Свекла маринованная за 20 минут: рецепт с пошаговой инструкцией

Маринованная свекла — это довольно популярное блюдо, которое можно приготовить дома самостоятельно. Простой в приготовлении, но богатый на вкусы, оно может стать идеальным дополнением к обеду или ужину. К тому же, вы получите полезный продукт, который можно сохранить в холодильнике и наслаждаться в любое время.

В нашем рецепте мы будем использовать быстрый метод маринования, что позволяет получить готовое блюдо уже через 4-6 часов после приготовления. Это очень удобно, если вы хотите попробовать свеклу маринованную в тот же день, что и начали готовить. Не нужно ждать несколько дней, как обычно делают при традиционном способе маринования.

Свекла маринованная быстрого приготовления — это отличный способ добавить в питание немного разнообразия и витаминов. Вы можете добавлять ее к салатам, бутербродам или на жареное мясо. Или просто наслаждаться блюдом самостоятельно!

Свекла маринованная: рецепт быстрого приготовления

Свекла маринованная — отличный способ приготовить вкусную закуску и достать из ящика с овощами старые, пожухлые корнеплоды. Если у вас есть свекла и несколько минут свободного времени, вы можете быстро ее приготовить.

Ингредиенты:

• Свекла (1-2 штуки)
• Вода (1 литр)
• Уксус (0,5 литра)
• Сахар (3 столовые ложки)
• Соль (2 чайные ложки)
• Чеснок (3-4 зубчика)
• Перец горошком (10 штук)
• Лавровый лист (2 штуки)

Шаги приготовления:

1. Очистить свеклу и нарезать ее на средние кусочки.
2. Сварить свеклу в кипящей воде до готовности (около 20 минут).
3. Смешать воду, уксус, сахар, соль, чеснок, перец горошком и лавровый лист в кастрюле и довести до кипения.
4. Положить сваренную свеклу в маринад и дать остыть до комнатной температуры.
5. Убедитесь, что все кусочки свеклы окунаются в маринаде.
6. Выбрать емкость, в которую будет храниться свекла, перелить в нее свеклу и маринад.
7. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы свекла настоялась.
8. Свекла маринованная готова!

Маринованная свекла отлично подойдет для дополнения салатов или просто как отдельная закуска. Попробуйте приготовить ее дома и наслаждайтесь вкусом!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению свеклы маринованной, необходимо подготовить все ингредиенты, которые понадобятся для ее приготовления.

Для начала понадобится сама свекла. Она должна быть очищена от грязи и хорошо промыта под проточной водой. Размер свеклы не имеет значения, но для удобства ее можно нарезать на кусочки.

Для маринада необходимо взять 1 литр воды и 1 стакан уксуса. Также понадобится сахар, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Все ингредиенты должны быть подготовлены заранее.

Для оформления банок с маринованной свеклой необходимо подготовить зелень – петрушку или укроп, а также горошины черного перца и лавровые листья.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению маринованной свеклы по нашему рецепту.

Что нужно:

Свекла – 1,5 кг

Вода – 700 мл

Соль – 1 столовая ложка с горкой

Сахар – 3 столовые ложки

Уксус 9% – 200 мл

Перец горошком – 10 штук

Лавровый лист – 3 штуки

Чеснок – 2 зубчика

Кипяченая вода – 1 литр

• Большая миска
• Кастрюля
• Мелкое сито
• Стеклянные банки (1 литр) – 3 штуки
• Крышки для банок – 3 штуки
• Щипцы для консервирования

Как очистить свеклу:

Шаг 1: Надень на руки перчатки. Свеклу может быть трудно очистить, из-за ее красящих свойств.

Шаг 2: Под струей холодной воды тщательно промойте свеклу, чтобы удалить любые остатки грязи.

Шаг 3: Обрежьте корневые концы и верхушку свеклы с помощью ножа или ножниц.

Шаг 4: Если свекла слишком крупная, разрезать ее на несколько частей. Это может помочь ускорить процесс приготовления, а также сделать очистку более эффективной.

Шаг 5: С помощью овощечистки или ножа тщательно очистите свеклу, удаляя тонкий слой кожуры по всей поверхности.

Шаг 6: Если вы собираетесь нарезать свеклу на тонкие ломтики, используйте овощерезку или нарезной нож.

Шаг 7: Готовая свекла готова к приготовлению маринада и употреблению в блюдах.

Приготовление маринада

Маринад — это смесь из различных ингредиентов, которая придает свекле уникальный вкус и аромат. Для приготовления маринада вам понадобятся:

• вода — 500 мл
• уксус — 100 мл
• соль — 1 столовая ложка
• сахар — 1 столовая ложка
• перец горошком — 5 штук
• лавровый лист — 2-3 штуки

Приготовление маринада происходит следующим образом:

1. В большой кастрюле смешайте 500 мл воды и 100 мл уксуса.
2. Добавьте 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара.
3. Положите в кастрюлю 5 штук перца горошком и 2-3 лавровых листа.
4. Доведите маринад до кипения и варите на медленном огне до полного растворения соли и сахара (около 5-7 минут).
5. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры.

Готовый маринад можно использовать для маринования свеклы, а также для других овощных консервов. При подготовке маринада не забывайте следить за соотношением ингредиентов и следовать рецепту.

Что нужно:

Свекла: 1 кг

Вода: 1 литр

Уксус 9%: 200 мл

Сахар: 50 г

Соль: 1 столовая ложка

Чеснок (по желанию): 2-3 зубчика

Перец горошком (необязательно): 3-4 горошинки

Для украшения (по желанию): зелень петрушки, крыжовник, морковь.

Как приготовить маринад:

Маринад — это важный компонент в приготовлении маринованной свеклы. Он не только придает ей вкус и аромат, но и помогает сохранить овощ в течение длительного времени. Выбор маринада зависит от предпочтений вкуса и желаемого эффекта.

Основой маринада является уксус и вода. Смешайте эти ингредиенты в пропорции 1:1 и разогрейте на плите. Для каждого литра жидкости добавьте по 2 столовые ложки сахара и соли. Можно использовать меньше сахара, если хотите получить менее сладкий вкус.

Добавьте в маринад несколько гвоздиков, душистый перец и лавровый лист, которые придадут дополнительную ароматичность. Если хотите добавить пикантности, можете использовать чеснок или перец чили.

Жидкость нужно довести до кипения и варить на слабом огне около 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо растворились. Затем дайте маринаду остыть до комнатной температуры.

Уберите кожуру со свеклы и нарежьте ее крупными кусками. Положите свеклу в стерилизованные банки и залейте ее маринадом. Закройте банки крышками и поставьте их на хранение в прохладное место.

Маринование свеклы

Маринование — это метод хранения овощей, позволяющий продлить их срок годности, улучшить вкус и аромат. Свекла – это отличный овощ для маринования, так как она быстро поглощает влагу и яркие ароматы маринада.

Перед началом маринования свеклу необходимо вымыть, очистить и нарезать крупными кусками. Далее ее можно отварить или испечь в духовке до готовности.

В качестве маринада можно использовать уксус, растительное масло, соль и сахар. Для придания оригинального вкуса и аромата можно добавить специи, например, гвоздику, лавровый лист, черный перец или корицу.

Свеклу следует поместить в банку и залить маринадом так, чтобы овощ был полностью погружен в жидкость. Закрыть банку крышкой и поставить в холодное место на несколько часов, лучше на ночь.

Готовую маринованную свеклу можно употреблять как гарнир к мясу или рыбе, добавлять в салаты или есть просто так.

Как правильно нарезать свеклу:

Свекла является одним из самых полезных овощей, и ее нарезка играет важную роль в получении идеальных маринованных ломтиков. Начните с тщательной очистки свеклы, используя овощечистку или нож. Нарежьте головку свеклы на четыре части и удалите каждый стебель.

Чтобы нарезка выглядела ровной и привлекательной, используйте острый нож, который будет легко проходить сквозь мягкую свеклу. Нарежьте свеклу на тонкие дольки, не превышающие 1 см толщиной. Для получения ровных кусочков, используйте резку на рейках или мандолине.

Если вы предпочитаете свеклу ломтиками, нарежьте ее на крупные кольца или полукольца, также до 1 см толщиной. Убедитесь, что все нарезанные кусочки имеют одинаковый размер, чтобы они мариновались одинаково быстро и равномерно.

Те, кто хочет, чтобы свекла была красивой и декоративной, могут нарезать ее на оригинальные фигуры, такие как квадраты, ромбы или звезды. Однако, следует помнить о пропорциях: нарезанные кусочки должны соответствовать размеру банки и заполнять ее до верха.

Теперь, когда вы умеете правильно нарезать свеклу, вы готовы приступать к ее мариновке. Приятного аппетита!

Как долго мариновать свеклу:

Мариновать свеклу можно разное время, в зависимости от личных предпочтений и способа приготовления.

Если вы хотите быстро приготовить свеклу и сохранить ее свежесть, то стоит мариновать ее не более 30 минут.

Если вы хотите получить насыщенный вкус и рассол, то можно мариновать свеклу от 1 часа до суток.

Если вы хотите приготовить свеклу на зиму, то мариновать нужно не менее 24 часов, чтобы свекла пропиталась рассолом и могла храниться долгое время.

Важно помнить, что при длительном мариновании свеклы рассол может потерять свои полезные свойства, так что лучше не перебарщивать.

Хранение и подача

Хранение

Свекла маринованная может храниться до 2-3 месяцев в прохладном месте при температуре от +2 до +6 градусов. Для сохранения свежести и вкуса важно не допускать попадания воздуха в банку или другой контейнер, где хранится свекла.

Подача

Свекла маринованная отлично подходит в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Для подачи можно нарезать свеклу тонкими кружочками и украсить зеленью. Также можно добавить в салаты, оладьи, супы и другие блюда в качестве оригинального ингредиента.

Если вы хотите сделать свою свеклу маринованную более оригинальной, попробуйте добавить в нее различные специи, например, горчичные семена, гвоздику, имбирь или чеснок.

Для создания фестивального настроения на праздник можно разложить порции свеклы маринованной на красивый поднос и украсить его подходящей по теме декорацией. Это прекрасный способ удивить гостей и порадовать их необычной закуской.

Как хранить маринованную свеклу:

Маринованная свекла — это блюдо, которое может храниться довольно долго, но только при правильном хранении. Оно должно быть храниться в герметичных контейнерах или банках в холодильнике. Не рекомендуется долгое хранение свеклы в маринаде, так как это может привести к изменению вкуса и ухудшению качества продукта.

Совет: перед хранением маринованную свеклу нужно перекладывать в банки и заливать маринадом поверх. Это поможет сохранить вкус и свежесть продукта.

Помимо хранения в холодильнике можно заморозить маринованную свеклу. Для этого ее нужно вынуть из банки, удалить маринад, разморозить и использовать в дальнейшем при приготовлении пищи.

Еще один способ хранения маринованной свеклы — это вакуумная упаковка. В этом случае продукт сохраняет свои свойства и качество в течение длительного времени. При хранении маринованной свеклы в вакуумной упаковке необходимо выбирать пластиковые пакеты или контейнеры.

Как подавать маринованную свеклу:

Маринованную свеклу можно подавать в качестве закуски или гарнира к основному блюду.

Если свеклу нарезали крупными кусочками, её можно уложить на блюдо и посыпать зеленью и грецкими орехами.

Если свеклу нарезали мелкими кусочками, её можно разложить на листья салата и посыпать кунжутом или грецкими орехами.

Маринованную свеклу также можно добавлять в салаты. Она прекрасно сочетается с зеленью, оливками, фетой, кедровыми орехами и другими ингредиентами.

Также стоит обратить внимание на соусы. Маринованная свекла отлично подойдет к соусам на основе йогурта, горчицы или винного уксуса.

При выборе блюда, к которому подается маринованная свекла, стоит учитывать её яркий вкус и насыщенный цвет. Она будет особенно хорошо смотреться на белых или светлых тарелках.