Рецепт зразов из фарша с яйцом на сковороде: подробные фотоинструкции

Зразы из фарша с яйцом на сковороде — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. В этом рецепте я покажу, как приготовить зразы из фарша, в центре которых находится яйцо, на сковороде. Кроме того, я подготовил подробные фотоинструкции, чтобы вы могли легко следовать этому рецепту.

Для того чтобы приготовить зразы из фарша, вам понадобятся несколько простых ингредиентов: фарш, яйцо, лук, соль и перец. Фарш может быть говяжьим, свинным или куриным, как вам больше нравится. От выбора фарша зависит и вкус блюда.

Для того чтобы зразы получились сочными и вкусными, я добавляю в фарш немного лука, который придает ему аромат и вкус. А чтобы зразы не были слишком плотными и сухими, я добавляю в фарш яйцо. Оно не только увлажняет фарш, но и придает зразам оригинальный вид.

Далее следуйте моим шаг за шагом инструкциям с фотографиями, чтобы узнать, как легко и просто приготовить зразы из фарша с яйцом на сковороде. Приятного аппетита!

Содержание
  1. Ингредиенты для приготовления зразов из фарша с яйцом:
  2. Фарш — 500 г.
  3. Яйца — 5 шт.
  4. Лук — 1 шт.
  5. Соль — 1 чайная ложка
  6. Перец — по вкусу
  7. Мука — 2 столовые ложки
  8. Панировочные сухари — 1 стакан
  9. Растительное масло для жарки
  10. Приготовление зразов из фарша с яйцом:
  11. Шаг 1. Приготовление начинки:
  12. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
  13. Добавить фарш, соль, перец и обжаривать до полной готовности.
  14. Яйца взбить и добавить к фаршу. Перемешать до однородной массы и оставить на 15 минут.
  15. Шаг 2. Формирование зразов:
  16. Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте круглую лепешку.
  17. На середину положить яйцо и аккуратно скатать в шарик, плотно закрывая яйцо фаршем.
  18. Шаг 3. Обжаривание зразов на сковороде:
  19. Обвалять зразы в муке и панировочных сухарях
  20. Разогреть сковороду с растительным маслом.
  21. Выложить зразы на сковороду и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
  22. Подача зразов из фарша с яйцом:
  23. Зразы из фарша с яйцом готовы. Подавайте на стол горячими, можно дополнить зеленью и соусом по вашему вкусу.

Ингредиенты для приготовления зразов из фарша с яйцом:

Фарш:

  • 500 граммов мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
  • 1 средний лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • соль, перец — по вкусу

Яйцо:

  • 6 крупных куриных яиц
  • соль, перец — по вкусу
  • 30 граммов сливочного масла

Для панировки:

  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки

Фарш — 500 г.

Фарш — один из основных ингредиентов в рецепте зразов с яйцом на сковороде. Для приготовления данного блюда необходимо использовать свежий мясной фарш, который обладает высокой качественной показателю.

  • Вес фарша должен составлять 500 граммов, чтобы правильно расчитать пропорции ингредиентов;
  • При выборе фарша предпочтение лучше отдать домашнему или мясу от надежных производителей;
  • Фарш следует распарить перед началом приготовления, чтобы зразы получились более мягкими и сочными;
  • Фарш можно приготовить самостоятельно, из свежего мяса, пропустив его через мясорубку;
  • Все ингредиенты, включая фарш, необходимо приготовить заранее, чтобы зразы получились вкусными и красивыми.

Использование фарша с яйцом для приготовления зразов — это отличный способ быстро и вкусно покормить своих близких. Ингредиенты для данного блюда доступны и дешевы, а приготовление не требует особых навыков. Попробуйте приготовить зразы с яйцом из фарша на сковороде по нашему рецепту — и они обязательно понравятся Вам и Вашим близким!

Яйца — 5 шт.

Яйца — необходимый ингредиент для приготовления зразов из фарша на сковороде. В рецепте указано использовать 5 яиц, в зависимости от размера яиц, может потребоваться больше или меньше.

Важно: Яйца должны быть свежими, без трещин на скорлупе и не иметь никаких запахов.

Вы можете использовать куриные яйца или яйца других птиц. Лучше всего использовать яйца от кур, выращенных без использования антибиотиков и гормонов роста.

Если вы следите за своим здоровьем, рекомендуется использовать яйца с ярко-оранжевой желткой, что свидетельствует о высоком содержании бета-каротина и других витаминов.

Лук — 1 шт.

Лук — это важный ингредиент в рецепте зразов из фарша с яйцом на сковороде. Его нужно очистить, нарезать мелко и добавить к фаршу. Лук придает блюду аромат и приятный вкус. Он также делает зразы сочными и мягкими.

Перед использованием лук рекомендуется вымыть и обсушить. Чтобы избежать слезотечения при нарезке, можно поместить лук на 10-15 минут в морозильник. Также, для более удобной нарезки, можно нарезать лук горизонтальными линиями, не доходя до корешка на 1-2 мм.

В рецепте зразов из фарша с яйцом на сковороде используется один штук лука. Если вы хотите добавить больше аромата и вкуса к блюду, можно использовать больше лука. Однако, не стоит перебарщивать, чтобы не перебить вкус других ингредиентов.

Соль — 1 чайная ложка

В рецепте зразов из фарша с яйцом на сковороде соль играет важную роль. Она не только придает блюду вкус, но и помогает соединить ингредиенты, что важно при формировании зразов.

Чтобы блюдо получилось вкусным и сборным, вам потребуется одна чайная ложка соли. Но не стоит переборщить с ее количеством, иначе блюдо будет пересолено, что испортит вкус.

Соль можно добавлять как в сам фарш, так и после формирования зразов. В первом случае соль помогает мясу размягчиться и выделить сок, во втором — равномерно распределится по всей поверхности зраза.

Если вы следуете рецепту, то добавление одной чайной ложки соли поможет вам получить вкусные, сочные и сборные зразы из фарша с яйцом на сковороде.

Перец — по вкусу

Перец — это неотъемлемый ингредиент в рецепте зразов из фарша с яйцом. Он добавляет остроту и аромат блюду, придавая ему характерный вкус. Вы можете выбрать любой вид перца в зависимости от своих предпочтений.

Для более острого вкуса можно добавить молотый черный перец или красный перец. Для более мягкого вкуса можно добавить кубики свежего зеленого перца или сладкого болгарского перца. Также, если вы любите экспериментировать со вкусами, то можете добавить перец чили, который придаст блюду еще большую пикантность.

Чтобы сохранить многообразие вкусов и текстур в блюде, можно добавить 2-3 разных вида перца. Например, можно использовать красный сладкий перец, чили и молотый черный перец. Это придаст блюду более насыщенный вкус.

Но не стоит переборщить с количеством перца в блюде, особенно если вы не привыкли к острой пище. Лучше добавлять постепенно и пробовать, чтобы не испортить вкус блюда.

Мука — 2 столовые ложки

В рецепте зразов из фарша с яйцом на сковороде необходимо использовать 2 столовые ложки муки. Это не только придает консистенцию фаршу, но и помогает соединить ингредиенты воедино.

Муку необходимо добавлять постепенно, перемешивая фарш, чтобы получившаяся масса была однородной. Если добавить слишком много муки, то зразы могут оказаться слишком сухими и жесткими.

При выборе муки для приготовления зразов, рекомендуется использовать дробную пшеничную муку, которая обеспечивает необходимую эластичность тестуры блюда. Также можно использовать муку из других злаков, например, риса или кукурузы, чтобы придать неповторимый вкус зразам.

В целом, добавление муки в рецепт зразов из фарша с яйцом на сковороде является неотъемлемой частью процесса приготовления. Следуя рецепту и добавляя муку постепенно, можно получить вкусные и сочные зразы, которые станут отличным ужином для всей семьи.

Панировочные сухари — 1 стакан

Для изготовления зразов из фарша с яйцом необходимы панировочные сухари — 1 стакан. Они помогут создать хрустящую корочку вокруг мясного фарша, сохранив его сочность и аромат.

Для приготовления панировки из сухарей следует поместить их в пакет для хлеба или миску и раздробить до состояния крупной крошки. Затем можно добавить немного соли и специй по вкусу, чтобы придать панировке дополнительный аромат.

После того, как панировка готова, ее нужно обильно обвалять каждый зраз из фарша с яйцом, чтобы покрыть его со всех сторон. Затем зразы можно жарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

Не забывайте, что качество панировки зависит от качества сухарей, поэтому важно выбрать только свежие и сочные изделия. Также можно заменить панировочные сухари на другие ингредиенты, например, муку или яйца, чтобы добавить вкусовые оттенки и разнообразить блюдо.

Растительное масло для жарки

Для приготовления зразов из фарша с яйцом на сковороде необходимо выбрать правильное растительное масло для жарки. Лучше всего подойдут масла с высокой температурой кипения, такие как кунжутное, кукурузное, арахисовое или соевое масло.

Кунжутное масло имеет высокую температуру кипения и позволяет жарить продукты на высокой температуре в течение длительного времени. Кукурузное масло также подходит для жарки на высокой температуре и обладает нейтральным вкусом, что позволяет сохранить и подчеркнуть вкус блюд.

Арахисовое масло обладает высокой температурой кипения и хорошо освежает вкус жареных продуктов. Соевое масло также подходит для жарки на высокой температуре, но имеет более яркий вкус и запах, который может повлиять на вкус блюда.

Независимо от выбранного масла, при жарке необходимо следить за его температурой и не допускать перегрева. Для этого можно использовать масло с высокой температурой кипения и жарить продукты на умеренном огне, регулируя температуру сковороды.

Приготовление зразов из фарша с яйцом:

Для начала необходимо приготовить фарш. Измельчите мясо (говядину или свинину) в мясорубке или блендере. Добавьте в фарш соль, перец, измельченный лук, чеснок и перемешайте до однородной массы.

Следующим шагом нужно приготовить яйца. Вскипятите воду в маленькой кастрюле, чтобы она закрыла яйца на ⅔. Добавьте щепотку соли и осторожно опустите яйца в кипяток. Варите яйца в течение 5-6 минут, затем охладите и очистите от скорлупы.

Для формирования зразов необходимо взять порцию фарша и распределить его на ладони таким образом, чтобы было место для яйца. Положите яйцо в центр и аккуратно закройте края фарша, формируя шарик.

Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжаривайте зразы на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, переворачивая их раз в 2-3 минуты.

Готовые зразы можно подавать на стол со свежим салатом или овощами. Приятного аппетита!

Шаг 1. Приготовление начинки:

Для начинки нам потребуется говяжий фарш, 2 яйца, лук, зелень и специи по вкусу.

1. Лук мелко нарезаем и обжариваем в сковороде до золотистого цвета.

2. Добавляем фарш в сковороду и перемешиваем с луком. Обжариваем фарш до появления корочки.

3. Взбиваем яйца и добавляем их в сковороду с фаршем и луком. Перемешиваем все ингредиенты и готовим на среднем огне до готовности яиц.

4. После того, как яйца будут приготовлены, добавляем зелень и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы начинка была однородной.

5. Готовую начинку оставляем остывать на протяжении нескольких минут перед использованием для зраз.

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

Для приготовления вкусных зразов из фарша, необходимо правильно обжарить лук. Это даст блюду аромат и особый вкус.

Перед началом приготовления, лук необходимо очистить и мелко нарезать. Чем мельче будет нарезан лук, тем лучше он прожарится и не будет ощущаться внутри зраза.

Далее, на разогретую сковороду нужно добавить немного растительного масла и выдержать его несколько секунд до появления пара. После этого, можно добавлять лук.

Обжаривать лук нужно на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы он не пригорел. Он должен превратиться в золотистый цвет и приобрести насыщенный аромат.

Очень важно не спешить, чтобы не получился сырой лук внутри зраза. После того, как лук обжарится и приобретет золотистый цвет, его следует оставить на сковороде, чтобы он остыл.

Теперь лук готов к добавлению в фарш для зразов!

Добавить фарш, соль, перец и обжаривать до полной готовности.

Для приготовления зразов из фарша с яйцом на сковороде необходимо добавить в сковороду фарш. Не забудьте предварительно размять его руками, чтобы масса получилась однородной.

Затем, добавьте щепотку соли и несколько щепоток перца. Эти приправы придадут блюду неповторимый вкус и аромат, а также улучшат усвоение продукта.

Обжаривать фарш необходимо на среднем огне до полной готовности. Для этого перемешивайте массу регулярно и не допускайте обжаривания только с одной стороны. Для того чтобы зразы получились сочными и не высохли, не пережаривайте фарш сильно.

Проверить готовность фарша можно при помощи кулинарных щипцов. Если масса перестала быть сырой и приобрела коричневый оттенок, то блюдо готово для дальнейшего приготовления.

Важно не забывать надевать на руки перчатки перед приготовлением блюд, чтобы избежать контакта с сырыми продуктами и сохранить гигиеничность приготовления.

Яйца взбить и добавить к фаршу. Перемешать до однородной массы и оставить на 15 минут.

Для приготовления зразов из фарша вам потребуется замесить фарш. В качестве основы фарша можно использовать мясо, птицу или рыбу. Для придания фаршу связующих свойств, добавьте в него яйцо.

Яйцо необходимо взбить до образования пены и добавить в фарш. C помощью ложки или рук перемешайте фарш и яйцо до однородной массы.

После того, как вы замесили фарш с яйцом, оставьте его на 15 минут для того, чтобы масса стала более густой и компактной. Это поможет избежать разваливания зразов при жарке.

  • 2 яйца
  • 500 грамм фарша

Шаг 2. Формирование зразов:

Чтобы создать зразы, нужно взять небольшое количество фарша и раскатать его в ладонях до образования плоских кругов. Каждый круг должен быть примерно одинакового размера, чтобы зразы получились однородными.

После того, как круги сформированы, сделайте в центре каждого небольшое углубление и положите туда половинку яйца. Затем аккуратно закройте края фарша, чтобы образовались шары с яйцом внутри.

Шары нужно немного придавить легким пальцевым давлением, чтобы они не развалились при жарке. Если шары получаются очень большими, можно добавить еще немного фарша и повторить операцию.

Готовые зразы можно выложить на сковороду и жарить на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Чтобы зразы не прилипали к сковороде, ее нужно предварительно смазать небольшим количеством растительного масла.

Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте круглую лепешку.

Для приготовления зразов из фарша с яйцом на сковороде, необходимо правильно сформировать фарш, чтобы он стал красивой лепешкой.

Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте круглую лепешку, при этом распределяя его по всей площади и придавая форму. Фарш должен быть равномерно распределен по лепешке, чтобы зразы получились одинакового размера и готовились одинаково.

Обратите внимание, что лепешку не нужно делать слишком тонкой, чтобы она не рассыпалась при жарке. Однако, если лепешка будет слишком толстой, то зразы будут сырыми внутри и не хватит хрустящей корочки.

В зависимости от предпочтений, лепешки могут быть среднего или большого размера. Чтобы сформировать круглую лепешку, можно использовать форму для выпечки или ложку для мороженого. Корпус формы поможет придать лепешке правильную форму.

  • Возьмите небольшое количество фарша;
  • Равномерно распределите фарш по всей площади;
  • Придайте лепешке форму;
  • Не делайте лепешку слишком тонкой или толстой;
  • Используйте форму для выпечки или ложку для мороженого.

На середину положить яйцо и аккуратно скатать в шарик, плотно закрывая яйцо фаршем.

Для приготовления зразов из фарша с яйцом на сковороде, необходимо провести следующие шаги:

  1. Подготовить необходимые ингредиенты — мясной фарш, яйцо, соль, перец, сухари и растительное масло.
  2. Взять небольшой кусочек фарша и сформировать из него плоский круг.
  3. На центр круга поместить яйцо и аккуратно скатать фарш в шарик, плотно обертывая яйцо со всех сторон.
  4. Повторить этот процесс со всем оставшимся фаршем и яйцами.
  5. Обвалять зразы в сухарях, чтобы они получили хрустящую корочку.
  6. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить на нее зразы.
  7. Обжаривать зразы в течение 7-10 минут до золотистой корочки со всех сторон.

Готовые зразы можно подавать на стол к гарниру из картофеля или овощей. Приятного аппетита!

Шаг 3. Обжаривание зразов на сковороде:

Теперь, когда зразы готовы, можно приступать к обжариванию. Отличным вариантом является сковорода с антипригарным покрытием.

Шаг 3.1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Можно добавить немного растительного масла для обеспечения дополнительной ароматности и более ровного жара.

Шаг 3.2. Выложите зразы на сковороду. Рекомендуется обжаривать их поочередно, не стесняйтесь использовать лопатку для переворачивания.

Шаг 3.3. Обжаривайте каждую сторону зраза около 5-7 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Можно периодически прокалывать зразы вилкой, чтобы убедиться, что они готовы внутри.

Шаг 3.4. Готовые зразы уберите на блюдо, чтобы они немного остыли. Сервируйте их со свежей зеленью и любимым соусом.

Совет: для того чтобы зразы были еще более аппетитны, можно после зажаривания добавить к ним на сковороду немного нарезанного лука и моркови и обжаривать вместе с зразами, пока овощи не станут мягкими.

Обвалять зразы в муке и панировочных сухарях

После того, как вы сформировали зразы из фарша с яйцом, нужно обвалять их в муке и панировочных сухарях. Это придаст им сухую корочку и сделает блюдо более аппетитным.

Для начала подготовьте три мелкие тарелки: одну для муки, вторую для яйца (разбейте яйцо и взбейте его вилкой), а третью для панировочных сухарей. Если у вас нет панировочных сухарей, можно взять обычную белую сухарную крошку и слегка ее поджарить на сковороде до золотистого цвета.

Возьмите один зраз и обваляйте его сначала в муке, затем в яйце и наконец в панировочных сухарях. Обратите внимание, чтобы зраз был покрыт равномерно и со всех сторон. Убедитесь, что панировка плотно прилегает к мясу.

Повторяйте процесс со всеми зразами и выложите их на отдельную тарелку, чтобы не спутать с непанированными зразами. Если останутся мука, яйцо и сухари, можно испечь из них вкусные яичницы или поджарить на сковороде, чтобы добавить в блюдо.

Разогреть сковороду с растительным маслом.

Прежде чем начать готовить зразы из фарша, необходимо разогреть сковороду с растительным маслом.

Для этого налейте несколько столовых ложек растительного масла на сковороду и разогрейте его на среднем огне. Растительное масло поможет избежать пригорания зразов и придаст им золотистый цвет и сытный вкус.

Не забывайте, что масло должно быть достаточно горячим, чтобы зразы сразу начали обжариваться, но при этом не гореть. Проверить готовность сковороды можно, бросив на нее немного фарша — если оно начнет шипеть, значит сковорода достаточно разогрелась.

Как только сковорода разогреется, можно приступать к обжариванию зразов из фарша.

Выложить зразы на сковороду и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.

После того как вы сформировали зразы, нужно их выложить на подготовленную сковороду. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием, но если такой нет, можно использовать любую сковороду, после предварительной обработки ее поверхности маслом.

Важно не пережаривать зразы на сильном огне, так как это может привести к высыханию мяса и сухости внутри. Для достижения золотистого цвета нужно обжаривать на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны.

  • Первые 2 минуты жарим зразы без перемещения, чтобы они получили корочку.
  • После этого их можно перевернуть и продолжить жарить.
  • После 3-4 минут обжаривания проверьте, достаточно ли они прожарены внутри. Для этого можно надрезать один зраз ножом и проверить внутреннюю часть. Если она выглядит готовой, то можно вынимать все зразы со сковороды.

Готовые зразы из фарша с яйцом будут сочными и ароматными. Сервируйте их к столу к пюре или другим гарнирам, и вы удивите своих близких нежным вкусом этого блюда.

Подача зразов из фарша с яйцом:

Зразы из фарша с яйцом – это самодостаточное блюдо, которое и взрослые, и дети любят. Не менее важно представить с едой с более яркой и соблазнительной внешностью. Подавая зразы на стол, нужно учитывать несколько моментов, которые помогут создать завораживающую атмосферу и добиться лучшего настроения у гостей.

В качестве гарнира к зразам из фарша с яйцом, можете использовать картофельное пюре, отварную кашу, овощную салат или даже кетчуп, горчицу и майонез. Все зависит от личных предпочтений и традиций семьи.

Чтобы зразы имели привлекательный вид, их можно украсить зеленью, свежими овощами или украсить блюдо в виде яйца с куриным бульоном. Вы также можете добавить в качестве гарний стрелочки из лука, нарезанный кругами черный маслины, свежие оливки и несколько кусочков пармезана. Однако не забывайте: зразы главное, и любой гарнир должен подчиняться этому блюду, а не наоборот.

Выбирайте блюда, которые представляют из себя хорошее сочетание с зразами из фарша с яйцом, а не создают конкуренцию. Хорошо подойдут гарниры, которые могут поглощать излишки жира и подчеркнуть изысканный вкус начинки в зразах.

Зразы из фарша с яйцом готовы. Подавайте на стол горячими, можно дополнить зеленью и соусом по вашему вкусу.

Приготовление зразов из фарша с яйцом – это простой и быстрый способ приготовить вкусный обед или ужин на каждый день. Данный рецепт не требует особых умений, а ингредиенты можно подобрать по своему вкусу.

Готовые зразы подаются на стол в горячем виде, поэтому рекомендуется подготовить все необходимое заранее, чтобы не пропустить момент подачи на стол.

Для дополнительной насыщенности блюда можно украсить зеленью или приготовить соус по своему вкусу. К примеру, подойдет соус на основе сметаны с добавлением чеснока и зеленого лука.

Такой простой, но вкусный рецепт из фарша с яйцом понравится всем членам семьи и обязательно станет вашим любимым блюдом на каждый день!

Оцените статью
Добавить комментарий