Вегетарианский рисовый суп: лучший рецепт без мяса на сайте

Суп — это один из наиболее популярных блюд в каждой кухне. Он может быть сделан из множества ингредиентов и занимать в меню разные позиции. Если вы ищете интересный и полезный рецепт супа, который не содержит мясо, то вегетарианский рисовый суп — это именно то, что нужно.

Вегетарианский рисовый суп отличается большим количеством полезных веществ, которые могут помочь укрепить здоровье. Также, это блюдо доступно для любого вкуса и бюджета. К тому же, суп можно приготовить вне зависимости от сезона — летом или зимой, он всегда будет греть и радовать.

В данной статье мы поделимся с вами подробным рецептом, который поможет вам приготовить вегетарианский рисовый суп за 30 минут. Мы будем использовать овощи, специи и острый перец чили для особого вкуса и аромата. Давайте начнем!

Ингредиенты для вегетарианского рисового супа

Для приготовления вегетарианского рисового супа понадобятся следующие ингредиенты:

  • Рис: 1 стакан
  • Вода: 6 стаканов
  • Масло оливковое: 2 ст. л.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Морковь: 2 шт.
  • Перец болгарский: 1 шт.
  • Томатная паста: 2 ст. л.
  • Пекинская капуста: 1 шт.
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу
  • Молотый кориандр: 1 ч. л.
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза): по вкусу

Вам также понадобится кастрюля, сковорода, нож и разделочная доска.

Основные ингредиенты

Для приготовления вегетарианского рисового супа нужно:

  • 150 г белого риса
  • 100 г овощного бульона
  • 1 луковица
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 корневая петрушка
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • соль и перец по вкусу

Основной ингредиент — белый рис, который станет основой супа. Он содержит много полезных веществ и является источником углеводов.

Овощной бульон придаст супу вкус и аромат, а также насытит его витаминами и микроэлементами.

Лук, сельдерей, морковь и корневая петрушка являются основными овощными компонентами супа. Они содержат множество полезных веществ и придают блюду яркость и аромат.

Чеснок добавляет пряный вкус и аромат, а также обладает множеством полезных свойств.

Подсолнечное масло придаст супу нежный вкус и принесет пользу для здоровья благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот.

Соль и перец использовать по вкусу, чтобы придать супу необходимую пикантность и насытить его вкусом.

Дополнительные ингредиенты

Чтобы придать супу рисовый вкус и аромат, можно добавить немного специй:

  • Куркумы — даст супу яркий желтый цвет и легкий аромат;
  • Кориандра — подчеркнет вкус овощей и придаст нотки свежести;
  • Кинзы — усилит аромат и придаст неповторимый вкус;
  • Чеснока — добавит пикантность, особенно если вы любите острое;
  • Перца — придаст супу легкую остроту и немного пикантности.

Также можно добавить кокосовое молоко, которое сделает суп более насыщенным и придаст ему легкую сладость. Несколько капель лимонного сока придаст супу свежесть и небольшую кислинку. При желании можно добавить стручки бамбука или грибы, чтобы сделать суп более сытным и насыщенным.

Рецепт вегетарианского рисового супа
Ингредиенты: Количество:
Рис 1 стакан
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 2 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Кокосовое молоко 200 мл
Лимонный сок 2 ст. л.

Приготовление вегетарианского рисового супа

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 1 чашка белого риса
  • 6 чашек овощного бульона
  • 1/4 чашки кокосового молока
  • 1 лист лаврового дерева
  • 1 чайная ложка сушеной базилики
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок мелко.
  2. В большом котле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
  3. Добавьте нарезанные овощи и жарьте, помешивая, пока не станут мягкими, примерно 8-10 минут.
  4. Добавьте рис и жарьте, помешивая, в течение 3-5 минут до легкого золотистого оттенка.
  5. Добавьте овощной бульон, кокосовое молоко, лавровый лист и базилику. Доведите до кипения и сразу же уменьшите огонь.
  6. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, периодически помешивая, около 20 минут или пока рис не станет мягким.
  7. Добавьте соль и перец по вкусу.
  8. Подайте горячим и наслаждайтесь этим ароматным рисовым супом.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления вегетарианского рисового супа необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Ниже представлен список продуктов, которые потребуются:

  • рис — 1 стакан;
  • картофель — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • капуста — 100 г;
  • томатная паста — 2 ст. ложки;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • соль — по вкусу;
  • черный перец — по вкусу;
  • зелень — по вкусу.

Рис необходимо промыть в холодной воде несколько раз, затем залить водой, прибавив щепотку соли, и сварить до готовности. Оставить настояться на пару минут, затем слить лишнюю воду.

Картофель, морковь и лук необходимо очистить и мелко порезать. Чеснок необходимо измельчить. Капусту порезать на средние кусочки.

Далее в глубокой кастрюле нагреть растительное масло. Добавить лук и жарить на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавить морковь и жарить еще несколько минут. Добавить картофель, капусту, чеснок и томатную пасту, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Залить 1,5 литра воды и довести до кипения. Понизить огонь и добавить вареный рис. Готовить на медленном огне еще 10-15 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Шаги по приготовлению

Шаг 1: Нарежьте картофель, морковь и лук.

Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте картофель и морковь. Продолжайте жарить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 3: Добавьте к овощам горсть риса и хорошо перемешайте, чтобы рис покрылся маслом.

Шаг 4: Добавьте кипящую воду в соотношении 4:1 (вода:рис). Посолите по вкусу и добавьте лавровый лист. Перемешайте и дайте всему это слегка закипеть.

Шаг 5: Оставьте на среднем огне на 20-25 минут, пока рис не станет мягким. Уберите лавровый лист.

Шаг 6: Добавьте огурцы и зеленый лук, нарезанные мелко. Перемешайте и накройте крышкой на несколько минут.

Шаг 7: Готовый суп можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Советы для лучшего вегетарианского рисового супа

1. Используйте свежие овощи. Чем свежее овощи, тем более питательный и вкусный будет суп. Поэтому выбирайте овощи, которые выглядят свежими и не имеют пятен или повреждений.

2. Добавьте ароматные специи. Для придания супу более насыщенного вкуса и аромата, используйте разнообразные специи, такие как куркума, имбирь, карри, петрушка или базилик.

3. Не забывайте о качестве риса. Рис должен быть свежим и с высоким содержанием крахмала, чтобы он быстро размягчился в супе и придал ему нужную густоту.

4. Экспериментируйте со структурой супа. Если вы хотите, чтобы суп был более густым и насыщенным, добавьте больше риса или крупнорубленых овощей. Если вы хотите, чтобы суп был более жидким, добавьте больше воды или овощного бульона.

5. Не забывайте о протеине. Если вы хотите добавить больше белка в свой суп, попробуйте добавить растительные продукты, такие как квашеная капуста, соевые бобы или чечевицу.

6. Если вы планируете замораживать суп, лучше делать это без риса. Рис может размягчиться и стать раздутым при замораживании, поэтому когда вы собираетесь разогревать суп, лучше добавить рис заново.

Следуя этим советам, вы можете приготовить вкусный и питательный вегетарианский рисовый суп, который будет приятно удовлетворять ваш аппетит и зарядит вас энергией на целый день!

Использование особых специй

Вегетарианский рисовый суп можно приправить не только классическим набором специй, но и использовать особые пряности.

Например, можно добавить шафран, который придаст супу необычный аромат и нежно-желтый цвет. Для этого нужно добавить несколько нитей шафрана в кипящий бульон.

Также можно использовать карри, которое придаст супу пикантность и оригинальный вкус. Для этого нужно добавить карри-порошок или пасту в суп.

Еще один интересный вариант – использовать сушеные грибы. Они придают супу глубокий вкус и аромат. Перед использованием грибы нужно залить горячей водой и оставить на 20 минут для того, чтобы они размягчились.

Кроме того, можно использовать обычный кориандр, который также добавит специфический вкус и аромат супу. Измельченный кориандр нужно добавить в бульон вместе с овощами и рисом.

Использование особых специй в вегетарианском рисовом супе позволит придать ему оригинальный вкус и аромат. Главное – не переборщить с количеством специй, чтобы не заглушить вкус овощей и риса.

Изменение текстуры по вкусу

Одним из способов изменения текстуры супа является изменение соотношения риса и овощей. Если вы хотите получить более насыщенную текстуру, то увеличьте количество риса в рецепте. Но помните, что при этом потребуется так же увеличить количество жидкости, чтобы суп не оказался слишком густым.

Еще одним способом изменения текстуры является добавление кокосового молока. Оно не только придает супу более кремовую текстуру, но и добавляет незабываемый вкус. Но если вы не любите кокосовый вкус, лучше воздержаться от добавления этого ингредиента.

Чтобы придать супу более густую текстуру, вы можете добавить крахмал. Для этого разведите крахмал в холодной воде и добавьте в суп за 5-10 минут до готовности. Но не забывайте, что при этом необходимо следить за дальнейшим процессом приготовления, чтобы суп не стал сильно густым.

  • У нас есть несколько ингредиентов для изменения текстуры супа:
    1. Увеличение количества риса;
    2. Добавление кокосового молока;
    3. Использование крахмала.

Выбирайте ингредиенты в сочетании с вашим вкусом и получайте невероятный результат!

Подача вегетарианского рисового супа

После готовки вегетарианского рисового супа, его можно подать на стол. Обычно суп подают горячим, поэтому важно не затягивать с подачей на стол.

Перед подачей суп нужно аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, и насыщенный аромат заполнил всю кухню.

Суп можно разложить по терракотовой посуде или глубоким мискам. Идеальный вариант — глубокая миска для супа с ручками, которую можно поднести к сервировочному столу.

Перед подачей важно убедиться, что все необходимые приборы на столе. Лучше всего подавать суп с ложками и вилками, чтобы гости могли насладиться каждым деликатесом ингредиентов и наслаждаться богатым вкусом блюда.

Если хотите придать блюду особый шарм, то можно подать вегетарианский рисовый суп с свежими зелеными травами и засыпать сверху сыр — это добавит не только насыщенный вкус, но и привлекательный вид.

Подходящие гарниры

Вегетарианский рисовый суп — это самодостаточное блюдо, но если хочется добавить что-то изюминку в меню, то мы предлагаем вам несколько подходящих гарниров.

1. Жаренный рис

Жаренный рис — замечательное дополнение к рисовому супу. Он придает блюду аромат и хрустящую текстуру. Для приготовления возьмите отварной рис, обжарьте на растительном масле и добавьте специи по вкусу.

2. Печеные овощи

Печеные овощи — отличный вариант, если вы ищете что-то легкое и сытное. Подойдут кабачки, картофель, морковь, репа, красный лук. Порезанные овощи, сбрызнутые оливковым маслом, нужно запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Добавьте специи и травы по вкусу.

3. Салат из свежих овощей

Салат из свежих овощей — вкусный и полезный гарнир. Используйте листовые салаты, огурцы, помидоры, перец и другие любимые овощи. Порежьте все ингредиенты мелко и смешайте в миске. Подавайте с лимонным соусом или любимым масляным дрессингом.

4. Наани наан

Наани наан — традиционный индийский хлеб, который прекрасно сочетается с рисовым супом. Выпекается в тандыре или на сковороде и подаётся горячим.

5. Рисовые лепёшки

Рисовые лепёшки — это альтернатива хлебу. Они получаются вкусными и лёгкими, становятся прекрасным дополнением к рисовому супу. Используйте простые ингредиенты и простой рецепт.

Дополнительные идеи для сервировки

Вегетарианский рисовый суп может быть украшен красивой зеленью и пряностями, что добавит яркости и аромата вашему блюду. Разместите свежие зеленые листья базилика или кинзы на поверхности супа. Для тех, кто любит остроту, рекомендуется нарезать небольшой острый перец и посыпать им сверху.

Для более эстетической презентации блюда, можно разложить на тарелку красиво нарезанные овощи, такие как морковь, кабачок, цветную капусту и шпинат, а затем налить горячий рисовый суп на верху. Также можно добавить пару кусочков лимона, чтобы добавить свежести и капелю кислинки.

Если вы хотите наслаждаться более густым и насыщенным супом, можете добавить кокосовое молоко или кислую сметану при подаче. Добавление небольшого количества привычных ингредиентов может изменить вкус и текстуру супа, сделав его более утоляющим и вкусным.

Наконец, рекомендуется подать вегетарианский рисовый суп с кусочком свежего хлеба или ломтиком хрустящей грибной крошки. Эти дополнительные ингредиенты добавят текстуру и разнообразие вашему блюду и превратят простой суп в удивительный и вкусный ужин.

Оцените статью
Добавить комментарий