Рецепты приготовления йогурта на Эвиталии: как использовать закваску

Йогурт — полезный продукт, который полюбился многим благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам. Но знаете ли вы, что можно приготовить йогурт дома на эвиталии?

Эвиталия — это закваска для йогурта, которую можно приобрести в магазинах. Чтобы приготовить йогурт на эвиталии, нужно следовать определенному рецепту, который мы рассмотрим в этой статье.

Также мы подробно рассмотрим, как использовать закваску эвиталию для приготовления йогурта, какие есть особенности и рекомендации по использованию. Если вы хотите научиться приготавливать вкусный и полезный йогурт дома — продолжайте читать!

Подраздел 1: Что такое эвиталия и закваска для йогурта?

Эвиталия – это специальный ингредиент, который содержит живые бактерии ЛБ (лактобактерии и бифидобактерии). Он добавляется в молоко перед процессом приготовления йогурта. Именно благодаря эвиталии молоко превращается в йогурт.

Закваска для йогурта – это смесь живых бактерий, которые необходимы для того, чтобы молоко превратилось в йогурт. В отличие от эвиталии, закваска уже готовая к использованию и продается в магазинах в специальных пакетиках. Также закваску можно приготовить самостоятельно дома, используя уже готовый йогурт в качестве стартера.

Обе этих составляющие необходимы для приготовления йогурта, но используются по-разному. Эвиталию обычно добавляют в молоко в процессе его нагревания, а закваску – после остывания.

Важно: при покупке эвиталии и закваски для йогурта необходимо обратить внимание на срок годности и хранение. Некачественные или просроченные ингредиенты могут негативно повлиять на вкус и качество готового продукта.

Подраздел 2: Почему йогурт на эвиталии более полезен, чем готовый из магазина?

1. Натуральный продукт без консервантов и искусственных добавок

Если вы выберете приготовление йогурта на эвиталии, то сможете быть уверены, что продукт не содержит никаких консервантов и искусственных добавок. Это значит, что вы получите натуральный продукт, который не нанесет вреда вашему здоровью.

2. Больше пробиотиков

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые полезно влияют на наш организм и способствуют укреплению иммунной системы. Как правило, в готовых йогуртах, которые можно купить в магазине, содержатся не так много пробиотиков, как в домашнем йогурте на эвиталии. Так что, если вы хотите привнести больше пробиотиков в свой рацион, лучше приготовить йогурт самостоятельно.

3. Йогурт на эвиталии содержит меньше сахара

Готовые йогурты из магазина часто содержат большое количество сахара. Те же, которые вы приготовите на эвиталии будут вкусными, но содержать в несколько раз меньше соответствующих показателей клиентского готового йогурта.

4. Экономическое выгоднее

Приготовление йогурта на эвиталии значительно более экономное, чем покупка его в магазине. Вы будете не только знать, что ваш продукт натуральный и полезный, но и сможете сэкономить деньги, купив закваску один раз и используя ее в процессе приготовления йогурта в течение нескольких недель.

Раздел 2: Приготовление закваски для йогурта на эвиталии

Эвиталия – это специальный контейнер для приготовления йогурта. Он позволяет сохранить все полезные свойства продукта и дает возможность сделать йогурт самостоятельно. Для этого необходимо приготовить закваску.

Существует несколько способов приготовления закваски. Один из самых популярных – использование термофильных бактерий, которые можно купить в аптеке или специализированных магазинах.

Для приготовления закваски на эвиталии понадобятся следующие ингредиенты:

  • молоко – 1 литр;
  • закваска – 1 пакетик;
  • термометр.

Шаг 1: Нагрейте молоко до температуры 80 градусов. Это можно сделать на плите, но лучше использовать водяную баню, чтобы молоко не подгорело.

Шаг 2: Остудите молоко до температуры 42-45 градусов. Это можно сделать, поместив кастрюлю с молоком в холодную воду.

Шаг 3: Добавьте закваску в молоко и тщательно перемешайте.

Шаг 4: Поместите молоко с закваской в эвиталию и закройте крышкой.

Шаг 5: Оставьте закваску на сутки при комнатной температуре. За это время бактерии размножатся и превратят молоко в йогурт.

Совет: Чтобы закваска получилась более густой, можно добавить в молоко пакет желатина за 10-15 минут до того, как остудить его до температуры 42-45 градусов.

Подраздел 1: Ингредиенты для приготовления закваски

Для того, чтобы приготовить закваску для йогурта на эвиталии, необходимо приготовить следующие ингредиенты:

  • Молоко
  • Йогурт, содержащий активные бактерии молочнокислого брожения

Молоко можно использовать любое, но для получения наилучшего результат рекомендуется использовать пастеризованное молоко высокого качества.

Йогурт для приготовления закваски также можно использовать любой, но важно, чтобы йогурт содержал активные бактерии молочнокислого брожения. Обычно, на упаковке йогурта указывается, содержатся ли в нем активные бактерии.

Кроме того, необходимо учитывать, что закваска может потребовать некоторое время для активации, поэтому следует выбирать свежий йогурт, срок годности которого еще не истек.

Подраздел 2: Шаг за шагом: как приготовить закваску на эвиталии

Йогурт на эвиталии можно приготовить с помощью закваски, которую можно легко приготовить самостоятельно. Следуя простым шагам, вы можете получить свою закваску и наслаждаться вкусным домашним йогуртом.

Шаг 1: Возьмите стерилизованную банку и налейте в нее 500 мл свежего молока.

Шаг 2: Оставьте молоко на 20-30 минут, чтобы оно остыло до температуры 30-35 градусов.

Шаг 3: Добавьте 1-2 столовые ложки закваски в банку с молоком и тщательно перемешайте.

Шаг 4: Плотно закройте банку крышкой и оставьте на 6-8 часов при комнатной температуре.

Шаг 5: Проверьте готовность закваски, она должна быть густой и иметь кислый вкус. Если закваска еще не готова, оставьте ее еще на несколько часов.

Также вы можете использовать готовую закваску для йогурта, которую можно приобрести в магазине. Для этого требуется добраться до магазина. Необходимо выбраться на улицу и доехать до ближайшего магазина, где есть закваска для йогурта. Но если у вас есть все необходимые ингредиенты, то такой поход не обязателен.

Готовую закваску нужно хранить в холодильнике, в стеклянной банке с крышкой. Срок хранения закваски составляет от 7 до 10 дней. Если вы хотите продлить срок хранения, вы можете заморозить закваску на несколько месяцев.

В итоге, приготовление закваски на эвиталии не является сложным процессом, и вы можете легко получить свою закваску, используя этот простой рецепт.

Раздел 3: Приготовление йогурта на эвиталии с использованием закваски

Для приготовления йогурта на эвиталии с использованием закваски вам потребуется:

  • 1 литр свежего молока высокого качества
  • 1 пакетик закваски для йогурта
  • термометр
  • сотовый мешочек или марлю для фильтрации

Процесс приготовления йогурта на эвиталии с закваской:

  1. Нагрейте молоко до температуры 40-45 градусов Цельсия.
  2. Добавьте закваску и перемешайте до полного растворения.
  3. Накройте крышкой и оставьте на 6-8 часов при комнатной температуре.
  4. Перелейте полученный йогурт в сотовый мешочек или марлю для фильтрации.
  5. Оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы йогурт стал более густым.
  6. Йогурт на эвиталии готов!

Если в процессе приготовления йогурта вы заметили, что он не получился достаточно густым, вы можете повторно поместить его в мешочек для фильтрации на несколько часов или ночь в холодильник.

Время приготовления и хранения йогурта на эвиталии с закваской
Шаг Время
Приготовление 6-8 часов
Фильтрация несколько часов
Хранение в холодильнике до недели

Следуя этим простым шагам, вы сможете без труда приготовить вкусный и полезный йогурт на эвиталии с использованием закваски.

Подраздел 1: Ингредиенты для приготовления йогурта на эвиталии

Для приготовления йогурта на эвиталии понадобится такая закваска, которая содержит специальные бактерии молочнокислого брожения. Для успеха процесса приготовления используйте следующие ингредиенты:

  • 1 литр свежего молока;
  • 1 пакетик закваски для йогурта на эвиталии;

Помните, что молоко должно быть свежим. Использование заведомо просроченного молока может привести к недостаточной ферментации или даже к развитию патогенных микроорганизмов.

Выбирайте закваску, которая содержит только живые молочнокислые бактерии и не содержит искусственных ароматизаторов или красителей. Читайте внимательно состав на упаковке при покупке закваски.

Подраздел 2: Шаг за шагом: как приготовить йогурт на эвиталии с использованием закваски

Шаг 1: Получите закваску для йогурта на эвиталии. Приобрести ее можно в магазине продуктов здорового питания или заказать в интернет-магазине специализирующемся на продуктах на эвиталии.

Шаг 2: Нагрейте молоко до температуры 38-42 градуса Цельсия. Можно использовать как обычное коровье молоко, так и растительное (например, кокосовое). Добавьте закваску и тщательно перемешайте.

Шаг 3: Переливайте смесь в стеклянную банку и накройте ее крышкой. Поставьте банку в теплое место, где температура будет сохраняться в пределах 38-42 градусов Цельсия. Чаще всего это происходит в печи, при закрытой дверце и выключенном свете или на отдельной полке, включенной в розетку, которая сохраняет стабильную температуру

Шаг 4: Оставьте банку в теплом месте от 6 до 12 часов. Длительность зависит от того, насколько крепко вы хотите, чтобы был йогурт. Чем дольше он будет находиться в тепле, тем крепче он станет.

Шаг 5: После того, как йогурт готов, охладите его в холодильнике перед употреблением. Это даст ему возможность загустеть и стать более насыщенным.

Раздел 4: Рецепты блюд на основе йогурта на эвиталии

Йогурт — это не только полезный продукт, но и отличный ингредиент для создания разных блюд. На эвиталии можно экспериментировать с разными рецептами на основе йогурта. В этом разделе мы предлагаем несколько интересных рецептов, которые можно приготовить на эвиталии с помощью закваски.

  • Фруктовый йогуртовый десерт. Для приготовления смешайте в блендере 2 столовые ложки йогурта, 1 стакан замороженных фруктов, 1/2 стакана молока и 1 столовую ложку меда. Взбейте до однородной массы и подайте в креманках.
  • Йогуртовый соус. Смешайте 1 стакан йогурта с 2 столовыми ложками оливкового масла, 1 столовой ложкой уксуса, 1 зубчиком чеснока и немного соли. Подойдет к овощным салатам или к мясным блюдам.
  • Йогуртовый Чизкейк. Для теста смешайте 1 стакан молотых печенья, 1/4 стакана сливочного масла и 1 столовую ложку сахара. Затем выложите эту смесь на дно формы для выпечки и разровняйте. Для начинки смешайте 2 стакана йогурта, 1/2 стакана сливок, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана муки. Вылейте начинку на тесто и выпекайте в духовке 40-45 минут.

Эти рецепты могут быть основой для экспериментов. Используйте фрукты, специи, орехи и другие ингредиенты, чтобы создавать новые вкусы йогуртовых блюд на эвиталии.

Подраздел 1: Йогуртовый суп с рисом и овощами

Йогуртовый суп с рисом и овощами – это отличный выбор для легкого обеда или ужина. Его можно готовить как на основе куриного бульона, так и на основе овощного бульона. В данном рецепте мы рассмотрим вариант на основе овощного бульона.

Ингредиенты:

  • Овощной бульон – 1 литр
  • Рис – 100 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Йогурт – 200 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Масло растительное – для обжарки
  • Зелень – для украшения

Приготовление:

  1. Нарежьте морковь, болгарский перец и лук кубиками.
  2. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте морковь и обжаривайте на среднем огне 5 минут.
  3. Добавьте лук и перец, продолжайте обжаривать еще 5 минут.
  4. Добавьте бульон и рис, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока рис не будет готов (около 20 минут).
  5. Добавьте мелко нарезанный чеснок, выключите огонь и дайте супу немного остыть.
  6. Добавьте йогурт и перемешайте.
  7. Верните на огонь и разогрейте на слабом огне, не доводя до кипения.
  8. Подправьте солью и перцем по вкусу.
  9. Украсьте зеленью и подавайте.

Подраздел 2: Йогуртовый соус для мяса и рыбы

Йогуртовый соус – отличное дополнение к мясу и рыбе. Он не только придаст блюду оригинальный вкус, но и сделает его более лёгким и полезным. В этом разделе мы поделимся с вами несколькими рецептами йогуртовых соусов, которые прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами.

  1. Классический йогуртовый соус. Для его приготовления вам понадобится: натуральный йогурт, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Порезать несколько зубчиков чеснока и перемешать их с йогуртом. Добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минимум 30 минут.
  2. Итальянский йогуртовый соус. Для его приготовления вам потребуется натуральный йогурт, оливковое масло, лимонный сок, базилик, соль и перец. Взбить йогурт в миксере вместе с оливковым маслом и лимонным соком. Добавить мелко нарезанный базилик, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и можно подавать к мясным или рыбным блюдам.

Йогуртовые соусы могут быть разными и их рецепты можно экспериментировать, добавляя свои любимые ингредиенты. Ценность соусов на основе йогурта в том, что они более лёгкие и полезные, чем майонезные или сметанные соусы. Они прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами и делают их ещё вкуснее.

Оцените статью
Добавить комментарий