки. Это позволит быстрее пропустить их через термообработку и легче будет превратить в пюре.

Шаг 5: Наконец, перед тем, как бросать грибы в кастрюлю, нелишне будет проверить на предмет наличия глистов. Для этого осмотрите каждый грибок, чтобы быть уверенным в безопасности вашего блюда.

Раздел 2: Приготовление супа-пюре

1. Очистите грибы от грязи и нарезайте их мелкими кусочками.

2. В сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок, добавьте грибы и тушите все вместе, пока грибы не станут мягкими.

3. Добавьте к грибам картофель, нарезанный кубиками и залейте водой или бульоном.

4. Доведите до кипения и варите на слабом огне 20-25 минут до мягкости картофеля.

5. Когда картофель будет готов, используйте блендер или погружной блендер для измельчения супа в пюре.

6. Добавьте сливки и перемешайте суп.

7. Подогрейте суп и снимите с огня.

8. Подавайте суп-пюре горячим, украсив сверху свежими травами или грибами.

Обжарка овощей

Обжарка овощей – это важный этап при приготовлении супа-пюре из грибов. Это придает блюду более насыщенный вкус и аромат.

Для обжарки нужно взять лук и морковь. Их нужно мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Не забывайте помешивать для равномерного обжаривания.

Если вы хотите добавить к блюду более насыщенный аромат, можно добавить чеснок. Для этого надо поместить мелко нарезанный чеснок в сковороду с растительным маслом и обжарить его до золотистого цвета.

Также, можно добавить к обжарке нарезанные грибы. Их также нужно обжарить до золотистого цвета, что добавит блюду еще большего аромата и вкуса.

  • Лук и морковь необходимо мелко нарезать.
  • Обжаривать нужно на растительном масле.
  • Помешивать нужно для равномерного обжаривания.

Обжарка овощей – это важный этап при приготовлении супа-пюре из грибов. Следуйте нашим советам и получайте настоящее удовольствие от блюда.

Варка супа-пюре

Приготовление супа-пюре из грибов — довольно простой и быстрый процесс. Он может стать идеальным обедом или ужином для тех, кто хочет чего-то легкого, но вкусного.

Первым шагом в приготовлении супа-пюре является очистка и нарезка грибов. Тщательно помойте их, затем удалите непригодные части грибов и нарежьте оставшиеся кубиками.

Затем, нарежьте лук и обжарьте его на среднем огне в сковороде с маслом, пока он не станет прозрачным. Добавьте нарезанные грибы и жарьте их, пока они не станут мягкими и золотистыми, что займет около 5-7 минут.

После того, как грибы и лук готовы, добавьте к ним картофель, нарезанный кубиками, и затем добавьте воду или овощной бульон, чтобы полностью покрыть ингредиенты. Приправьте по вкусу солью, перцем и другими травами на ваше усмотрение.

Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте на 15-20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и завершите в приготовлении добавлением сливок или молока.

После этого используйте блендер или погрузите в суп миксер, чтобы получить гладкую консистенцию. Готовый суп-пюре готов к подаче.

Раздел 3: Подаём на стол

Грибное суп-пюре отлично сочетается с различными гарнирами. Мы рекомендуем подавать его с хрустящими гренками из белого хлеба, обжаренными на сковороде со сливочным маслом и чесноком. Также можно добавить к супу кусочки жареной грудинки или бекона, чтобы придать ему больше насыщенности и аромата.

При подаче на стол украшаем грибное суп-пюре зеленью: петрушкой, укропом или базиликом. При желании добавляем свежемолотый перец и приправляем по вкусу солью.

Что касается напитков, идеальным сочетанием для грибного супа-пюре будут красные или белые сухие вина. Если у вас в гости пришли друзья, которые не употребляют алкоголь, можно предложить им горячий чай или кофе после обеда.

Гарнир

Для супа-пюре из грибов отлично подходят блюда, которые дополнят его вкус и насытят организм необходимыми витаминами и минералами. Мы рекомендуем приготовить кофейное-грушевый салат.

Для этого вам потребуется:

  • 1 груша
  • 1 ст. любимого кофе
  • 3 ст. грецких орехов
  • 1 ст. равнозначного меда

Грушу нарежьте средний кубиками, перемешайте со стаканом кофе и грецкими орехами. Добавьте мед и аккуратно перемешайте. Такой салат станет ярким дополнением к вашему супу-пюре.

Вы также можете подавать соус к супу-пюре. Для этого смешайте 1 столовую ложку сметаны и 1 столовую ложку соевого соуса. Полученный соус можно посыпать зеленью и тертым твердым сыром.

Подача и декорирование

Для подачи супа-пюре из грибов в домашних условиях можно использовать обычные суповые тарелки или креманки. Главное, чтобы посуда была достаточно глубокой для того, чтобы вместить суп и украшения.

Перед подачей суп необходимо разлить по тарелкам и украсить. В качестве декора можно использовать нарезанные кубиками грибы, зелень, крошку сухарей или сливки. Также можно добавить немного масла травяного или чесночного вкуса.

Нарезанные грибы можно обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки и выложить на поверхность супа. Зелень можно разрезать на тонкие ломтики и пусть они плавают на поверхности супа. Крошку сухарей или сливки можно добавить сверху, чтобы придать супу дополнительную текстуру.

Для более эффектного декора можно использовать формы для приготовления фигурок из овощей. Например, из моркови и огурцов можно вырезать звезды или сердца и добавить на поверхность супа. Такая подача обязательно понравится детям и украсит любой стол.

Оцените статью
Добавить комментарий