Рецепт вкусной пиццы в духовке — колбаса, сыр, помидоры и огурцы из дрожжевого теста

Если вы любите пиццу, то обязательно попробуйте этот рецепт. В нем сочетаются сочная колбаса, ароматный сыр, свежие помидоры и хрустящие огурцы, а все это приготовлено на дрожжевом тесте. Получается очень вкусно!

Чтобы приготовить эту пиццу, нужно начать с теста. Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте соль, сахар и оливковое масло. Добавьте постепенно муку и замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Оставьте тесто на 1-2 часа под пленкой, чтобы оно подошло.

Пока тесто подымается, можно подготовить начинку. Нарежьте колбасу, помидоры и огурцы кружочками. Также нарежьте сыр тонкими ломтиками. Когда тесто подойдет, раскатайте его на пышную пиццу, выложите начинку и посыпьте солью, перцем и итальянскими травами.

Поставьте пиццу в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым и начинка не расплавится. После этого можно нарезать пиццу на порции и подавать на стол.

Рецепт приготовления вкусной пиццы в духовке

Для начала приготовьте дрожжевое тесто:

• В теплую воду (около 35-40 градусов) добавьте 1 столовую ложку сухих дрожжей и 1 чайную ложку сахара.
• Оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи не начнут работать и на поверхности воды не появятся пузырьки.
• Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и щепотку соли, медленно всыпайте 3 стакана муки, постоянно помешивая тесто.
• Замешайте тесто и оставьте на 30-40 минут для подъема.

После этого можно начинать готовить саму пиццу:

1. Натрите на терке сыр, нарежьте помидоры, колбасу и огурцы тонкими кружочками.
2. Разделите тесто на куски нужного размера и раскатайте их в форму.
3. Смажьте тесто тонким слоем томатного соуса, посыпьте сыром и выложите сверху нарезанные овощи и колбасу.
4. Поставьте пиццу в разогретую до 200-220 градусов духовку на 15-20 минут.
5. Доставьте пиццу из духовки и нарежьте на кусочки.

Готовая пицца на дрожжевом тесте с колбасой, сыром, помидорами и огурцами получается очень вкусной и ароматной. Не забудьте подавать ее горячей и украсить зеленью по желанию.

Шаг 1: Изготовление дрожжевого теста

Для начала приготовим дрожжевое тесто. Для этого мы возьмем:

• 600 граммов муки
• 1 стакан теплой воды
• 2 чайных ложки сахара
• 1 чайную ложку соли
• 25 граммов дрожжей
• 3 столовые ложки растительного масла

Сначала мы смешаем муку, сахар и соль в большую миску и делаем лунку в центре смеси. Дрожжи растворяем в теплой воде и оставляем на 5 минут. Когда дрожжи поднимутся на поверхность, то мы добавляем их в лунку в миске. Перемешиваем муку и дрожжи медленно, добавляя воду постепенно.

Затем мы месим тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто будет слишком липким, то можно добавить немного дополнительной муки. Когда тесто готово, мы смазываем его маслом и оставляем на 30-40 минут, чтобы оно поднялось.

Подраздел 1: Выбор ингредиентов

Для приготовления вкусной пиццы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Дрожжевое тесто — 300 грамм
• Колбаса — 150 грамм
• Сыр тертый — 100 грамм
• Помидоры — 2 штуки
• Огурцы — 1 штука
• Помидорный соус — 50 грамм
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Важно выбирать качественные и свежие ингредиенты, так как от этого зависит итоговый вкус блюда. Колбасу лучше выбирать не слишком жирную, а сыр — не слишком острый. Помидоры и огурцы должны быть спелыми, но не переспелыми, чтобы они сохраняли форму на пицце. Помидорный соус можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из свежих помидоров и специй.

Подраздел 2: Приготовление теста

Первый шаг в создании вкусной пиццы — грамотно подготовить тесто. Для этого смешайте 500 гр муки с 10 гр дрожжей, 1 столовой ложкой сахара, 1 чайной ложкой соли и 350 мл воды комнатной температуры. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и выложить на стол, предварительно присыпанный мукой.

Далее начинайте тщательно замешивать тесто руками, продолжая это делать несколько минут. На этапе месения добавьте в тесто около 60 мл растительного масла. Тесто должно быть однородным, мягким и не липнущим к рукам. Для этого можно использовать еще немного муки. Готовое тесто эластичное и мягкое на ощупь.

Теперь накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на час в теплом месте. За это время тесто должно подняться и увеличиться в размерах вдвое. После этого еще раз вымесите тесто, можно добавить немного муки, если оно липнет.

Отличным способом для приготовления теста является использование кухонного комбайна. Для этого загрузите продукты в чашу комбайна и включите на режим замешивания. Маленькие устройства смогут готовить до двух порций теста, а большие — до четырех.

Шаг 2: Приготовление начинки

Один из главных компонентов пиццы — это начинка. Для приготовления начинки нам понадобятся колбаса, сыр, помидоры и огурцы.

1. Колбасу нужно нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 см.

2. Сыр необходимо натереть на крупной терке.

3. Помидоры лучше всего нарезать кубиками, убрав семена и жидкость, чтобы пицца не была слишком влажной.

4. Огурцы тоже нужно нарезать мелкими кубиками.

Для того, чтобы начинка была сочной и ароматной, можно добавить различные специи или зелень по вкусу. Например, орегано, базилик, чеснок или перец. Но не переусердствуйте с количеством, чтобы не перебить вкусы основных ингредиентов.

Смешайте все нарезанные компоненты в одной миске и готовьте их в духовке на пицце с дрожжевым тестом в соответствии с инструкцией.

Подраздел 1: Выбор и подготовка колбасы

При выборе колбасы для пиццы следует учитывать ее вкусовые качества и совместимость с другими ингредиентами. Лучше всего подходят слегка острые и ароматные сорта, например, пепперони или чоризо.

Перед использованием колбасу необходимо разрезать на кусочки толщиной около половины сантиметра. Если колбаса слишком тонкая, она может пересохнуть при выпечке, а если слишком толстая, то может не допечься до конца.

Для придания дополнительных вкусовых качеств колбасу можно поджарить на сухой сковороде до образования легкой корочки или даже обжарить вместе с овощами для пиццы.

Подраздел 2: Подготовка помидоров и огурцов

Для приготовления пиццы с помидорами и огурцами необходимо подготовить эти овощи. Сначала нужно выбрать свежие помидоры и огурцы, чтобы они имели яркий цвет и плотную кожицу.

Затем помидоры нарезаются тонкими круглыми ломтиками. Для этого помидоры нужно перекрестно нарезать на верхней стороне, затем обдать кипятком и охладить в холодной воде. Таким образом, кожица отойдет и нарезание станет легче. После этого, помидоры обсыхают на бумажном полотенце.

Огурцы нарезаются также круглыми ломтиками или полукольцами. Обычно огурцы нарезаются более тонко, чем помидоры.

Для более оригинального и яркого вкуса можно использовать маринованные огурчики вместо свежих огурцов. В этом случае, огурцы нужно нарезать на тонкие кусочки.

Помидоры и огурцы можно использовать в виде декоративных элементов или равномерно распределить по всей поверхности пиццы.

Подраздел 3: Натирание сыра

Для пиццы нам понадобится натереть сыр. Для этого используются разные виды сыра, но наиболее часто используется моцарелла. Ее можно натереть на крупной терке или на специальной машинке.

Тертый сыр можно приобрести в магазине, но если у вас есть свежий сыр, то лучше натереть его самостоятельно. Это даст возможность добавить индивидуальность вашей пицце.

Для натирания сыра нужно использовать терку с крупными дырками. Сыр нужно держать в руке и двигать по терке. Его лучше тереть непосредственно над миской, чтобы собирать сырные стружки.

Совет: Если у вас нет терки, можно натереть сыр в блендере. Для этого его нужно нарезать на кусочки и добавить в блендер. Включите его на небольшую скорость и добавляйте сыр порциями. Блендер автоматически перемалывает сыр в мелкой крошке.

Тертый сыр следует использовать сразу. Он быстро высыхает на воздухе и на пицце может не распределиться ровно. Если вам необходимо сохранить тертый сыр, заверните его в пищевую пленку и храните в холодильнике.

Шаг 3: Сборка и запекание пиццы

После того, как подготовили все ингредиенты, начинается сборка пиццы. Раскатайте тесто на противне, предварительно покрытом пергаментом. На среднюю толщину и форму круга или прямоугольника.

После этого нанесите равномерно на тесто томатную основу, оставляя около 1 см по краям. Распределите по всей основе колбасу, нарезанную ломтиками, томаты, нарезанные кружочками, огурцы, тонко нарезанные полукольцами. Сверху посыпьте равномерно тертым сыром.

Поставьте противень на средний уровень в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Приготовьте до золотистого цвета теста и подрумяненной корочки. Приятного аппетита!

Подраздел 1: Раскатка и формирование теста

Для приготовления пиццы в духовке необходимо сначала приготовить дрожжевое тесто. Смешайте 500 грамм муки, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара и 10 грамм сухих дрожжей. Добавьте 300 мл теплой воды и 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешайте, пока не получится однородное тесто.

После того, как тесто замешано, его необходимо оставить на 1 час, чтобы оно подошло. Затем, пока тесто подымается, можно заняться начинкой.

Для начинки пиццы с колбасой, сыром, помидорами и огурцами необходимо нарезать колбасу, помидоры, огурцы и лук. Сыр можно натереть на крупной терке.

Когда тесто поднялось, его нужно разделить на две части. Каждую часть необходимо раскатать на столе, посыпанном мукой. Раскатайте тесто в форме круга или прямоугольника — на свой выбор.

Переложите раскатанное тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки. По желанию можно смазать тесто томатным соусом или кетчупом. Затем равномерно распределите на тесте нарезанные ингредиенты: колбасу, огурцы, помидоры, лук и сыр.

Подраздел 2: Нанесение соуса и начинки на тесто

Переведенное тесто готово к добавлению соуса и начинки. Прежде всего, нанесите на тесто томатный соус. Используйте ложку для нанесения соуса на тесто. Легкий и равномерный слой соуса поможет пицце стать сочной и вкусной.

После нанесения соуса, добавьте начинку на пиццу. Добавьте соус и начинку по вашему вкусу. Мы рекомендуем нарезать колбасу на тонкие круги, а помидоры и огурцы — на кубики. Добавьте натертый на крупной терке сыр сверху. Используйте достаточно начинки, чтобы пицца была сытной и вкусной, но чтобы не отягощать налипшее тесто.

Совет: Если вы используете свежие овощи, прежде чем добавить их на пиццу, обязательно удалите избыточную жидкость, чтобы пицца не стала слишком мокрой.

Важно: Не добавляйте слишком много начинки, иначе пицца может не испечься равномерно.

Когда закончили добавление начинки, поставьте пиццу в разогретую до 200 градусов духовку. Печь пиццу 15-20 минут, пока края теста не станут золотистыми. Если вам необходимо, увеличьте время запекания на несколько минут.

Подраздел 3: Запекание пиццы в духовке

Теперь, когда пицца готова, осталось только запекать ее в духовке. Для этого нагрейте духовку до 220 градусов С.

Переложите приготовленную пиццу на противень, обитый пергаментом. Пергамент предотвратит прилипание пиццы к противню и упростит процесс вынимания пиццы из духовки.

Установите противень с пиццей в духовку и запекайте ее около 20-25 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а сыр не растает.

Самый важный момент – пиццу нужно извлечь из духовки вовремя. Выньте пиццу из духовки с помощью большой лопатки и установите на раскаленную поверхность для остывания.

Не забудьте нарезать пиццу на порции до подачи и украсить свежим зеленью.

Шаг 4: Подача и нарезка готовой пиццы

Пиццу следует подавать на стол, когда она еще горячая и ароматная. Для удобства гостей можно нарезать пиццу на 6-8 порций.

Для нарезки готовой пиццы используйте острый нож. Можно нарезать пиццу на квадратные или треугольные порции. Если вы использовали прямоугольную форму для выпекания, нарежьте пиццу на прямоугольные порции, также удобно.

Следует учитывать, что при нарезке горячей пиццы она будет сильно деформироваться, поэтому некоторые кусочки могут оказаться несколько меньше. Если вы хотите сохранить красивую форму пиццы, дайте ей немного остыть перед нарезкой.

Можно дополнительно украсить готовую пиццу листьями свежего базилика или других зеленых трав.