Шампиньоны по корейски: лучший рецепт с фото и пошаговой инструкцией

Шампиньоны – это прекрасный продукт для приготовления различных блюд. Но что, если вы хотите сделать их по-особенному и разнообразить свой рацион? Тогда вам понадобится наш рецепт приготовления шампиньонов по корейски. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит остренькое и яркое сочетание вкусов.

Шампиньоны по корейски – это блюдо, которое немного напоминает маринованные овощи. Они имеют острый вкус и хорошо сочетаются с рисом, мясом и другими продуктами. Приготовление этого блюда не требует многих ингредиентов, а все необходимые компоненты можно найти в любом магазине.

Шампиньоны по корейски могут быть идеальным выбором для домашнего ужина или стильной закуски на вечеринке. Насладитесь вкусом свежих овощей и попробуйте этот уникальный рецепт уже сегодня.

Рецепт шампиньонов по корейски

Шампиньоны по корейски — это блюдо, которое можно быстро приготовить дома. Для его приготовления достаточно несколько компонентов и готовность к экспериментам.

Ингредиенты:

  • 400 грамм шампиньонов
  • 1 морковь
  • 1 лук
  • 1 красный перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка растительного масла для жарки
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Смешать в средней миске соевый соус, сахарную пудру и кунжутное масло, добавить соль по вкусу и перемешать.
  2. Шампиньоны порезать на кусочки, а морковь, лук и перец на мелкие кусочки.
  3. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить овощи до мягкости.
  4. Добавить шампиньоны и чеснок и жарить на сильном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока все жидкость не испарится.
  5. Переместить все в миску и добавить соус, хорошо перемешать и подать.

Шампиньоны по корейски готовы! Это быстрое и вкусное блюдо станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину.

Ингредиенты:

Шампиньоны — 500 г

Морковь — 1 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Соевый соус — 1 ст. л.

Кунжутное масло — 1 ст. л.

Уксус — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Перец чили — по вкусу

Соль — по вкусу

  • Для подачи:
  • Свежая зелень
  • Лимонный сок

Все ингредиенты должны быть свежими и качественными. Овощи необходимо тщательно вымыть и очистить. Перец чили можно заменить на красный перец или перечную пасту. Если вы не любите острое блюда, то перец чили можно не добавлять вовсе.

Основные ингредиенты:

Для приготовления блюда «Шампиньоны по корейски» нам понадобятся:

  • Шампиньоны — 500 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Кунжутное масло — 3 столовые ложки;
  • Горчица Dijon — 1 столовая ложка;
  • Соевый соус — 3 столовые ложки;
  • Мед — 1 столовая ложка;
  • Перец чили — 1 штука;
  • Соль, перец — по вкусу.

Выберите свежие и качественные продукты, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным.

Шампиньоны — 500 г

Шампиньоны — это одно из наиболее распространенных зеленых овощей, которые могут быть использованы в многих блюдах. Они обладают особым вкусом и ароматом, которые можно усилить, приготовив их по корейски.

Для приготовления шампиньонов по корейски необходимо взять 500 г свежих шампиньонов, которые следует почистить и нарезать на тонкие дольки. Далее нужно подготовить соус, добавив в него соевый соус, мед, уксус, чеснок, имбирь и красный перец.

  • Шампиньоны следует зажарить в сковороде.
  • Затем добавить в сковороду соус и быстро перемешать.
  • Подавать горячим в качестве закуски или гарнира.

Шампиньоны по корейски получаются очень вкусными и ароматными. Такое блюдо обязательно придется по вкусу любителям острого и экзотического. Вы также можете украсить шампиньоны свежими травами и подавать их на стол в качестве украшения.

Морковь — 1 шт

Отличным компаньоном к шампиньонам по корейски является свежая морковь. Ее сладковатый вкус и красивый цвет порадуют глаз и украсят блюдо.

Для приготовления используйте одну среднюю морковь. Она должна быть очищена, вымыта и нарезана тонкой соломкой. Для этого подходит как нож, так и специальный терка.

Морковь можно добавить в блюдо сырой, но если хотите, чтобы она была мягче и имела более насыщенный вкус, можно предварительно ее запечь или обжарить.

Наконец, не забудьте украсить готовое блюдо свежими листьями кинзы и кольцами зеленого лука.

Огурец — 1 шт

Огурец является основным ингредиентом в корейской кухне. Он добавляет свежий вкус и хрустящую текстуру в блюда, а также способствует укреплению иммунитета и улучшает пищеварение благодаря содержанию клетчатки и воды.

В рецепте приготовления шампиньонов по корейски огурец используется в качестве гарнира. Обычно его нарезают тонкими ломтиками и маринуют в уксусе, соевом соусе и сахаре. Это придает огурцам нежный сладковатый вкус и приятную кислинку.

Кроме того, огурец можно использовать для приготовления салатов, закусок и холодных мясных блюд. Например, из него можно сделать свежий огуречный салат с морковью и редисом, добавив приправы по вкусу.

Лук репчатый — 1 шт

Лук репчатый — это один из главных ингредиентов в рецепте корейских шампиньонов. Он придает блюду особенный аромат и вкус, а также является источником витамина С и многих других питательных веществ.

Для приготовления корейских шампиньонов потребуется один большой лук репчатый, который необходимо нарезать кольцами и обжарить на сковороде вместе с шампиньонами и овощами.

Лук репчатый также можно использовать и для гарнира к корейским шампиньонам. Для этого его нужно нарезать кубиками и обжарить на масле до золотистой корочки. Подают лук репчатый обычно отдельной горкой на боковой тарелке.

Не забывайте, что лук репчатый имеет достаточно острый вкус, поэтому лучше добавлять его по вкусу и не переборщить с количеством.

Чеснок — 4 зубчика

Чеснок — это незаменимый ингредиент в блюдах корейской кухни. Он придает не только неповторимый аромат, но и вкусовые качества. В рецепте шампиньонов по корейски, на 4 порции понадобится 4 зубчика чеснока.

Чеснок можно добавлять как в начале процесса приготовления, так и на последнем этапе. Если вы хотите, чтобы чеснок был более выразительным в блюде, можно его измельчить или пропустить через чеснокодавку.

Кроме того, чеснок — это полезный продукт, который обладает многими целебными свойствами. Он укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина, повышает устойчивость к инфекциям и многое другое.

Соевый соус — 2 ст. л.

Соевый соус — это основной ингредиент корейской кухни, именно он придает блюдам характерный вкус и аромат. В рецепте шампиньонов по корейски соевый соус используется в количестве 2 столовых ложек. Он добавляется в панцирь, где грибы тушатся вместе с овощами.

Соевый соус содержит в себе богатую палитру вкусов и ароматов. Он может быть сладким, соленым, острым, горьким, дымным, а также с добавлением других специй, таких как имбирь и чеснок. Для приготовления шампиньонов по корейски используйте обычный соевый соус, но вы можете экспериментировать и использовать более изысканные варианты соевых соусов для более насыщенного вкуса.

Соевый соус — это не только приправа, но и полезный продукт. Он богат белками, витаминами и минералами, включая калий, железо и магний. Соевый соус также является диетическим продуктом, идеальным для вегетарианской и веганской кухни. Помимо этого, он содержит изофлавоны, которые благотворно влияют на здоровье женщин.

В рецепте шампиньонов по корейски соевый соус используется вместе с другими ингредиентами, такими как чеснок, кунжутное масло и корейская красная красный перец. Все эти компоненты в совокупности создают идеальный вкус для шампиньонов по корейски.

Соевый соус выступает ключевым компонентом в рецепте шампиньонов по корейски. Он придает исключительный вкус блюду и здоровые свойства ингредиентам. Попробуйте добавить соус в свои собственные блюда, и вы удивитесь тому, как он может улучшить их вкус и значение для здоровья.

Дополнительные ингредиенты:

Для приготовления шампиньонов по корейски вам также понадобятся:

  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Соевый соус — 2 столовые ложки;
  • Кунжутное масло — 1 столовая ложка;
  • Красный перец — по вкусу;

Чеснок обязательно нужно раздавить ножом или пропустить через пресс. Соевый соус лучше всего использовать японский, он отличается более насыщенным вкусом. Кунжутное масло можно купить в магазине азиатской кухни, но если его нет, можно заменить оливковым маслом. Красный перец лучше всего использовать кайенский, если хотите получить остроту, однако, если вы не любите острое, можно его не добавлять или заменить на паприку.

Сахар — 1 ч. л.

Добавление сахара в блюда корейской кухни является обязательным элементом, даже если речь идет о блюдах с грибами, таких как шампиньоны по корейски. Сахар, с его легким сладковатым привкусом, придает не только нотки сладости блюду, но и балансирует почти невыносимую остроту, свойственную многим корейским блюдам.

В рецепте шампиньонов по корейски, который является одним из самых популярных блюд на улицах Кореи, сахар добавляется в соус, в котором грибы маринуются. Благодаря этому, шампиньоны получают идеальный баланс между острым и сладким вкусами, который так любят корейцы и те, кто увлекается корейской кухней.

  • Один чайная ложка сахара — это минимально необходимое количество, которое следует использовать в данном рецепте.
  • В зависимости от предпочтений, вы можете добавить больше сахара, чтобы блюдо стало сладче.
  • Не стоит перебарщивать с количеством сахара, чтобы не перебить естественный вкус грибов.

В целом, использование 1 ч. л. сахара в рецепте шампиньонов по корейски — это не только необходимое условие, но и один из основных секретов этого блюда, которые позволяют ему оставать популярным на протяжении многих десятилетий.

Уксус — 2 ст. л.

Добавление уксуса в рецепт приготовления шампиньонов по корейски играет важную роль в создании более насыщенного и яркого вкуса блюда.

Уксус вносится в рецепт в последнюю очередь и обязательно смешивается с соевым соусом и сахаром, чтобы создать баланс вкусов и не перебить острые нотки того жгучего соуса, что обменивается с шампиньонами.

Обычно для приготовления используется рисовый или яблочный уксус, однако можно попробовать добавить абрикосовый или винный уксус, чтобы создать более оригинальный вкус.

Важно помнить, что уксус не должен заменять основу соуса, а лишь дополнять блюдо своим кисловатым вкусом, поэтому в рецепте обычно используется относительно небольшое количество.

Масло растительное — 2 ст. л.

Масло растительное — это основной ингредиент для жарки шампиньонов. Оно обладает нейтральным вкусом и не перекрывает вкус грибов, что позволяет сохранить их вкус и аромат.

Для приготовления шампиньонов по корейски необходимо использовать 2 столовые ложки масла растительного. Оптимально использовать кукурузное или соевое масло, так как они обладают высокими температурами кипения и не содержат запаха.

Масло растительное следует разогреть на сковороде до средней температуры. Хорошее разогревание масла позволит достичь золотистой корочки на шампиньонах и сохранить их сочность.

Семена кунжута — 1 ч.л.

Семена кунжута — это один из основных ингредиентов в рецепте приготовления шампиньонов по корейски. Они придают блюду уникальный вкус и аромат, а также обладают множеством полезных свойств.

Семена кунжута богаты растительными белками, жирными кислотами, витаминами группы В и минералами (кальций, железо, магний). Их употребление способствует улучшению пищеварения, повышению иммунитета и укреплению костей.

В рецепте шампиньонов по корейски семена кунжута необходимо обжарить на сковороде до золотистого цвета, а затем измельчить в кофемолке до состояния порошка. Полученный кунжутный порошок добавляют в соус, в который затем маринуют шампиньоны.

Приготовление:

1. Очистите 400 г шампиньонов, удалите низины ножек и нарежьте крупными кольцами.

2. Выложите нарезанные грибы в глубокую емкость и посыпьте 1 ст.л. соли, перемешайте и оставьте на 30 минут для маринования.

3. В отдельной емкости смешайте 3 ст.л. уксуса, 3 ст.л. сахара и 1 ст.л. кунжутного масла. Добавьте 1 мелко нарезанный лук и 1 мелко нарезанный перец чили. Перемешайте и дайте настояться.

4. Отжмите маринованные шампиньоны, чтобы избавиться от лишней жидкости. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте грибы до золотистой корочки.

5. Добавьте в сковороду приготовленный ранее соус и перемешайте, дождитесь, пока соус немного впитается в шампиньоны.

6. Добавьте 1 ч.л. кунжута и перемешайте. Готово! Подавайте блюдо горячим.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Первым шагом перед приготовлением шампиньонов по корейски нужно готовить ингредиенты. Для этого нужно подготовить:

  • 500 г шампиньонов
  • 2 моркови
  • 1 лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла

Шампиньоны необходимо помыть и нарезать на ломтики толщиной до 5 мм. Моркови и лук необходимо нарезать небольшими кубиками. Чеснок необходимо измельчить мелко.

На этом этапе также необходимо подготовить соус. Для этого нужно взять:

  • 1 столовую ложку томатной пасты
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 столовую ложку соевого соуса
  • 1 столовую ложку осетинского соуса (или 1 столовую ложку растительного масла)
  • 1 чайную ложку сахара
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла

Все компоненты соуса необходимо перемешать до образования однородной массы.

Нарезать овощи и грибы на небольшие кусочки, измельчить чеснок.

Первым шагом в приготовлении шампиньонов по корейски необходимо нарезать овощи и грибы на небольшие кусочки. Для этого можно воспользоваться ножом или мелкой теркой.

Важно, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились и сохранили свой вкус и текстуру.

Также стоит измельчить чеснок, применив для этого чесночницу или просто мельчайшие нарезки. Чеснок придаст блюду глубину и насыщенность на вкус.

После нарезки овощей и грибов, а также измельчения чеснока блюдо будет готово к дальнейшей обработке и приготовлению.

Шаг 2. Обжаривание грибов

Для начала режем шампиньоны тонкими ломтиками и отправляем их на сковороду.

В сковороде должно быть достаточно масла, примерно 5 столовых ложек.

Разогреваем масло на среднем огне и кладем грибы.

Настоящая корейская кухня предпочитает обжаривать грибы по полной программе, до золотистой корочки. Таким образом, шампиньоны становятся мягкими и приобретают более насыщенный вкус.

Чтобы грибы не пропеклись слишком сильно, рекомендуется занижать температуру огня через 3-4 минуты жарки. Тем не менее, это на ваше усмотрение.

Готовые грибы снимаем с плиты и даем им немного остыть.

На разогретую сковороду добавить масло, выложить грибы и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.

Шампиньоны по корейски — популярное блюдо азиатской кухни, которое можно приготовить и дома. Однако, чтобы шампиньоны получились по-настоящему вкусными, нужно уметь правильно их обжаривать.

Для начала стоит разогреть сковороду и добавить на нее масло. Важно не перегревать сковороду, чтобы масло не начало дымиться. А если вы используете растительное масло, то лучше добавить в него немного сливочного масла, чтобы избежать горького вкуса.

Когда масло разогреется, нужно выложить на сковороду грибы и начать их обжаривать. Обжаривать нужно на среднем огне, периодически помешивая. Шампиньоны должны стать золотистого цвета и слегка обжаренными со всех сторон.

Готовые шампиньоны по корейски можно украсить зеленью и подать горячими к столу либо использовать как гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!

Шаг 3. Приготовление соуса

Для того, чтобы приготовить соус для шампиньонов по-корейски, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки рисового уксуса;
  • 1 столовая ложка кунжутного масла;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 1 чайная ложка красного перца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • кусочек свежего имбиря.

1. Чеснок и имбирь необходимо очистить и измельчить в мелкую кашицу.

2. В глубокой чашке необходимо смешать соевый соус, уксус, мед, кунжутное масло.

3. Добавляем красный перец, чеснок и имбирь, тщательно перемешиваем все ингредиенты.

4. Соус для шампиньонов по-корейски готов.

В результате, Вы получите острый, сладкий и ароматный соус, который прекрасно дополнит вкус шампиньонов и добавит яркости блюду.

Приготовление шампиньонов по корейски: шаг за шагом

Для начала необходимо взять миску и смешать в ней соевый соус, сахар, уксус и чеснок. Эти ингредиенты обеспечат блюду идеальную сочность и вкус. Соевый соус, насыщенный аминокислотами, обеспечивает уникальный вкус вашего блюда, а уксус добавит к нему легкую кислинку. Сахар в свою очередь придаст блюду идеальную сладость.

Далее, нужно очистить грибы и нарезать их. Желательно нарезать их тонкими пластинами, чтобы они хорошо впитали соевый соус и другие ингредиенты. Переложите грибы на сковороду и жарьте их на среднем огне, пока они не станут золотистыми.

После того, как грибы приобрели золотистый цвет, налейте в сковороду заранее приготовленный соус и перемешайте всё вместе. Тщательно перемешивайте, чтобы ингредиенты соединились и грибы равномерно впитали соус. Также для лучшего вкуса можно добавить в блюдо нарезанный лук или зеленый лук.

Грибы по-корейски готовы! Подавайте их на стол в качестве закуски или гарнира. Блюдо настолько аппетитное, что не останется ни единого кусочка!

Шаг 4. Добавление овощей и подача

После того, как шампиньоны по корейски готовы, добавьте к ним свежие овощи. Лучше всего подходят морковь, огурцы, зеленый лук и красный перец.

Морковь нарежьте тонкими полосками, огурцы нарежьте кружочками, зеленый лук порежьте мелко, а красный перец нарежьте кубиками.

Добавьте эти овощи в ту же сковороду, где готовили шампиньоны по корейски. Перемешайте и жарьте еще несколько минут до готовности овощей. Добавьте соль по вкусу.

Готовые шампиньоны по корейски с овощами можно подавать как горячее блюдо или как закуску к основному блюду. Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Добавить на сковороду морковь, огурец, лук и перемешать. Поджаривать на среднем огне еще 3-5 минут до готовности овощей. При подаче посыпать семенами кунжута.

Шампиньоны по корейски — это яркое блюдо, в котором главная роль принадлежит овощам. Морковь, огурец и лук придают блюду оригинальный вкус и запах. Чтобы добиться лучшего результата, необходимо правильно поджарить овощи. На сковороду нужно добавить морковь, лук и огурец, а затем хорошо перемешать.

Овощи необходимо поджаривать на среднем огне. Это позволит им дольше сохранять свою форму и аромат. Этот процесс займет около 3-5 минут, после чего овощи будут готовы. Они будут сочными и хрустящими, с насыщенным ароматом и вкусом.

Наконец, перед подачей на стол необходимо посыпать семенами кунжута. Это придаст блюду особенный шарм и оригинальность, а также добавит немного хруста. Попробуйте добавить кунжут в сочетании с другими орехами или соусами, и вы получите еще более яркий и насыщенный вкус.

Оцените статью
Добавить комментарий