Суп с фрикадельками, вермишелью и картошкой в кастрюле: пошаговый рецепт на каждый день

Суп – одно из самых популярных блюд в мире, особенно в холодное время года, когда все хотят согреться и насытиться. Этот суп с фрикадельками из фарша, вермишелью и картошкой – идеальное блюдо для каждого дня, быстро готовится и подойдет всей семье.

Эта рецепт заставит ваших близких и друзей произнести в несколько раз «ммм». Смесь богатых ароматов с мягкими и сочными фрикадельками, гармонирующими с вермишелью и картошкой, заканчивается совершенным сочетанием богатого и кремового вкуса, который непременно заставит вас забыть о любом другом блюде.

Узнайте, как быстро приготовить это изысканное блюдо. Наш рецепт – простой и легкий в исполнении. Не следует долго думать, чтобы угостить своих близких чем-то вкусным. Суп с фрикадельками из фарша, вермишелью и картошкой – один из тех рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

Пошаговый рецепт супа с фрикадельками

Суп с фрикадельками — это очень вкусное и питательное блюдо, которое понравится всей семье. Блюдо готовится довольно быстро, а натуральные ингредиенты делают его полезным и сытным.

Ингредиенты:

• Фарш мясной (говядина) — 200 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Вермишель — 100 грамм
• Картошка — 2 штуки
• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Шаг 1: Подготовим ингредиенты. Картошку, лук, морковь и чеснок очистим и нарежем кубиками маленькими.

Шаг 2: Фарш хорошо замешиваем с тертым луком и зеленью. Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем.

Шаг 3: Делаем фрикадельки размером с чайную ложечку и кладем в кастрюлю с кипящей водой на 7 минут.

Шаг 4: На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью. Добавляем нарезанный чеснок и жарим еще 2-3 минуты.

Шаг 5: В кастрюлю с фрикадельками добавляем обжаренные овощи. Картошку нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю. Добавляем вермишель.

Шаг 6: Все доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности картошки (около 20-25 минут).

Шаг 7: Добавляем зелень по вкусу, перемешиваем, суп готов!

Такой суп — отличный вариант на каждый день, который можно быстро приготовить и будет давать силы и энергию в течение всего дня.

Шаг 1: Приготовление фрикаделек

Для приготовления фрикаделек нам понадобится 500 граммов фарша (можно использовать говяжий или свиной), 1 яйцо, 2 столовые ложки молока, 3 столовые ложки сухарей, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.

В миске смешайте фарш, яйцо, молоко и сухари. Посолите и поперчите по вкусу и тщательно все перемешайте. Для того, чтобы фрикаделки были одинакового размера, используйте столовую ложку.

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером примерно с куриное яйцо. Выложите их на сковороду и жарьте на среднем огне, периодически переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон.

Фрикаделки готовы. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Оставьте их на время, пока готовятся остальные компоненты супа.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению супа с фрикадельками из фарша, вермишелью и картошкой, необходимо подготовить ингредиенты и овощи:

• Взвесьте 500 граммов фарша и сформируйте небольшие фрикадельки.
• Очистите 3-4 картофелины, нарежьте их на кусочки.
• Насыпьте 150 граммов вермишели в миску, залейте кипятком и оставьте на 5-7 минут.
• Очистите и нарежьте 1 луковицу, 2 морковки и 2 перца.
• Отдельно готовьте бульон, используя 2 литра воды и 2 кубика бульона.

Все ингредиенты должны быть готовы к использованию перед началом процесса приготовления супа с фрикадельками.

Формирование фрикаделек

Для приготовления фрикаделек из фарша необходимо взять готовый фарш и добавить к нему нарезанный крошкой лук, соль, перец и яйцо. Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Затем сформировать маленькие шарики из полученной массы с помощью ложки или рук. Фрикадельки должны быть примерно одинакового размера, чтобы они равномерно готовились.

Обычно фрикадельки запекаются в духовке, но для приготовления супа нужно их обжарить в кастрюле на растительном масле, чтобы они придали супу вкус и аромат.

Обжигать фрикадельки нужно на среднем огне до золотистой корочки. Затем их нужно аккуратно переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Фрикадельки готовы к использованию в супе. Их можно добавлять в кастрюлю после того, как картошка станет мягкой, и варить еще около 10-15 минут до полной готовности.

Обжаривание фрикаделек

Шаг 1. Отформуйте фарш в небольшие шарики для фрикаделек, размером примерно с грецкий орех.

Шаг 2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы фрикадельки не прилипли к сковороде.

Шаг 3. Постепенно выкладывайте фрикадельки на сковороду с помощью ложки. При этом оставляйте между шариками небольшое расстояние, чтобы они не склеились вместе.

Шаг 4. Обжаривайте фрикадельки на среднем огне до золотистой корочки, периодически переворачивая, чтобы они равномерно прожарились. Этот процесс займет около 7-10 минут в зависимости от размеров шариков.

Шаг 5. Готовые фрикадельки вынимайте из сковороды с помощью лопатки и убирайте на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Шаг 6. Повторяйте процесс с оставшейся частью фарша, пока не закончатся все шарики.

Совет: Если фрикадельки начинают прилипать к сковороде, добавьте еще немного масла перед продолжением обжаривания.

Шаг 2: Приготовление супа

1. Помещаем кастрюлю на средний огонь, добавляем растительное масло и дожидаемся, пока масло немного разогреется.

2. Добавляем мелко нарезанный лук и морковь в кастрюлю и жарим, пока они не станут мягкими. Это займет примерно 5-7 минут.

3. Добавляем нарезанную картошку и заливаем всё кипятком. Убавляем огонь и даем супу закипеть на медленном огне примерно на 15 минут.

4. Получаем фрикадельки из фарша и помещаем их в кастрюлю. Добавляем вермишель и даем всему этому вариться на медленном огне еще 10-15 минут до тех пор, пока фрикадельки не станут готовы.

5. Приятного аппетита!

Нарезка овощей

Для приготовления супа необходимо нарезать овощи. Лучше всего нарезать овощи мелкими кубиками, чтобы они быстрее проварились и легче елись. При этом овощи должны быть одинакового размера, чтобы они равномерно проваривались.

Начните с нарезки лука. Очистите лук от кожуры и нарежьте его на мелкую кубиками. Если вы не любите лук, его можно добавлять меньше или вообще не добавлять в суп. Далее нарежьте морковь. Очистите морковь от кожуры и нарежьте ее на мелкие кубики или тонкие полоски.

После моркови нарежьте картофель. Картофель нарезайте на кубики, но не так мелкие, как морковь и лук. Он должен быть больше, чтобы не развариваться в супе. Кубики картофеля должны быть приблизительно одинакового размера.

Для добавления в суп красной фасоли нужно промыть ее и нарезать крупными кусками. Нарезанные овощи выложите в отдельные емкости, чтобы было удобнее добавлять их в кастрюлю с супом.

Не забывайте, что нарезка овощей – один из самых важных этапов приготовления супа. Нарежьте овощи заранее, чтобы при готовке не тратить на это время и не переживать, что суп начнет гореть или перевариваться.

Варка картошки и вермишели

Перед тем, как начать варить картошку и вермишель, необходимо приготовить подходящую кастрюлю и подлить в нее воду. При этом важно помнить, что картошка должна полностью покрываться водой, а для вермишили нужно налить воды не более, чем на две трети объема.

Для варки картошки нужно помыть корнеплоды и очистить их от кожуры. Затем нарезать их на кусочки среднего размера и опустить в кипящую воду. Следует помнить, что варка картошки занимает больше времени, чем вермишель, поэтому на ее варку нужно уделить больше внимания.

Для варки вермишели нужно воду закипятить, добавить соль и налить туда вермишель. Несмотря на то, что вермишель готовится быстрее, ее нужно варить только до полной готовности, так как она может легко развариться и размягчиться.

Когда картошка будет готова, нужно аккуратно слить воду, а затем поместить ее обратно в кастрюлю и добавить вермишель. При желании можно добавить специи и зелень. Для тех, кто хочет максимальную пользу и вкус, рекомендуется добавить к супу фрикадельки из фарша.

Варка картошки и вермишель не сложный процесс, и всегда можно справиться с этой задачей, если следовать простым инструкциям. Этот суп — превосходный выбор на каждый день, который готовится быстро и легко, но при этом является сытным и полезным.

Добавление специй и прочих ингредиентов

Чтобы придать супу более насыщенный вкус, можно добавить различные специи. Например, тмин и паприку для некоторой остроты, тимьян или розмарин для аромата или куркуму для яркого желтого цвета.

Если хочется добавить больше белка, можно положить в суп кроме фрикаделек, нарезанные на кусочки колбаски или куриное филе.

Для большего количества витаминов и минералов можно добавить свежие овощи, такие как морковь, свекла или капуста. Нарезанные на кубики овощи можно добавить в кастрюлю приготовления супа вместе с картошкой.

Еще один вариант — взять зеленый горошек, морковь и лук и пассеровать их на сковороде с маслом, а затем добавить эту смесь в кастрюлю уже после того, как суп будет готов.

Шаг 3: Соединение компонентов

Теперь пора соединить все компоненты супа. Добавьте в кастрюлю фрикадельки, вермишель и картошку.

Для того, чтобы суп получился насыщенным, залейте кастрюлю водой до уровня, который прикроет все ингредиенты на пару пальцев сверху.

Подождите, пока вода закипит, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить суп на медленном огне, периодически помешивая.

Вы можете заменить воду на бульон или добавить к кастрюле несколько кубиков бульона, чтобы суп получил более глубокий вкус.

Если суп получился немного жирным, удалите излишки жира, используя ложку или цедилку. Добавьте соль и перец по вкусу, а также любые другие приправы, которые вы предпочитаете.

Дайте супу долго провариться, чтобы вкусы все дружно соединились, и наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом!

Добавление фрикаделек в суп

Для приготовления фрикаделек необходимо взять свежий фарш, мелко нарубленный лук, яйцо, соль, перец и подсушенный хлебной крошка. Все компоненты тщательно перемешиваются и формируются небольшие фрикадельки.

Для добавления фрикаделек в суп, необходимо довести жидкость до кипения, после чего начать аккуратно опускать каждую фрикадельку в кастрюлю. Желательно добавлять их по одной, чтобы они не склеились вместе.

Чтобы фрикадельки приготовились равномерно, суп нужно помешивать время от времени, а также не допускать его кипения слишком сильным. Фрикадельки обычно готовятся за 15-20 минут.

Если необходимо увеличить количество порций, можно добавить в суп больше фрикаделек. Это особенно удобно, если вам нужно быстро насытить большую компанию.

Подача блюда на стол

Суп с фрикадельками из фарша, вермишелью и картошкой — это настоящая находка для тех, кто любит быстрые и вкусные блюда. Подача этого супа на стол тоже может быть простой и недорогой.

Для начала, нужно разлить суп по тарелкам. Не забудьте, что порции должны быть одинаковыми. Для того, чтобы суп был красиво оформлен, можно добавить в тарелку несколько листочков петрушки или укропа.

К фрикаделькам, которые плавают в супе, можно добавить немного зелени или мелко нарезанного лука. Помните, что глаза тоже едят.

Для того чтобы нарезать картошку, можно использовать специальный нож, который позволит получить ровные ломтики. Если этого нет, то можно нарезать картошку обычным ножом.

К супу подают хлеб или ломтики багета. Большой кусок хлеба можно разрезать на порции и выложить на тарелку.

Если у вас есть уксус или лимонный сок, можно добавить их в суп на свой вкус. Тогда блюдо станет еще более ароматным.

Этот суп можно подавать как на главное блюдо в обед или ужин, так и на легкий ужин, когда нет времени готовить что-то сложное. Надеемся, что вам понравится его вкус и подача!