Шницель из курицы на сковороде: простой и вкусный рецепт приготовления

Шницель из курицы на сковороде — главное блюдо на любом столе. Это блюдо просто в приготовлении и очень сытное. Шнитцель можно приготовить на гриле, в духовке или на сковороде. Но мы расскажем вам о самом простом способе приготовления вкусного шницеля из курицы на сковороде.

Шницель из курицы на сковороде получается сочным и ароматным. Для приготовления этого блюда нужны простые продукты: куриное филе, мука, яйца, соль, перец и растительное масло.

Приготовление шницеля из курицы на сковороде займет всего 20 минут. Наши шаг за шагом инструкции помогут вам приготовить этот вкусный деликатес даже новичку.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления шницеля из курицы на сковороде необходимы следующие ингредиенты:

• куриная грудка;
• яйца;
• панировочные сухари;
• соль, черный перец;
• растительное масло.

Выбирая куриное мясо для шницеля, следует обращать внимание на его качество и свежесть. Желательно выбирать грудки без кости, чтобы облегчить процесс нарезки.

Перед приготовлением куриное мясо необходимо вымыть и высушить на бумажном полотенце. Затем необходимо нарезать грудки кусками и отбить их, придавая форму шницелей.

Для приготовления панировочной смеси следует разбить яйца в миску, добавить соль и черный перец. В другую миску необходимо насыпать панировочные сухари.

Готовые шницели необходимо выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить до золотистой корочки, переворачивая их через определенные промежутки времени.

Ингредиенты для шницеля из курицы

Для приготовления шницеля из курицы потребуется:

• Куриная грудка — 2 штуки
• Яйцо — 1 штука
• Мука — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Сухари — 0,5 стаканa
• Растительное масло — для жарки

Куриная грудка должна быть свежей и качественной. Перед приготовлением необходимо ее хорошо промыть и обсушить. Нарезать на куски толщиной около 1 сантиметра.

Яйцо нужно разбить в миску и взбить вилкой до однородности. Оно придаст шницелям сочность и поможет приклеить сухари.

Муку рекомендуется просеять, чтобы избавиться от комков и придать более однородную консистенцию тесту для обвалки.

Соль и перец используются для посола и придания вкуса блюду.

Сухари можно приготовить самостоятельно, подсушив домашний белый хлеб и перемолотив его в блендере. Если же у вас есть готовые сухари, то их нужно размять до состояния крошки.

Растительное масло используется для жарки шницелей. Лучше всего использовать растительное масло высокой качества, которое не будет дымиться и иметь неприятный запах при высокой температуре жарки.

Правильная подготовка курицы

Шницель из курицы получится вкусным и сочным, только если правильно подготовить мясо. Вот несколько советов:

• Перед началом приготовления курицу нужно разморозить или достать из холодильника заблаговременно, чтобы она полностью разморозилась и добралась до комнатной температуры.
• Промойте курицу в холодной воде и очистите от перьев, кожицы и других ненужных частей.
• Если на поверхности курицы осталась жирная пленка, снимите ее с помощью острых ножниц.
• Отрежьте курице крылья и кончики костей, так как они обычно пересыхают во время жарки и делают мясо жестким.

Важно правильно расплющить куриное филе перед жаркой. Для этого поместите между двумя кусками пищевой пленки и расклейте молотком для мяса до толщины 0,5-1 см. Таким образом, шницель будет равномерно обжариваться и быстрее готовиться.

Дополнительные ингредиенты на выбор

Приготовление шницеля из курицы на сковороде достаточно просто, но если вы хотите придать каждому блюду свой неповторимый вкус, то добавление дополнительных ингредиентов может стать отличным решением.

Среди самых популярных дополнительных ингредиентов можно выделить следующие:

• Специи и пряности: розмарин, тимьян, базилик, соль, перец, куркума, имбирь и др.
• Сыры: моцарелла, пармезан, фета и другие.
• Овощи: лук, чеснок, перец, помидоры, шпинат, брокколи, цветная капуста.
• Грибы: шампиньоны, лисички, белые грибы и др.
• Фрукты: лимоны, апельсины, яблоки и груши.

Не стоит забывать, что дополнительные ингредиенты могут повлиять на время приготовления блюда, а также на его калорийность и пищевую ценность.

Выбирайте те ингредиенты, которые наиболее подходят к вашим личным вкусовым предпочтениям, и приготовьте шницель из курицы на сковороде так, чтобы он стал не только вкусным, но и незабываемым блюдом.

Приготовление шницеля на сковороде

Для приготовления шницеля из курицы на сковороде необходимо подготовить несколько ингредиентов: куриное филе, яйца, муку и сухари. Также понадобится растительное масло для жарки.

Сначала необходимо приготовить куриное филе. Для этого его нужно тонко отбить молотком для мяса, чтобы получилась равномерная толщина кусочка. Затем филе обмакнуть в яйце, затем в муке и вновь в яйце. После этого обвалять в сухарях.

Сковороду нужно разогреть на среднем огне и добавить растительное масло. В сковороду помещаем приготовленный шницель и жарим до золотистой корочки с обеих сторон.

Приготовленный шницель можно подавать на стол горячим, украсив зеленью и свежими овощами. Также можно подать с картофельным пюре или овощным гарниром.

Приготовление яйца-суфле для обвала шницеля

Для приготовления яйца-суфле для обвала шницеля, необходимо отделить белки от желтков. Желтки пометите на небольшой сковороде и помешивая разведите их, добавив к ним молоко.

Белки взбейте в пышную и плотную пену. Для того, чтобы сделать это проще, добавьте немного соли в белки и используйте миксер. Добавляйте медленно сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится и белки не станут еще пышнее.

После того, как сахар полностью растворится, добавьте помеженные желтки. Сделайте это аккуратно, медленно добавляя желтки в белковую пену. Перемешивайте все легкими движениями, чтобы сохранить пышность пены.

Готовое яйца-суфле можно использовать для обвала шницеля с помощью насыпания его на мясную котлету и распределяя яичную смесь по ее поверхности. Котлету потом обжаривают на сковороде до румяной корочки.

Обвалка шницеля в яйцах и панировочных сухарях

Обвалка шницеля в яйцах и панировочных сухарях — один из ключевых этапов приготовления этого блюда. Панировка придает блюду хрустящую корочку и делает его еще более аппетитным.

Для начала нужно разбить яйца в миску и взбить их вилкой или венчиком. Затем необходимо приготовить панировочные сухари, которые можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, из белого хлеба, просушенного в духовке и измельченного в блендере.

Чтобы шницели были хорошо покрыты панировкой, каждый кусок нужно первым делом обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях. Чтобы панировка хорошо держалась на шницеле во время жарки, кусок нужно хорошо протереть руками, чтобы сухари плотно прилегали к мясу.

Для того, чтобы шницели получились сочными и не пережаренными, нужно жарить их на сковороде на среднем огне, с 2-3 сторон до золотистой корочки.

Приготовление шницеля на сковороде в масле

Для приготовления вкусного шницеля из курицы на сковороде нужно подготовить несколько продуктов: куринную грудку, муку, яйца, соль, перец и масло для жарки. Выбирайте мясо свежего качества.

1. Мясо нарезаем отводкой поперек вдоль волокон толщиной около 1 см и слегка отбиваем молотком для мяса. Получившиеся кусочки шницелей солим и перчим.

2. Кладем в одну миску яйцо и в другую миску муку. Яйцо разбиваем и взбиваем вилкой.

3. Обмакиваем каждый кусочек мяса со всех сторон сначала в муке, затем в яйце.

4. На разогретой сковороде с маслом жарим шницели с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.

5. Готовые шницели выкладываем на блюдо и наслаждаемся вкусом.

Попробуйте приготовить шницель из курицы на сковороде в масле и порадуйте своих близких удачно удачно выбранным блюдом. Приятного аппетита!

Подача на стол и сочетание с блюдами

Шницель из курицы на сковороде – простое, но крайне аппетитное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Оно отлично сочетается с различными гарнирами и салатами, что позволяет варьировать меню и создавать новые вкусовые сочетания.

Особенно хорошо шницель из курицы подойдет к овощным салатам, например, с грушей, картофельным пюре с зеленью, свежим огурцом с помидором или кускусу с яблоками.

Для того чтобы еда выглядела целостной и аппетитной, можно украсить шницель ломтиками лимона или свежей зеленью, что придаст ему особую привлекательность. Также к блюду можно подать соусы на выбор – чесночный, горчичный или томатный.

Обед или ужин, в котором присутствует шницель из курицы на сковороде, станет не только вкусным, но и питательным, что позволит сохранить энергию и поддержать организм в тонусе. Главное – не забыть подать его горячим!

Подача шницеля из курицы на стол

Шницель из курицы — это блюдо, которое можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или в сочетании с различными гарнирами. Рекомендуется подавать шницель на тарелке, а гарнир рядом или прямо на тарелке.

Идеально подходят такие гарниры, как жареная картошка, овощи на пару, овощной салат или кускус. Шницель можно украсить листьями зеленого салата и кружочками лимона для укрепления вкуса.

Кроме того, шницель можно превратить в бутерброд, добавив в его состав салат, помидоры, огурцы, кетчуп или майонез. В этом случае подача происходит на доске для разделки или на специальной подносе.

Еще один способ подачи шницеля — это на большой тарелке для всех гостей. В этом случае шницель украшается веточками зелени и соусом. Гости могут нарезать шницель на порции и брать по своему усмотрению.

Стоит также обратить внимание на правильную температуру подачи. Шницель должен быть горячим, поэтому рекомендуется подавать его сразу после приготовления или немедленно после разогрева. Это поможет сохранить вкус и аромат блюда.

Идеи для сочетания шницеля с гарнирами

Шницель — это не только сочное и вкусное блюдо, но и отличная основа для создания необычных и интересных сочетаний с гарнирами. Рассмотрим несколько идей, которые помогут вам разнообразить ваше меню:

• Картофельное пюре — классическое сочетание с шницелем, которое обязательно понравится всем участникам обеда. Картофельное пюре подойдет к шницелю из курицы не менее, чем к свиному.
• Овощи на гриле — это еще один прекрасный элемент, который отлично подойдет к шницелю. На гриле можно приготовить такие овощи, как кабачки, баклажаны, сладкий перец, лук, морковь и др. Блюдо получится достаточно экзотическим и интересным.
• Салат Цезарь — этот салат не только очень вкусный, но и полезный. Он состоит из салата, куриной грудки, сыра Пармезан, сухариков и соуса. Если подавать его с шницелем, то уж обязательно перед тем, как обвалить шницель в яйце и муке.
• Картофель фри — это вкусный, сытный и простой способ сделать обед необычным. Картофель фри подойдет к любому шницелю, добавляя в него небольшую «жирность» и хрустящую текстуру.
• Рисовая лапша — это другой способ сделать блюдо более экзотическим и интересным. Рисовая лапша — это прекрасный вариант для тех, кто любит азиатскую кухню.
• Цветная капуста — вариант для тех, кто следит за своим здоровьем. Она дает блюду нежный вкус и интересную текстуру, а также благодаря своей составляющей — полезные вещества.

Рекомендации по подбору напитков к блюду

Шницель из курицы – блюдо, которое прекрасно сочетается с различными напитками. При выборе напитка следует учитывать не только его вкусовые качества, но и особенности блюда.

Для шницеля из курицы рекомендуется подавать светлое или красное сухое вино. В качестве альтернативы можно выбрать светлое пиво или минеральную воду.

Если вы предпочитаете крепкие напитки, то к шницелю из курицы можно подать водку, коньяк или виски. Однако, употребление алкогольных напитков должно быть умеренным и не нарушать меру.

Для тех, кто не употребляет алкоголь, альтернативой может стать свежевыжатый сок или чай. Чайный напиток на основе мяты, имбиря или цитрусовых отлично подойдет к шницелю из курицы.

Нельзя забывать, что конечный выбор всегда остается за вами и зависит от предпочтений вкуса и личных предпочтений.

Советы и рекомендации по приготовлению шницеля

Используйте качественную курицу. Лучше выбрать не замороженную, а свежую курицу без кожи и костей.

Приготовьте мясо. Нужно размягчить мясо, прежде чем начать готовить. Для этого можно стучать молотком или обычной ложкой, закатать в полиэтиленовый пакет и немного отбить. В таком случае мясо будет сочнее и мягче.

Не забудьте запечатать мясо. Необходимо немного обжарить куриное мясо на сковороде, чтобы запечатать его соки. Таким образом, мясо будет сочнее после дальнейшего тушения.

Выберите подходящий размер сковороды. Шницели должны плотно помещаться на сковороде, поэтому необходимо выбрать подходящий размер. Также стоит убедиться, что у вас есть достаточное количество масла для жарки.

Не пережаривайте шницели. Обжаривайте шницели до золотистой корочки по несколько минут с каждой стороны. Пережаривание может сделать мясо сухим и жестким.

Украсьте блюдо. Шницели могут быть поданы с лимоном, зеленью, салатом или другими овощами. Это придаст блюду красивый и аппетитный вид.

Подавайте шницели горячими. Наслаждайтесь вкусом блюда, сервируя его горячим, с дополнительными посыпками специй или соусом.

Правильное использование сковороды

Важность правильного использования сковороды. Сковорода — одно из самых важных кухонных приспособлений. Она используется для приготовления самых разных блюд, от яиц и бекона до мясных шницелей. Но для того чтобы получить вкусное и качественное блюдо, необходимо уметь правильно использовать сковороду.

Температура сковороды. Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что сковорода достаточно горячая. Для этого положите немного масла на сковороду и нагрейте ее на среднем огне. После того как масло начнет поджариваться, сковорода готова к использованию.

Выбор масла. При использовании сковороды необходимо выбирать правильное масло. Для большинства блюд подойдет растительное масло, которое не даст готовому блюду яркого масляного вкуса. Оливковое масло следует использовать только для блюд с сильным вкусом, таким как морепродукты.

Не перегружайте сковороду. Чтобы готовить блюда на сковороде правильно, необходимо не перегружать ее продуктами. Все ингредиенты должны быть равномерно распределены по поверхности сковороды. Это поможет получить красивые и ровные шницели.

Прислушивайтесь к звуку. Один из способов определить, готово ли блюдо, — это прислушиваться к звуку. Если вы слышите шум, то продукты не готовы, а если вы слышите тишины, то это означает, что блюдо готово.

Не используйте металлические ложки и вилки. Металлические ложки и вилки могут повредить покрытие сковороды, поэтому лучше использовать деревянные или силиконовые.

Чистка сковороды. Для того чтобы поддерживать сковороду в хорошем состоянии, после использования ее необходимо вымыть. Никогда не оставляйте сковороду с горящим маслом или едой без присмотра.

Подбор толщины курицы для шницеля

Для приготовления сочного и вкусного шницеля из курицы на сковороде, очень важно правильно подобрать толщину куриной грудки.

Слишком тонкие куски курицы могут превратиться в сухие и жесткие, тогда как слишком толстые куски могут оставаться сырыми внутри.

Идеальной толщиной для куриного шницеля является 1-1,5 см. Такая толщина позволит куску курицы пройти термическую обработку равномерно и получить золотистый хрустящий корочку.

Если куриная грудка слишком толстая, можно ее разрезать пополам вдоль, чтобы получить два более тонких куска. Но не стоит раскладывать курицу на более мелкие куски, так как это повлияет на текстуру готового блюда.

Также стоит помнить, что перед приготовлением курицу необходимо отбить, чтобы она стала более мягкой и сочной. Для этого можно использовать специальный молоток или даже обычную бутылку из-под вина.

Рецепты по приготовлению соусов к шницелю

Шницель – это не только сочное куриное мясо, но и отличная возможность приготовить вкусный соус. В зависимости от предпочтений можно подобрать разные варианты соусов, которые обязательно подчеркнут вкус блюда.

Соус грибной: Для приготовления такого соуса необходимо обжарить на сковороде грибы со штукатуркой лука. Добавить муку и подождать, пока она не станет золотистого цвета. Залить бульоном и добавить сливки. Все хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Готовый соус полить поверх шницеля.

Соус сливочный: Для такого соуса нужно смешать молоко с сливками и нагреть на сковороде. Затем добавить муку и все хорошо перемешать. Подогревать на медленном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая. Готовый соус посыпать зеленью и полить поверх шницеля.

Соус томатный: Для приготовления томатного соуса на сковороде нужно обжарить лук и морковь. Добавить пропущенные через мясорубку помидоры и тушить на медленном огне около 10 минут. В конце добавить зелень и приправы по вкусу. Готовый соус подать в отдельной миске к шницелю.

• Соус сырный: Для такого соуса нужно растопить на сковороде сыр и добавить немного молока. Постоянно помешивая, довести соус до густоты и снять с огня. Соус сырный полить поверх шницеля и посыпать свежей зеленью.
• Соус горчичный: Для приготовления соуса горчичного нужно смешать горчицу, майонез и сливки на сковороде. Добавить немного муки и нагреть на медленном огне. Готовый соус горчичный полить поверх шницеля.

Шницель и соус – это не только вкусное сочетание, но и возможность экспериментировать с рецептами и открывать новые вкусы.